कैसे अपने पॉपकॉर्न के लिए मूवी मक्खन बनाने के लिए

मक्खन पिघला. सिनेमाघरों जो मक्खन (मक्खन के तेल के बजाय) की वास्तविक मक्खन का उपयोग करते हैं, वे अक्सर पिघले हुए मक्खन का उपयोग करते हैं इस प्रक्रिया को मक्खन का पानी है, जो रोकता है पॉपकॉर्न स्टैंड encharcada.É कम गर्मी के ऊपर मक्खन डाल यह बुदबुदाती बंद हो जाता है और तरल स्पष्ट है, जो 30-40 लेता है जब तक घर पर यह कर सकते हैं में से कुछ को हटा प्रत्येक 450 ग्राम मक्खन के लिए मिनट एक थपका या नम धुंध के माध्यम से तरल गुजारें और पिघला हुआ मक्खन प्राप्त करने के लिए ठंडा करने की अनुमति दें। शेष कणों को ढक्कन या पैन के नीचे छोड़ दें।

• मक्खन के साथ पॉपकॉर्न की प्रसिद्ध गंध कृत्रिम स्वाद से आता है। असली मक्खन ही गंध नहीं करता है

एक सॉस पैन में नारियल या कैनोला तेल डालो। पॉपकॉर्न को फेंकने के लिए पिघला हुआ मक्खन को बचाएं, क्योंकि यह शायद ब्राउन या जला देगा यदि आप पॉपकॉर्न पॉप अप करने की कोशिश करते हैं। नारियल तेल का इस्तेमाल किया सिनेमाघरों में इस्तेमाल करने के लिए किया जा (और कई अभी भी उपयोग करें), लेकिन आप मौजूदा रुझान का पालन करें और कनोला तेल, जो कम संतृप्त वसा और एक उच्च उबलते बिंदु है के लिए विदेशी मुद्रा पसंद कर सकते हैं। चाहे जो भी आप चुनते हैं, बड़े पैन के नीचे कवर करने के लिए पर्याप्त तेल डाल दें आग पर छोड़ दें जब तक यह धूम्रपान शुरू नहीं होता है।

• कैनोला तेल का इस्तेमाल करते हुए अधिकतर सिनेमाघरों में हाइड्रोजनीकृत संस्करण का उपयोग किया जाता है जो नियमित कैनोला तेल से ज्यादा वसा होता है।
• यदि नारियल के तेल का इस्तेमाल करते हैं, तो इसे पूरी तरह पिघल दें।
• ढक्कन के साथ एक बर्तन का उपयोग करें, लेकिन यह अब ढक्कन के द्वारा आवश्यक नहीं है।

पॉपकॉर्न बनाएं. पैन में कुछ मकई कार्न डालें और ढक्कन पर डाल दें। एक बार जब वे फट गए हैं, तो बाकी मकई डाल दें। ⅓ कप (80 एमएल) मकई पॉपकॉर्न को 5,6 एल पॉट में रखें। गर्मी पर आच्छादन और सेट करें, कभी-कभी जब तक किसानों ने सबसे ज्यादा फसल नहीं की है तब तक पैन को मिलाते हुए। पैप सेम को एक बड़े कटोरे में डालें जब पैन पूर्ण हो जाता है।

• भाप से बचने के लिए ढक्कन को थोड़ा ऊपर उठाएं, जो पॉपकॉर्न को गीला या रबड़ने से रोकता है।
• जला या गैर-फट अनाज की संख्या को कम करने के लिए, इसे रखकर गर्मी से पैन को हटा दें। उन्हें एक समान तापमान तक पहुंचने के लिए 30 सेकंड तक प्रतीक्षा करें और फिर आग में डाल दें।

पॉपकॉर्न पॉप करने के बाद नमक रखो। यह नुस्खा के बारे में ⅓ चम्मच (1.5 एमएल) ठीक नमक के बारे में लेता है नमक क्रिस्टल का सटीक आकार स्वाद को प्रभावित करता है, इसलिए यह स्वाद को समायोजित करने के लिए आवश्यक है। पॉपकॉर्न पॉप करने के बाद नमक रखो, क्योंकि इससे भाप आने से नमक और ठीक हो जाएगा।

पिघला हुआ मक्खन रखो एक बड़ी कटोरी में पॉपकॉर्न रखो। गर्म पैन में स्वाद के लिए कमरे के तापमान पर 1 से 2 चम्मच (15 से 30 एमएल) पिघले मक्खन जोड़ें। इसे गर्म पैन में जल्दी से पिघलाना चाहिए - आपको आग शुरू करने की आवश्यकता नहीं है इसे पॉपकॉर्न पर फेंक दें, जबकि यह अभी भी पीले या थोड़ा सा भूरा है