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संरक्षण में नींबू कैसे बनाएं

डिब्बाबंद नींबू अक्सर मोरक्को, अरबी और तुर्की व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है संरक्षण में नमक और मेयर नींबू का एक साधारण मिश्रण होता है, जो मीठे और पतले छाल होते हैं, जो व्यंजनों की तैयारी के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं।

सामग्री

  • 3 या 4 मेयेर नींबू (या अन्य प्रकार की नींबू)
  • कोषेर नमक
  • बर्तन को संरक्षित बनाए रखें

चरणों

भाग 1
नींबू तैयार करना

पिक्चर लिम्बन चरण 1 नामक चित्र
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परिपक्व मेयेर नींबन चुनें। ये नींबू अन्य प्रकारों की तुलना में गहरा और मीठा होते हैं और उनकी पतली छाल यह संरक्षित करने में आसान बनाता है। उन्हें बरसात के मौसम में लगाया जाना चाहिए और ब्राजील का सबसे लंबा उत्पादन अवधि अप्रैल से जुलाई तक है।
  • फर्म, चमकदार छील के साथ नींबू चुनें। हरे या पंखों वाला नींबू खरीदना न करें और उनको भी परिपक्व न करें।
  • अगर आपको मेयेर नींबू नहीं मिल रहा है, तो दूसरे प्रकार का उपयोग करें। हालांकि, सवाल में फल के समय संरक्षित करना पसंद करते हैं, जो वर्ष के ठंडा महीनों के दौरान होता है।
  • पिक्चर प्ले लिमन्स स्टेप 2 नामक चित्र
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    डिब्बाबंद जार जीवाणु। आप किसी भी आकार के ग्लास कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं, बशर्ते यह डिब्बाबंदी हानि से बचने के लिए अच्छी तरह साफ है। 1 एल पॉट एक वर्ष तक रह सकता है यदि आप इसे बहुत अधिक उपयोग नहीं करते हैं कंटेनर को बाँझने के लिए:
    • पानी का एक बड़ा बर्तन उबाल लें-
    • पानी में शीशी रखो और इसे पांच मिनट के लिए उबाल लें-
    • अलग से ढक्कन को उबाल लें-
    • एक साफ तौलिया पर सूखने के लिए शीशी और टोपी रखें।
  • पिक्चर प्ले लिमोन स्टेप 3 नामक चित्र
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    नींबू की छिलका रगड़ें फलों से कीटनाशकों और अन्य अवशेषों के निशान हटाने के लिए इसे साफ करने के लिए आवश्यक है। प्रत्येक नींबू ठंडे पानी के नीचे ब्रश करें और जैसे ही खत्म हो जाए, सूखें।
  • पिक्चर लिम्बन चरण 4 नामक चित्र
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    फलों के उपजी काटें। नींबू के छोर से भूरे रंग के पत्थरों को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें क्योंकि वे खाद्य नहीं हैं।
  • पिक्चर लेमनस चरण 5 नामक चित्र
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    नींबू को लंबाई में काटें, लेकिन आधा को पूरी तरह अलग किए बिना। फल को एक छोर पर दृढ़ रखें और उसे आधे से लंबा काटें, नींबू के "बेस" को बरकरार रखें।
  • पिक्चरव लिम्नस चरण 6 नामक चित्र
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    इसे पिछले कट में फिर से काटें। नींबू को 90 डिग्री में चालू करें और इसे अपने "टॉप" पर "एक्स" में टुकड़ा दें। आधार को बरकरार छोड़ने के लिए भी आवश्यक है। सभी नींबू के साथ दोहराएं।
  • भाग 2
    कैनिंग की तैयारी

    पिक्चर लेमनस चरण 7 नामक चित्र
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    बर्तन के नीचे नमक के दो बड़े चम्मच रखो। यह नीचे पूरी तरह से कवर करने के लिए पर्याप्त होना चाहिए कोषेर नमक को संरक्षित करने के लिए सबसे उपयुक्त है क्योंकि यह थोड़ा नमकीन समुद्री नमक है।
  • पिक्चर प्ले लिमन्स स्टेप 8
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    कट नींबू के अंदर नमक छिड़कें। उन्हें धीरे से खोलें और नमक का एक बड़ा चमचा डाल दें ताकि फल के अंदर पूरी तरह से कवर किया जा सके।
  • पिक्चर प्ले लिमन्स स्टेप 9



