1
डल्लाह में पानी गरम करें सभी 3 गिलास पानी का उपयोग करें और मध्यम गर्मी के ऊपर उबालें।
- यदि आपके पास डल्ला नहीं है, तो आप सीज़े (तुर्की बर्तन) या पुलाव का उपयोग कर सकते हैं।
2
30 सेकंड के लिए कुकर से डल्ला निकालें इसे आराम करो और थोड़ा शांत करें
- इस बीच, कम तीव्रता के लिए आग को कम।
3
पानी में कॉफी जोड़ें और स्टोव पर लौटें। इस समय कॉफी को हल करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि उबाल खुद पाउडर और पानी को मिलायेगा।
4
कम गर्मी पर कॉफी काढ़ा चलो 10-12 मिनट के बाद, केतली के ऊपर से फोम आना शुरू हो जाएगा।
- यह कॉफी को उबालने की अनुमति नहीं देता है, क्योंकि यह इसे जला देगा। यदि आप देखते हैं कि यह उबल रहा है, तो स्टॉल से डल्ला को हटा दें और यदि वांछित हो, तो कंटेनर को मुंह में वापस करने से पहले गर्मी कम करें।
5
स्टोव बंद करें और एक मिनट के लिए केतली का आराम दें अगर कुकर बिजली है और ठंडा करने के लिए समय लगता है, तुरंत केतली को हटा दें
6
केतली को स्टोव से निकालें और फोम को कम करने दें। जब ऐसा होता है, इलायची जोड़ें।
- यदि आप चाहें, तो इस पल में कुछ ब्लैकहैड्स डाल दें
7
स्टोव पर कॉफी वापस रखो और जब तक यह लगभग फोड़े न हो जाए प्रक्रिया पिछले चरणों में उसी फोम को बनायेगी
8
स्टोव से कॉफी निकालें और इसे पांच मिनट तक बैठो। पाउडर नीचे जमा होगा
9
थर्मस तैयार करें Preheating में उबलते पानी का उपयोग करें। अगर हल्दी का उपयोग करें और पानी गुलाब करें, तो उन्हें खाली बोतल में रखें।
10
कॉफी को थर्मस की बोतल में डाल दें जब तक कि पाउडर बाहर आना शुरू न हो जाए। जैसा कि आप देख लें कि तलछट बोतल में आती है, बंद करो। पाउडर के साथ छोटी मात्रा में कॉफी डल्लाह के नीचे रहती है।
- यदि आप चाहते हैं तो आप एक झरनी के माध्यम से कॉफी डंप कर सकते हैं - यह मसाले और कॉफी से तलछट को हटा देगा, लेकिन यह आवश्यक कदम नहीं है।
11
कॉफी को 5 से 10 मिनट तक बैठने दें और सेवा दें। पारंपरिक रूप से ऐसा करने के लिए, छोटे कप और ट्रे का उपयोग करें
- कस्टम यह है कि छोटे कप आधा से अधिक नहीं भर रहे हैं
- हालांकि आमतौर पर चीनी के बिना बनाया जाता है, अरेबियन कॉफी की तिथियों की तरह मीठा संगत के साथ परोसा जाता है
- अरब कॉफी में दूध नहीं जोड़ा गया है यदि आप अपने आप को कुछ करना चाहते हैं, तो पता है कि बिना भुना हुआ भुना हुआ अनाज दूध के बिना बेहतर है।