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कैसे पाक कला में गुलाब फल का उपयोग करें

विटामिन सी से भरपूर (संतरे से बीस गुना अधिक), और कुछ विटामिन ए और ई होते हैं, गुलाब झाड़ियों का फल एक उत्कृष्ट स्वस्थ भोजन कर रहे हैं। ब्रिटेन में 16 वीं शताब्दी के बाद से, सदियों से खाना पकाने में इसका इस्तेमाल किया जाता है, और आजकल यूरोपीय व्यंजनों में लोकप्रिय रहे हैं। इसका स्वाद अजीब लेकिन सुगंधित है और इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के तरीकों से किया जा सकता है, जिसमें मसाला, मसाला या गले में जलन के खिलाफ उपाय भी हो सकता है या सर्दियों के महीनों में सर्दी को रोकने में मदद मिल सकती है। गुलाब फल ऑस्टियोआर्थराइटिस के उपचार में भी सहायता कर सकते हैं, लेकिन यह बड़े अध्ययनों में सिद्ध नहीं हुआ है। फल वसा वाले खंड होते हैं जो पंखुड़ियों के पतन के बाद रहता है और गुलाब के बीज को स्टोर करता है। जब पके होते हैं, तो उन्हें एक सुंदर नारंगी या लाल रंग मिलता है (या कभी कभी बैंगनी रंग काला होता है) और रंग परिवर्तन होता है देर से गर्मी से होता है और गिरावट के दौरान यह इंगित करता है कि वे फसल के लिए तैयार हैं आप के बजाय उन्हें सूख के गुलाब झाड़ियों के फल से अधिक लेना चाहते हैं, तो इस लेख में इस्तेमाल के लिए कई उत्कृष्ट सुझाव दिए गए हैं।

चरणों

विधि 1
रोज फलों की तैयारी

का प्रयोग करें छवियाँ रोज़ीप्स में कुकरी चरण 1
1
जब वे पके हुए लाल या नारंगी होते हैं तो फसल काटा। कैंची का उपयोग करने के लिए उन्हें स्टेम से हटाने के लिए, फिर पंखुड़ियों और स्टेम टुकड़े के छोर को फर्श साफ छोड़ने के लिए, कीड़े या घावों से क्षतिग्रस्त हिस्सों को निकालें
  • उपयोग की गई छवि को रोज़ीज़ में कुकरी चरण 2
    2
    आधे से फलों को काटें और बीज हटा दें। यह एक तेज चाकू और एक छोटा चम्मच के साथ ऐसा करना आसान है। चूंकि इस कार्य के लिए समय की आवश्यकता है, उदाहरण के लिए, केवल एक या दो गुलाब के फल के साथ, छोटी मात्रा में करना अच्छा है।
  • विधि 2
    गुलाब जैम जेली

    का प्रयोग करें रॉयशिप इन कुकरीज़ चरण 3
    1
    तैयार फलों के वजन को मापें और पानी में करीब आधे वजन बढ़ाएं। 450 ग्राम फलों के लिए, 250 मिली पानी पानी एक अच्छा अनुमानित उपाय है।
  • उपयोग की गई छवि को रोज़ीज़ में कुकरी चरण 4
    2
    निविदा तक कम गर्मी के ऊपर फल और पानी कुककर। इसमें 15 से 20 मिनट लगते हैं - यदि आप पैन को कवर करते हैं, तो समय कम होगा। जामुन को प्यूरी में बदल दें या उन्हें एक छलनी या पीसाड्रादुरा में निचोड़कर उन्हें लुगदी में बदल दें। लुगदी के वजन को मापें
  • का प्रयोग करें रॉयशिप इन कुकरीज़ चरण 5
    3
    लुगदी के बराबर चीनी वजन जोड़ें इसे उबाल लें एक ठंडे प्लेट पर एक नमूना रखकर और अगर यह जेल बदल जाता है देखते हुए स्थान की जांच करें। यदि ऐसा होता है तो यह गर्म, निष्फल जार में जमा करने के लिए तैयार है। अगर यह जेल नहीं बदलता है, तो फिर एक मिनट के लिए उबाल लें और फिर से परीक्षण करें।
  • का प्रयोग करें रॉयशिप इन कुकरीज़ चरण 6
    4
    गुलाब जैम जेली का उपयोग करें
    • टोस्ट पर दर्रा
    • गुलाब जाम जेली मफिन, कुकीज़ और बिस्कुट सामान कर सकते हैं।
    • मांस के साथ प्रयोग करें गुलाब जेली में एक दिलचस्प स्वाद है जो चिकन, सूअर का मांस और अन्य सफेद मांस जैसे तुर्की के साथ अच्छी तरह से काम करता है यह एक सरसों के सरसों के साथ मिश्रित किया जा सकता है, एक दिलचस्प चटनी सॉस के लिए, या बारबेक्यू सॉस और सोया सॉस (स्वाद) के साथ, होसिन सॉस के समान स्वाद के लिए।
  • विधि 3
    गुलाब जैम जेली के साथ पाई

