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कॉफी जिलेटिन कैसे करें

जापान में Taishō अवधि (1 912 से 1 9 26 तक) के दौरान कॉफी जिलेटिन बनाया गया था। समय के साथ, इस उत्पाद ने अन्य एशियाई देशों और दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की है। आप इस मिठाई को कई तरीकों से तैयार कर सकते हैं, लेकिन सभी तरीकों बहुत सरल हैं।

सामग्री

जापानी कॉफी जिलेटिन

4 सर्विंग्स प्रदान करता है:

  • 7 ग्राम बेक किए गए जिलेटिन का पैक
  • 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) गर्म पानी-
  • 3 चम्मच (45 मिलीलीटर) दानेदार चीनी-

* ताजा ब्लैक कॉफ़ी के 2 कप (500 मिलीलीटर)

जापानी कॉफी जिलेटिन (वैकल्पिक राजस्व)

4 सर्विंग्स प्रदान करता है:

  • 2 1/2 कप (600 मिलीलीटर) पानी-
  • 1/2 चम्मच (3 ग्राम) अगर-अगर पाउडर-
  • 5 चम्मच (75 मिलीलीटर) दानेदार चीनी-
  • 2 tablespoons (30 मिलीलीटर) तत्काल कॉफी बीन्स

वियतनामी कॉफी जिलेटिन

4 से 6 सर्विंग्स का कार्य करता है:

  • बेकार जिलेटिन के 3 पैकेज, प्रत्येक 7 जी-
  • 1/2 कप (125 मिलीलीटर) ठंडे पानी-
  • 2 कप (500 मिलीलीटर) मजबूत कॉफी ताजा-
  • 1 400 ग्रा के संघनित दूध का हो सकता है-

डिज़ाडेट कॉफ़ी जिलेटिन

4 से 8 सर्विंग्स का कार्य करता है:

  • 5 चम्मच (75 मिलीलीटर) अनफ्लोवेयर जेलेटिन-
  • 1/2 कप (125 मिलीलीटर)
  • 3 कप (750 मिलीलीटर) ताज़ा कॉफी-
  • 3/4 कप (180 मिलीलीटर) दानेदार चीनी-
  • नमक की पिंच

चरणों

विधि 1
जापानी कॉफी जिलेटिन

पिक्चर का शीर्षक कॉफी जेली चरण 1 बनाएं
1
गर्म पानी में जिलेटिन भंग। गर्म पानी को एक छोटे से कटोरे में डालें और भंग होने तक जिलेटिन को हल करें।
  • यह सुनिश्चित करने के लिए कि जिलेटिन बहुत नरम है, इससे पहले कि आप हलचल शुरू करें, उसे गर्म पानी में एक या दो मिनट के लिए "फैल" दें। द्रव को अवशोषित करने के लिए ग्रेन्युल छोड़कर जिलेटिन को अधिक तेज़ी से भंग करने में मदद मिलती है
  • पिक्चर का शीर्षक कॉफी जेली चरण 2 बनाएं
    2
    कॉफी और चीनी मिलाएं गर्म कॉफी में भंग जिलेटिन मिश्रण डालो चीनी जोड़ें और भंग तक अच्छी तरह से हलचल।
    • कॉफी बहुत गर्म (लगभग उबलते) होना चाहिए। यदि आप ठंड कॉफी का उपयोग करते हैं, तो आप एक रेशेदार, ढेलेदार जिलेटिन का निर्माण कर सकते हैं।
    • यदि यह एक नवसिखुआ कॉफी के साथ शुरू करना है, तो इसे एक छोटे पैन में जिलेटिन और चीनी के साथ मिलाएं। उबलते समय तक उच्च गर्मी पर गर्मी।
  • पिक्चर का शीर्षक कॉफी जेली चरण 3 बनाएं
    3
    छोटे कंटेनरों में मिश्रण रखें इसे समान रूप से चार व्यक्तिगत कटोरे या कप कॉफी के बीच वितरित करें
    • यदि आप उसे क्यूब्स में काटना चाहते हैं, तो बड़े हल्के से ग्रीक पका रही चादर में जिलेटिन रखें।
  • कॉफी जेली चरण 4 बनाओ चित्र बनाएं
    4
    रेफ्रिजरेटर में कंटेनरों को रखें और जब तक जिलेटिन फर्म नहीं है तब तक ठंडा होने दें।
    • यदि आप कटोरे से सीधे जेली खा रहे हैं, तो यह तीन या चार घंटे में तैयार हो जाएगा।
    • यदि आप इसे क्यूब्स में काटते हैं, तो कम से कम छह से सात घंटे के लिए ज़्यादा मजबूती के लिए रुको।
  • पिक्चर का शीर्षक कॉफी जेली करें चरण 5
    5
    परोसें। जिलेटिन के लिए तैयार किया जा करने के लिए तैयार है।
    • थोड़ा व्हीप्ड क्रीम के साथ गार्निश
    • अगर आप कॉफी जेली क्यूब्स बना रहे हैं, तो उसे गर्म चाकू से बराबर आकार में काट लें। क्यूब्स को प्राप्त करने के लिए पकाई पकवान को धीरे से एक बड़ी थाली पर पलटना
    • फ्रिज में शेष जिलेटिन को कवर करें और तीन या चार दिन तक जमा करें।

