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चमकीले रंग की स्ट्रॉबेरी चुनें जो ताजा दिखते हैं सूखा, सूखे या ढीले स्ट्रॉबेरी से बचें। गीली स्ट्रॉबेरी से भी बचें क्योंकि इसका मतलब है कि वे बहुत परिपक्व हैं। एक अच्छा स्ट्रॉबेरी फर्म और चमकदार होना चाहिए (यदि उपलब्ध हो, तो कार्बनिक चुनें, चूंकि स्ट्रॉबेरी फलों और सब्जियों की सूची में शामिल हैं, जो कि सबसे कीटनाशक लेते हैं)
- कुछ रसोइयों का मानना है कि शर्करा की उच्च एकाग्रता के कारण छोटे स्ट्रॉबेरी बहुत स्वादिष्ट होते हैं।
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पानी चलाने में स्ट्रॉबेरी कुल्ला, लेकिन उन्हें सोखें मत देना यह सुनिश्चित करने के लिए कि प्रत्येक स्वच्छ और जितना संभव हो उतना मिट्टी से मुक्त पानी चलने के बाद सावधानी से स्ट्रॉबेरी को रगड़ें। बाजार पर बेचा जाने वाले अधिकांश स्ट्रॉबेरी अच्छी तरह साफ होते हैं, इसलिए एक अच्छा कुल्ला पर्याप्त होना चाहिए।
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इसे एक कागज तौलिया या ड्रेनेर पर निकालें।
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एक चाकू के साथ, स्ट्रॉबेरी के हरे रंग के अंत को हटा दें।
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स्ट्रॉबेरी स्लाइस मीठाई जब परिशोधित शर्करा के साथ छिड़का अगर वांछित, और तैयारी के दो घंटे के भीतर का उपयोग करें। स्ट्रॉबेरी को रेफ्रिजरेटर में रखो जब तक वे काम नहीं करते।
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रेफ्रिजरेटर में स्ट्रॉबेरी रखें खरीद के 7 दिन बाद तक अच्छा होगा। धोएं और स्ट्रॉबेरी तैयार न करें जब तक कि आप उन्हें इस्तेमाल करने के लिए तैयार न हों।