    का प्रयोग करें रॉयशिप इन कुकरीज़ चरण 7
    1
    पाई आटा का उपयोग करें या अपने स्वयं का कश पेस्ट्री बनाने का उपयोग करें। पहले से गरम 180 डिग्री सेल्सियस तक ओवन कम से कम 15 सेमी व्यास में एक मानक पाई आकार का प्रयोग करें, लेकिन 20 सेंटीमीटर के साथ एक सिफारिश की जाती है। यह एक बहुत ही लचीली नुस्खा है ताकि आप इसे विभिन्न आकारों में कर सकें।
  • उपयोग की गई छवि का प्रयोग रोज़ाश में कुकरी चरण 8
    2



    एक पाई के लिए चार सेवा करने के लिए, आपको निम्न की आवश्यकता होगी:
    • 1 कप गुलाब जैम जेली
    • नींबू का तनावपूर्ण रस (लगभग 50 मिलीलीटर)
    • 10 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
    • दालचीनी (स्वाद के लिए एक या दो छोटे)
    • सूखे अदरक (एक चम्मच, कटा हुआ अदरक या लगभग ¼ चम्मच, अदरक पाउडर)
    • 1/2 कप बादाम का आटा
  • का प्रयोग करें रॉयशिप इन कुकरीज़ चरण 9
    3
    जेली और नींबू का रस मिलाएं, जाम को नरम करने के लिए अच्छी तरह से पिटाई करें। मसाला और पिघला हुआ मक्खन जोड़ें और धीरे से हलचल करें। पिछले आलू के आटे जोड़ें, अच्छी तरह से हलचल और पाई के आधार में डाल दें।
  • का प्रयोग करें छवियाँ रोज़ीप्स में कुकरी चरण 10
    4
    10 से 15 मिनट या सुनहरे भूरे रंग के लिए सेंकना। क्रीम या वेनिला आइसक्रीम के साथ गरम परोसें।
  • विधि 4
    जामुन के साथ compote

    छवि का उपयोग करें रोज़ाशों में कुकरी चरण 11
    1
    पानी के समान मात्रा में 125 ग्राम फल और 50 ग्राम चीनी या शहद को स्वाद दें। 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर कुक।
  • उपयोग की गई छवि का प्रयोग रोज़ाश में कुकरी चरण 12
    2
    एक सेब के रूप में अन्य कटा हुआ फल जोड़ें, एक प्रकार का वृक्ष के दो डंठल, एक नाशपाती या आड़ू - आप सभी का उपयोग कर सकते हैं, मिश्रण या मैच कर सकते हैं।
  • उपयोग की गई छवि का प्रयोग रोज़ाश में कुकरी चरण 13
    3
    फलों को कवर होने तक केवल पानी जोड़ें। यह देखने के लिए स्वाद करें कि क्या यह मीठा है और अधिक चीनी जोड़ने पर, अगर वांछित हो या नींबू का रस यदि आप खट्टे स्वाद पसंद करते हैं
  • कुत्ते के चरण 14 में प्रयोग रोज़ाज़ का शीर्षक
    4
    एक और 10 से 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर कुक। गुलाब का फल बिखरना शुरू हो जाएगा, लेकिन अन्य फलों को बरकरार रहना चाहिए।
  • का प्रयोग करें रॉयशिप इन कुकरीज़ चरण 15
    5
    दलिया, क्रीम, वेनिला केक या आइसक्रीम का एक टुकड़ा के साथ परोसें।
  • युक्तियाँ

    • बहुत जल्दी गुलाब के फल काटा न लें - कूलर मौसम वास्तव में उनके स्वाद में सुधार कर सकता है।
    • यह पुराने जमाने वाला तत्व महान स्वाद लेता है, लेकिन अन्य जायके के साथ सुसंगत होता है। वह साहसी रसोइयों और पाक इतिहासकारों के लिए अच्छा है। चूंकि गुलाब का फल उत्पादन बहुत बड़ा नहीं है, इसका मतलब है कि छोटे हिस्से बनाने के लिए यह अधिक व्यवहार्य है, क्योंकि एक छोटी सी राशि अद्भुत काम करती है।
    • रोजफ्रेट चाय विटामिन सी का एक बड़ा स्रोत है और सर्दी को पीछे छोड़ने में मदद करता है या रोग के माध्यम से इसे आसानी से प्राप्त कर सकता है।
    • अधिकांश गुलाब का फल उपयोग के लिए उपयुक्त है, लेकिन सबसे अधिक इस्तेमाल किया rosehip हैं और रफ गुलाब. हमेशा निरीक्षण करें कि फल का उपयोग करने से पहले कीटनाशकों से मुक्त होने पर उन्हें अच्छी तरह से धो लें।

    चेतावनी

    • जब आप गुलाब के फल काटा करते हैं तो कांटों से सावधान रहें

    सूत्रों और कोटेशन

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