वोदका कैसे बनाएं

एक गेहूं की कोशिश करो चाहिए ढक्कन के साथ 38 एल धातु पुलाव में, 23 एल पानी के बारे में 74 डिग्री सेल्सियस तक गर्मी 7.6 एल सूखे गेहूं के आटे को जोड़ें और हलचल दें। तापमान की जांच करें और यह सुनिश्चित करें कि यह 66 डिग्री सेल्सियस और 68 डिग्री सेल्सियस के बीच है 3.8 एल कुचल गेहूं माल्ट डालें। तापमान लगभग 65 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। कवर करें और 90 मिनट से दो घंटे तक चले जाएं, कभी-कभी सरगर्मी करें। इस समय के दौरान स्टार्च को फेमेन्टनीय शर्करा में परिवर्तित किया जाना चाहिए, और मिश्रण बहुत कम चिपचिपा हो जाएगा। 90 मिनट से दो घंटे बाद, मिश्रण को 27 से 29 डिग्री सेल्सियस तक शांत करें इसे जल्दी से ठंडा करने के लिए एक डुबकी वाला स्नान का प्रयोग करें या इसे रात भर शांत करने दें, लेकिन तापमान 27 डिग्री सेल्सियस से नीचे न दें।

अपने सभी बर्तन को साफ करें और जगह तैयार करें। किण्वन स्वच्छ, स्वच्छ कंटेनरों में किया जाता है जो कभी-कभी खोले जाते हैं लेकिन अक्सर क्रॉस-संदूषण को रोकने के लिए वैक्यूम-सील होते हैं। प्रक्रिया आमतौर पर तीन से पांच दिन तक होती है

• तुम भी कंटेनरों कि साफ नहीं कर रहे थे और स्वच्छ और आसुत एक पीने योग्य शराब हो जाएगा में कर सकते हैं, लेकिन किण्वन अवांछनीय स्वाद यौगिकों और मजबूत एल्कोहल खमीर कालोनियों और जीवाणुओं की कार्रवाई की वजह से के एक उच्च स्तर में परिणाम कर सकते नहीं है वांछित।
• ऑक्सीडेटिव क्लीनर्स और इयोडोफ़ोर जैसे सैनिटेजर को घरों के किण्वन लेखों के साथ स्टोर में खरीदा जा सकता है।

यदि आप कर सकते हैं तो एक कॉलम डिस्टिलर का उपयोग करने का प्रयास करें यह चित्र के मुकाबले अधिक जटिल और परिष्कृत है। खरीदा जा सकता है या, डिजाइन के आधार पर, खोजने के लिए आसान सामग्री का उपयोग कर बनाया गया। हालांकि, दोनों distillers इसी तरह काम करते हैं:

• शीतलन का पानी आसवनी के डिब्बे के माध्यम से प्रसारित होता है, जिससे वाष्पीकृत अल्कोहल और अन्य पदार्थ स्तंभ पर घूमते हैं। इसका मतलब यह है कि ऐसे डिस्टिलर को सीधे नल या मैकेनिकल पंप से जोड़ा जाना चाहिए ताकि पानी को एक स्रोत से डिस्टिलर तक ले जाया जा सके।
• यदि आप एक स्रोत से पानी पुनरावृत्ति नहीं कर रहे हैं, तो हजारों गैलन को थोड़ी मात्रा में वोदका बनाने के लिए खर्च करने की ज़रूरत हो सकती है यदि एक पंप का उपयोग कर केंद्रीय जलाशय से पानी फिर से चलाया जाता है, तो लगभग 190 एल का इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन पानी गर्म हो जाएगा और कम प्रभावी हो जाएगा।
• कॉलम डिस्टिलर्स बनाने और उपयोग करने के लिए गुणवत्ता और विस्तृत निर्देश के लिए नीचे दिए गए सूत्रों और उद्धरण अनुभाग देखें।

प्रक्रिया के लिए तैयार हो जाओ आसवक किण्वन और एक तापमान शराब का क्वथनांक की तुलना में अधिक है, लेकिन पानी का क्वथनांक से कम करने के लिए कम अल्कोहल गर्म करें। इस तरह, शराब वाष्पन, जबकि पानी नहीं है। बाष्पीकृत शराब (थोड़ी सी पानी के साथ) रीढ़, बैरल, या ट्यूब के माध्यम से यात्रा करता है ठंडे पानी के रूप में बाहरी ठंडा स्तंभ, पाइप, या ट्यूब के लिए लागू किया जाता है, जिससे वाष्पीकृत शराब ठंडा और तरल में वापस संघनित। यह तरल एकत्र किया जाता है और वोडका बन जाता है।

यदि आवश्यक हो तो कार्बन फिल्टर (सक्रिय) के साथ वोदका का इलाज करें एक कार्बन फिल्टर के माध्यम से डिस्टिल्ेट पास करें, जैसे कि घर से बने किण्वन भंडार में उपलब्ध हैं, अवांछित वाष्पशील जायके और जायके निकालने के लिए। इस प्रक्रिया के लिए पानी के लिए कार्बन फिल्टर भी संशोधित किया जा सकता है।