    • विधि 2
    जापानी कॉफी जिलेटिन (वैकल्पिक नुस्खा)

    पिक्चर का शीर्षक कॉफी जेली चरण 6 बनाएं
    1
    एक छोटे सॉस पैन में पानी और अगर गर्म करें। जब तक सामग्री मिश्रित नहीं होती है तब तक हलचल और उच्च गर्मी पर पैन को जगह दें।
    • अगले चरण में जाने से पहले मिश्रण फोड़ा दें।
    • अगर-अगर पाउडर (जिसे काटेन भी कहा जाता है) सबसे अच्छा विकल्प है, लेकिन यदि आप जरूरी हो तो बार बार की जेल का उपयोग भी कर सकते हैं - कई टुकड़ों में बार काट कर अलग पानी में 20 मिनट तक भिगोएँ । पानी को निकालें और टुकड़ों का उपयोग उसी तरह करें जिससे आप पाउडर का इस्तेमाल कर सकें।
    • पीले हुए अगर की बजाय समेकित जिलेटिन पाउडर के बराबर मात्रा में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन जिलेटिन मत करो एक शाकाहारी है
  • पिक्चर का शीर्षक कॉफी जेली चरण 7 बनाएं
    2
    चीनी और कॉफी जोड़ें जब मिश्रण उबाल करना शुरू हो जाता है, तो गर्मी को मध्यम तापमान में कमी और पैन में चीनी और तत्काल कॉफी जोड़ें। मिश्रित तक अच्छी तरह हिलाओ।
    • मिश्रण खाना पकाना जारी रखें, हल्के से लगभग दो मिनट के लिए उबलते समय या भंग तक। कभी कभी हलचल
  • पिक्चर का शीर्षक कॉफी जेली चरण 8 बनाएं
    3
    आग लगा दीजिए कमरे के तापमान पर पांच मिनट के लिए पैन शांत रखें।
    • तरल को मोटा होना शुरू हो जाएगा, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि इसे ठोस न होने दें अगर जल्दी काम करता है, और बहुत लंबा इंतजार करते हैं तो मिश्रण को डंप करना मुश्किल हो सकता है।
  • पिक्चर का शीर्षक कॉफी जेली चरण 9 बनाएं
    4
    क्रॉकरी या व्यक्तिगत कटोरे में गर्म मिश्रण डालो एक और पांच या दस मिनट की प्रतीक्षा करें और कागज-फिल्म के साथ कवर करें
    • प्रत्येक कटोरे में मिश्रण रखने के बाद, सतह पर गठित बुलबुले को हटाने के लिए चम्मच का उपयोग करें।
  • कॉफी जेली चरण 10 बनाओ चित्र बनाएं
    5
    जिलेटिन को फ्रिज में रखो और चार से पांच घंटे तक इंतजार करें।
    • जिलेटिन के साथ बने कमरे के तापमान पर रह सकते हैं, लेकिन इस प्रक्रिया में अधिक समय लगता है। इसके अलावा, जिलेटिन जब यह सर्दी है बेहतर स्वाद है
  • पिक्चर का शीर्षक कॉफी जेली चरण 11 बनाएं
    6
    परोसें। नुस्खा खाए जाने के लिए तैयार है।
    • आप क्रीम सजा के साथ हर सेवा या 1 या 2 चम्मच (15 से 30 मिलीलीटर) क्रीम के साथ सेवा कर सकते हैं।
    • रेफ्रिजरेटर में रखा गया है, तो शेष जिलेटिन दो दिनों तक रहता है।

