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यदि संभव हो तो अग्रिम में अपनी कॉफी पीसने से बचें जैसे ही कॉफ़ी जमीन होती है, इसकी सतह बहुत बढ़ जाती है और तेजी से बिगड़ना शुरू होती है। प्री-ग्राउंड कॉफ़ी इसलिए अधिक वृद्ध और कम जीवंत स्वाद और हौसले से जमीन की कॉफी की तुलना में सुगंध है। यदि आप अपनी कॉफी को संचय करने में रुचि रखते हैं, तो सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि कॉफी की चक्की में निवेश करना ताकि आप इसे तैयार करने से तुरंत पीस सकें।
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कॉफी स्टोर करने के लिए एक अपारदर्शी कंटेनर चुनें कॉफी की तेजी से उम्र बढ़ने के कारण शायद प्रकाश मुख्य अपराधी है। यदि आप एक स्पष्ट ग्लास या प्लास्टिक के बर्तन के बजाय अपारदर्शी कंटेनर में अपनी कॉफी शेयर करते हैं तो यह समस्या आसानी से रिमोड किया जा सकता है यदि आप एक पारदर्शी कंटेनर में कॉफी को संचय करने पर जोर देते हैं, तो यह रोशनी, पैंट्री या अलमारी में रखने से बेहतर है, उदाहरण के लिए
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एक एयरट्रीम कंटेनर में अपनी कॉफी स्टोर करें ऑक्सीजन एक ताजा-महक कॉफी का दूसरा दुश्मन है। हवा के संपर्क में कॉफी की फलियों का कारण बनता है, और विशेष रूप से कॉफी पाउडर, तेजी से उम्र के लिए एक कंटेनर में निवेश करें जो hermetically सील है या कम से कम एक मजबूत ढक्कन के साथ एक कंटेनर का उपयोग करें। हेर्मेटिक कंटेनर भी अपने पड़ोसियों की गंध को अवशोषित करने से की जाने वाली कॉफी को रोकने के लिए आदर्श हैं और कीड़े और मोल्ड के रूपों को नकार देते हैं।
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एक अपेक्षाकृत शुष्क वातावरण में कॉफी रखें आपके रसोई घर में पेंट्री या कपाट में आर्द्रता के स्तर पर ज्यादा नियंत्रण नहीं हो सकता है, लेकिन ध्यान दें कि कॉफी में सूखी वातावरण में बेहतर भंडारण होगा- उदाहरण के लिए, एक नम तहखाने में कॉफी बीन्स को संचय न करें।
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अत्यधिक तापमान में कॉफी भंडारण से बचें। कई थोक खाद्य पदार्थों की तरह, अत्यधिक ठंड या उच्च तापमान में कॉफी अच्छी स्थिति में नहीं है। उन जगहों पर कॉफी संग्रहित करने से बचें जो सर्दियों में गर्म नहीं होते हैं या गर्मी के दौरान रेफ्रीज़रेट नहीं किए जाते हैं।