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    बर्तन में नींबू रखें, नीचे का सामना करना पड़ रहा है। इसे बोतल के निचले भाग में नमक के ऊपर दबाएं ताकि यह अपने रस को जारी कर सके और इस प्रकार संरक्षण प्रक्रिया को शुरू कर दिया।
  • पिक्चर लेमनस स्टेप 10 नामक चित्र
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    पॉट पर नमक के एक और दो बड़े चम्मच जोड़ें यह लगभग पूरी तरह से नींबू के शीर्ष को कवर करने के लिए पर्याप्त होना चाहिए।
  • पिक्चर प्ले लिम्नस स्टेप 11 नामक चित्र
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    पहले के शीर्ष पर एक और नींबू डालें इसके अलावा कटे हुए अंत के साथ इसे नीचे रखकर इसे पहले से ही नमकीन नींबू के ऊपर दबाएं जब तक रस जारी नहीं हो जाता।
  • पिक्चर प्ले लिम्नस स्टेप 12 नामक चित्र
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    जब तक आप कंटेनर के ढक्कन के नजदीक न आए तब तक नमक और नींबू की परतों को इकट्ठा करना जारी रखें। बंद करो जब ढक्कन के बारे में 2.5 सेमी लापता। यदि आप 1 एल बोतल का उपयोग कर रहे हैं, तो उनके आकार के आधार पर शायद तीन या चार नींबों के लिए पर्याप्त जगह होगी।
    • नमक की परत के साथ समाप्त करें यह पॉट में रखा अंतिम नींबू के संरक्षण को सुनिश्चित करेगा।
    • बोतल में बहुत अधिक दबाव से बचने के लिए कंटेनर के ऊपर अतिरिक्त स्थान छोड़ना महत्वपूर्ण है।
  • पिक्चर प्ले लिम्नस स्टेप 13
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    अधिक जूस जोड़ें यदि आवश्यक हो जार में नींबू को निचोड़ने से आधा बर्तन भरने के लिए पर्याप्त रस का उत्पादन होता है, लेकिन अगर वे सूख जाते हैं, तो अधिक नींबू जोड़ें जब तक रस कंटेनर का आधा भाग तक नहीं पहुंच जाता।
    • नींबू के ऊपर उबला हुआ और ठंडा पानी डालकर समाप्त करें।
    • यदि आप एक मीठी संरक्षित पसंद करते हैं, तो नींबू को कवर करने के लिए मेपल सिरप (या मेपल) का उपयोग करें।
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    कंटेनर को बंद करें और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें। संरक्षित एक वर्ष तक रह सकता है जब कसकर बंद कर दिया जाता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।
  • भाग 3
    नींबू का उपयोग करना

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    नींबू के एक चौथाई काटें और अच्छी तरह कुल्ला। बर्तन से नींबू के कमरे को निकालें और इसे ठंडा पानी में कुल्ला करके अतिरिक्त नमक निकालें। आप इसे भोजन तैयार करने के लिए उपयोग कर सकते हैं जिसके लिए अधिक अम्लीय स्पर्श की आवश्यकता होती है।
    • यदि आप चाहें, तो नींबू को पतली स्लाइस में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।
    • केवल एक चौथाई नींबू तीन या चार व्यंजन तैयार करने के लिए पर्याप्त होगा।
  • पिक्चर प्ले लिमन्स स्टेप 16 नामक चित्र
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    एक "प्यूरी" बनाएं जब तक आप पतली, दानेदार पेस्ट न मिलें, उसे बचाने के लिए पूरे नींबू को एक खाद्य प्रोसेसर में रख दें। इस पास्ता को एक छोटे से बर्तन में रखो और इसे अपने कुछ पसंदीदा सॉस या मसाला के साथ मिलाएं।
    • डिब्बाबंद नींबू पुरी का व्यापक रूप से उपयोग होता है marinades।
    • आप इसे अपने पसंदीदा सलाद ड्रेसिंग "टर्बिनेट" में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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    मसालेदार नींबू का प्रयोग मौसम के मुर्गियों और मछली के लिए करें उनकी अम्लता मांस के स्वाद को बढ़ाती है उन्हें निम्नलिखित तरीकों से प्रयोग करें:
    • एक मसालेदार नींबू के दो स्लाइस को एक मछली पट्टिका के शीर्ष पर रखकर उसे भूनकर या पकाने से पहले रखें।
    • स्वाद के लिए जैतून का तेल और काली मिर्च के एक बड़ा चमचा के साथ मिश्रित नींबू प्यूरी के एक चमचा का उपयोग ग्रील्ड चिकन के लिए एक मसाला तैयार करें
    • कैन्ड नींबू के कुछ पतले स्लाइस के साथ ग्रील्ड मांस के किसी भी पकवान परोसें।
  • युक्तियाँ

    • उन्हें इस्तेमाल करने से पहले किसी भी गंदगी को हटाकर नींबू को धो लें।
    • एक बर्तन में बहुत सारे नींबू स्टोर न करें यदि आवश्यक हो, तो कई शीशियों का उपयोग करें

    सूत्रों और कोटेशन

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