    • विधि 3
    वियतनामी कॉफी जिलेटिन

    पिक्चर का शीर्षक कॉफी जेली 12 कदम बनाएँ
    1
    जिलेटिन को पानी से मिलाएं ठंडे पानी को एक मध्यम कटोरे में रखो। पानी में बिना खुलने वाली जिलेटिन छिड़कें और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
    • जब जिलेटिन कटोरे के नीचे स्थित हो जाता है, तो व्यक्तिगत ग्रेन्युल पानी को अवशोषित करना शुरू कर देंगे। यह प्रक्रिया, जिसे "हाइड्रेशन" या "फैलाना" भी कहा जाता है, जब आप गर्म तरल जोड़ते हैं तो जिलेटिन के विघटन की सुविधा प्रदान करते हैं।



  • पिक्चर का शीर्षक कॉफी जेली चरण 13 बनाएं
    2
    जिलेटिन मिश्रण को गर्म, मजबूत कॉफी जोड़ें कई मिनट के लिए या पूरी तरह भंग होने तक अच्छी तरह भूनें।
    • कॉफी बहुत गर्म होनी चाहिए, अन्यथा जिलेटिन ठीक से जम नहीं पाएगा।
    • कॉफी को सघन दूध की मिठास को संतुलित करने और वियतनामी नुस्खा के स्वाद की नकल करने के लिए पर्याप्त मजबूत होना चाहिए।
  • पिक्चर का शीर्षक कॉफी जेली चरण 14 बनाएं
    3
    जिलेटिन भंग होने के बाद मिश्रण में गाढ़ा दूध रखें। इसे एक बहुत ऊपर हलचल
    • केवल गाढ़ा दूध का प्रयोग करें, और मत करो बाष्पीकृत दूध, क्योंकि इस उत्पाद में मिठास और गाढ़ा दूध की मोटाई नहीं है।
  • पिक्चर का शीर्षक कॉफी जेली चरण 15 बनाएं
    4
    मिश्रण को एक बड़े वर्ग के गिलास प्लेट में रखें।
    • पतले cubes बनाने के लिए एक लंबी आयताकार थाली का उपयोग करें।
  • पिक्चर का शीर्षक कॉफी जेली चरण 16 बनाएं
    5
    रेफ्रिजरेटर में व्यंजन डालें और दो से चार घंटे तक ठंडा होने दें, या जब तक जिलेटिन फर्म न हो।
    • बेहतर क्यूब्स गहरे रंगों की तुलना में तेजी से स्थिर होगा।
    • अपनी उंगलियों से पकड़ने के लिए जिलटिन को स्थिर रहने के लिए रुको। सिर्फ यह सुनिश्चित करने के लिए, आठ घंटे इंतजार करें या सारी रात फ्रिज में छोड़ दें
  • पिक्चर का शीर्षक कॉफी जेली चरण 17 बनाएं
    6
    परोसें। कॉफी जेली को छोटे क्यूब्स में काटें और उन्हें एक बड़े कटोरे में डाल दें। तुरंत स्वाद करें
    • एक कंटेनर में बाकी को फ्रिज में एक ढक्कन के साथ तीन या चार दिन तक रखो।

