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निर्धारित करें कि कितने मेहमान आप सेवा की उम्मीद करते हैं। यह अनुमान लगाने में असंभव है कि कितना मुंह आपको खिलाए जाने की आवश्यकता होगी, इसके बिना आपको कितना खाना चाहिए। यही कारण है कि आपको अपनी पार्टी के भोजन के हफ्तों का अग्रिम रूप से पालन करना चाहिए। जब आप मेहमानों की संख्या जानते हैं, तो बस गणित करो।
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प्रविष्टियों की गणना करें यदि आप केवल नाश्ते की सेवा करने जा रहे हैं, तो निम्नलिखित अनुमानों का उपयोग करें: एक औसत मेहमान एक पार्टी के पहले दो घंटों में प्रति घंटे पांच स्नैक्स और प्रत्येक अतिरिक्त घंटे के लिए प्रति घंटे तीन का उपभोग करेगा। यदि ऐपेटाइज़र के बाद भोजन की योजना बना रहे, तो आधा अनुमान में कटौती करें
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एपेटाइज़र की गणना करें यदि आप चिप्स और अन्य स्वादिष्ट स्नैक्स प्रदान करने जा रहे हैं, तो आपको प्रत्येक 10 से 12 मेहमानों के लिए लगभग 500 ग्राम आलू और 450 मिलीलीटर सॉस की आवश्यकता होगी।
यदि आप बाद में भोजन करने की योजना नहीं बनाते हैं तो राशि में वृद्धि करें- सीरियाई रोटी ऐपेटाइज़र और टोट्राटा आलू के चिप्स से कम भारी हैं, जिसका मतलब है कि उनमें 500 ग्राम आलू के 500 ग्राम से कम होते हैं। यदि आप उन्हें सेवा करने के लिए जाते हैं, तो थोड़ा अधिक खरीदकर असमानता की भरपाई करें।
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पिज्जा की गणना करें गैर-औपचारिक पार्टियों पर मेहमानों को संतुष्ट करने का पिज़्ज़ा एक आसान और तेज़ तरीका है। यदि पिज्जा मुख्य भोजन है, तो अनुमान है कि एक बड़े से दो से तीन लोगों को खाना होगा। अगर अन्य खाद्य पदार्थों की सेवा की जाती है, प्रति अतिथि प्रति एक से दो टुकड़े का अनुमान
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मिठाई की गणना करें यदि केक या पाई की सेवा, प्रति व्यक्ति एक टुकड़ा की योजना है। यदि आप इस प्रकार के बिस्कुट या अन्य मिठाई की सेवा के लिए जाते हैं, तो प्रति अतिथि दो की सेवा करें यदि मिठाई आइसक्रीम है, तो हर पांच से आठ मेहमानों के लिए 2 एल पर विचार करें।
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अन्य मामलों में सामान्य अनुमान का उपयोग करें यदि आप डिनर की योजना बना रहे हैं, तो आप अनुमान लगा सकते हैं कि प्रत्येक अतिथि डेसर्ट या पेय का उल्लेख नहीं करने के लिए लगभग 450 ग्राम भोजन का उपभोग करेगा।