कैसे चॉकलेट मूस बनाने के लिए

एक कटोरे में चॉकलेट, मक्खन और कॉफी मिलाएं और पानी उबलने के बिना पानी के स्नान में ले जाओ। जब तक आप सामग्री पिघल और अच्छी तरह से मिश्रण नहीं अच्छी तरह हिलाओ। गर्म पानी से निकालें और ठंडा होने तक चॉकलेट शरीर के तापमान से थोड़ा अधिक ठंडा हो। परीक्षण करने के लिए, अपने होठों पर थोड़ा चॉकलेट डालें। यह गर्म होना चाहिए यदि यह ठंडा है, मिश्रण अन्य तत्वों को जोड़ते समय छड़ी जाएगा।

एक बार जब चॉकलेट ने थोड़ा ठंडा किया है, तो एक मध्यम कटोरे में अंडे का सफेद हराकर जब तक वे कड़ा हो जाते हैं और कठोर हो जाते हैं। शक्कर जोड़ें और "हिमपात" तक हरा दें।

चॉकलेट आदर्श तापमान तक पहुंच गया है, जब पीटा अंडे की जर्दी जोड़ें और हलचल। व्हीप्ड क्रीम के एक तिहाई के साथ धीरे से हिलाओ। जब तक वे शामिल नहीं होते हैं तब तक पीटा अंडे का आधा हिस्सा जोड़ें, फिर बाकी जोड़ें। अंत में, शेष व्हीप्ड क्रीम जोड़ें।

एक कटोरे में या व्यक्तिगत कंटेनरों में मूस रखें। अगर वांछित, रसाबरी के साथ गार्निश और क्रीम मार पड़ी इसे लगभग 8 घंटे तक ठंडा करने दें (मूस को एक दिन तक ठंडा किया जा सकता है।)