    • विधि 4
    डिज़ाडेट कॉफ़ी जिलेटिन

    पिक्चर का शीर्षक कॉफी जेली चरण 18 बनाएं
    1
    हल्के भूरे रंग के आकार को हल्का कर दें। छह या आठ तरीकों में एक नॉनस्टिक स्प्रे स्प्रे करें और कागज तौलिया के एक साफ शीट का इस्तेमाल करके तेल को नीचे और पक्षों पर फैलाना, पूरी तरह से पतली परत के साथ आच्छादन को कवर करना।
    • आदर्श छोटे आकार का उपयोग, व्यास के बारे में 10 सेमी। ब्रियोचे रूप आदर्श होते हैं और जिलेटिन बहुत ही आकर्षक होते हैं, लेकिन समान आकार के किसी भी कंटेनर का उपयोग किया जा सकता है।
    • अगर आप कंटेनर से सेल्टाइन से पहले जिलेटिन को नहीं हटा रहे हैं, तो छह से आठ छोटी चीनी मिट्टी के बरतन के कटोरे का उपयोग करें इस मामले में नॉनस्टिक स्प्रे का इस्तेमाल करना आवश्यक नहीं है।
  • पिक्चर शीर्षक से कॉफ़ी जेली चरण 1 9 बनाएं
    2
    एक छोटे या मध्यम कटोरे में कॉफी लिकर के साथ जिलेटिन मिलाएं। पांच मिनट के लिए बैठें।
    • इस तरह, जिलेटिन नरम या "फैल" करेगा। व्यक्तिगत अनाज नमी को अवशोषित करेगा और गर्म कॉफी में जोड़ा जाएगा जब तेजी से भंग।
  • पिक्चर का शीर्षक कॉफी जेली चरण 20 बनाएं
    3
    कटोरे में कॉफी, चीनी और नमक जोड़ें। जब तक जिलेटिन पूरी तरह से घुल न हो तब तक अच्छी तरह हिलाओ।
    • कॉफी आप की जरूरत है जोड़ा जा रहा है के समय गर्म होना अन्यथा, जिलेटिन तंतुमय हो सकता है।
    • जब तक आप यूनिफ़ॉर्म न लग जाएं तब तक मिश्रण जारी रखें, जो लगभग दो मिनट लगते हैं।
  • पिक्चर का शीर्षक कॉफी जेली चरण 21 बनाएं
    4
    आकृति में मिश्रण डालो, समान रूप से प्रत्येक डिब्बे के बीच विभाजित।
    • आकृतियों को भरने के बाद, उन्हें कागज-फिल्म की एक परत के साथ हल्के से कवर करें।
  • पिक्चर का शीर्षक कॉफी जेली चरण 22 बनाएं
    5
    जिलेटिन फर्म है जब तक यह रात में रेफ्रिजरेटर में शांत रहें
    • आठ घंटों या रात भर के लिए शीतलक परिणामस्वरूप फर्म, ठोस जिलेटिन, रूपों को हटाने के लिए आदर्श स्थिरता होगी।
    • यदि आप जेली सीधे बर्तन से खाना चाहते हैं, तो यह चार घंटे के बाद काफी मजबूत होगा। अब इसे छोड़कर एक मजबूत बनावट छोड़ दी जाएगी।
  • पिक्चर का शीर्षक कॉफी जेली चरण 23 बनाएं
    6
    किनारों के माध्यम से इसे खींचने के लिए अपनी उंगलियों के आकार के आकार से जिलेटिन निकालें फॉर्म को चालू करें और प्लेट पर ही जिलेटिन गिरें।
    • यदि जिलेटिन गोंद, गर्म पानी के साथ फार्म के नीचे जल्दी से सोख। गर्मी जिलेटिन को नरम करना और हटाने की सुविधा प्रदान करेगी।
  • पिक्चर का शीर्षक कॉफी जेली चरण 24 बनाएं
    7
    परोसें। कॉफी जेली तैयार है
    • यदि वांछित हो, तो प्रत्येक व्यक्तिगत भाग को व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट जेस्ट के साथ गार्निश करें।
    • कॉफी जिलेटिन का स्वाद बेहतर होता है जब तुरंत सेवा की जाती है, लेकिन आप इसे कवर कर सकते हैं और इसे फ्रिज में चार दिनों तक रख सकते हैं।

    • युक्तियाँ

    • चाय के साथ कॉफी जिलेटिन का उपयोग टैपिओका मोती के रूप में भी किया जा सकता है।

    आवश्यक सामग्री

    जापानी कॉफी जिलेटिन

    • छोटे कटोरे-
    • मध्यम ग्लास बाउल या छोटे बर्तन
    • थोड़ी मात्रा
    • Batedor-
    • कॉफी / चाय मेकर

    जापानी कॉफी जिलेटिन (वैकल्पिक राजस्व)

    • छोटे बर्तन-
    • Batedor-
    • 4 क्रीम-
    • कागज-फिल्म
    • कॉफी / चाय मेकर

    वियतनामी कॉफी जिलेटिन

    • बाउल मध्यम-
    • Batedor-
    • स्क्वायर गिलास रेल-
    • Geladeira-
    • चाकू चिकनी-

    डिज़ाडेट कॉफ़ी जिलेटिन

    • छह से आठ प्रकार के ब्रोइच-
    • गैर छड़ी स्प्रे-
    • छोटे कटोरे या मध्यम-
    • Batedor-
    • कागज-फिल्म
    • Geladeira-
    • मिठाई के लिए व्यंजन

    सूत्रों और कोटेशन

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