एस्प्रेसो फैन कैसे बनें

जानें कि एस्प्रेसो का निर्माण क्या होता है विभिन्न प्रकार के पेय में अंतिम उत्पाद तक पहुंचने के लिए बैरिस्टा द्वारा उपयोग किए जाने वाले अलग-अलग रकम हैं। कॉफ़ी प्रेमी या बरिस्टा के लिए एक रोमांचक तथ्य यह है कि आपको प्रक्रिया को जानने की आवश्यकता है, क्योंकि कॉफी के प्रकार और शैलियों को जगह से जगह में बदलना है। उदाहरण के लिए, इंग्लैंड में लट्टे लगभग 200 मिलीलीटर दूध के साथ कॉफी की एक खुराक होती है, जिसमें फोम की बहुत पतली परत होती है। दूसरी ओर, न्यूजीलैंड में एक ही पेय लगभग 100 मिलीलीटर दूध और एक मोटी मोटी परत (लगभग 2.5 सेंटीमीटर फोम) के साथ कॉफी की दोहरी मात्रा से बना है, आमतौर पर एक बड़े कप या प्रीहेटेड कांच में परोसा जाता है । यह एस्प्रेसो का सबसे सामान्य प्रकार है (बुनियादी मात्रा न्यूजीलैंड के मानक में हैं, आपके तालू और आपके देश के कस्टम के लिए उपयुक्त है):

• रीस्टेटो: 70 मिलीलीटर की डेमिथेसिस, 30 मिलीलीटर की दोहरी खुराक
• फ्लैट व्हाइट (ब्राजील में आम नहीं): 150 मिली कप, 40 मिलीलीटर डबल खुराक, 110 मिलीलीटर हल्के गर्म दूध
• एक्सप्रेस: ​​70 मिलीलीटर की डेमिटास, 50 मिलीलीटर की दोहरी खुराक।
• लेट: 220 मिलीलीटर का कप या मग, 40 मिलीलीटर की दोहरी खुराक, हल्के बनावट के 180 मिलीलीटर गर्म दूध।
• लंबे काले (ब्राजील में आम नहीं): 150 मिली कप, 90 मिलीलीटर गर्म पानी, 50 मिलीलीटर डबल खुराक।
• कैप्पुकीनो: 190 मिली कप, 30 मिलीलीटर डबल खुराक, हल्की बनावट के 170 मिलीलीटर गर्म दूध।
• मकाचीटो ("फफ के साथ कॉफी"): 70 मिलीलीटर की डेमिटास, 50 मिलीलीटर की दोहरी खुराक, हल्के बनावट के गर्म दूध का स्पर्श।
• Mochaccino या मोचा: 300 मिलीलीटर कप, 50 मिलीलीटर डबल खुराक, चॉकलेट सिरप, हल्के बनावट के 250 मिलीलीटर गर्म दूध।
• बोंगो / पिकासो लेट: 100 मिलीलीटर कप, 30 मिलीलीटर डबल खुराक, 70 मिलीलीटर हल्के बनावट के गर्म दूध।
• एक्सगोटा: 300 मिली का कप, वेनिला आइसक्रीम की एक गेंद और 50 मिलीलीटर की दोहरी खुराक।
  • ध्यान दें कि "दूध" पशु, सब्जी, नट या अन्य मूल का हो सकता है। जब दूध के प्रकार की जगह लेते हैं, तो इसका उपयोग करने से पहले दूध के तापमान और अन्य गुणों में अंतर जानने के लिए आवश्यक है। समय से पहले शोध करें या पुराने "परीक्षण और त्रुटि" विधि में जानने की अपेक्षा करें।

एक लेट बनाओ अधिकांश कैफे काफी लट्टे को बेचते हैं यह एस्प्रेसो और उबले हुए दूध की खुराक है फिर भी, एक अच्छा लट्टे बनाने के लिए, दूध भापना और फोम अच्छी तैयारी के आवश्यक भागों हैं।

• पर्याप्त अभ्यास के साथ, लट्टे के फोम के साथ कला बनाना संभव है।

एक फ्लैट सफेद तैयार करें यह लट्टे जैसा है, लेकिन कम दूध के साथ। शीर्ष पर कम फोम भी होगा (इसलिए नाम - "फ्लैट", सूखे / "सफेद", सफेद)।

संक्षिप्त बनाएं आधा उबले हुए दूध का उपयोग किया जाता है और दूसरा आधा नहीं है।

अपने आप को कैप्पुसििनो के साथ चुनौती दें इस किस्म में आमतौर पर एस्प्रेसो, भस्म दूध और फ्रॉचड दूध का बराबर भाग होता है। यदि आप उत्तर अमेरिका में हैं, तो आपको "सूखी" या "गीले" के बीच अंतर करने की आवश्यकता है। यह लंबे समय तक नहीं लगता है कि दोनों के बीच में सामान्य लट्टे झूठ है। पर सूखी कैप्पुकीनो एस्प्रेसो और शुद्ध फ्योमड दूध जाना पहले से ही गीला कैप्पुकीनो फोम की तुलना में व्यक्त और अधिक दूध की आवश्यकता है

कैफ़े का प्रयास करें अमेरिकियों को एस्प्रेसो की सादा खुराक गर्म या गर्म पानी से भरने वाले बाकी पेय के साथ होता है यह एक हल्का और बहुत पतला कॉफी है, कप या बड़े कप में लिया जाता है।

एक मकाचीटो एक्सप्रेस तैयार करें एक मक्कीआटो का परिणाम एस्प्रेसो की एक छोटी मात्रा में दूध या फोम के साथ होता है, जिससे पेय पर "चिह्न" या "दाग" बना सकता है। यह लेट मैचीआटो से उलझन में नहीं होना चाहिए, जो दूध या फोम के साथ थोड़ा सा एस्प्रेसो है।

एक रिस्टेट्टो एक्सप्रेस बनाएं जैसा कि पहले ही समझाया गया है, यह एक "प्रतिबंधित" अभिव्यक्ति है नियमित एस्प्रेसो की तुलना में कम पतला, यह बहुत मजबूत है। कैफीन के झटके की अपेक्षा करें

डॉपिया एक्सप्रेस के बारे में कैसे? यह एस्प्रेसो के दो कप के बराबर "डबल एक्सप्रेस" से ज्यादा कुछ नहीं है

एक के साथ जागृत रहें "रेड आइ". यह "विरोधी फोम" को एक अमेरिकी के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए रेड आइज़ ड्रिप कॉफी के साथ एस्प्रेसो की एक अनूठी खुराक है इसके वेरिएंट "ब्लैक आइ" (एक्स्पोओ की दो खुराक) और "डेड आइ (एक्स्पोओ के तीन खुराक) हैं।