1
पहले से गरम 180 डिग्री सेल्सियस तक ओवन यदि एक अंधेरे गैर-छड़ी फार्म का उपयोग करना है, तो तापमान को 160 डिग्री सेल्सियस कम कर दें।
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एक प्रोसेसर में पिघले मक्खन के साथ 26 Oreo कुकीज़ मिक्स करें। सबसे पहले, कुकीज़ को प्रोसेसर पर हरा दें जब तक आप बहुत ही अच्छे चोकर नहीं मिलते। पिघला हुआ मक्खन जोड़ें और बहुत नरम होने तक फिर से मिश्रण करें।
- बिस्कुट को अच्छी तरह से जमीन की ज़रूरत है, जैसे कॉफी पाउडर। यदि यह बहुत मोटी हो जाती है, तो क्रस्ट छड़ी नहीं करेगा
- भरने के लिए शेष 10 कुकीज़ सहेजें
3
कुकी मिश्रण को तैयार पैन में दबाएं। क्रस्ट अच्छी तरह से पैक किया जाना चाहिए, अन्यथा यह छड़ी नहीं करेगा अधिक ठाठ स्पर्श के लिए, पहले पैन के नीचे मिश्रण का प्रसार करें, और फिर पक्षों से लगभग 5 सेमी भरें।
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ओवन में आठ से दस मिनट के लिए परत को सेंकना और फिर इसे ठंडा होने दें। अभी तक पपड़ी को न हटाएं, क्योंकि जब तक आप पनीर भरने में नहीं डालते तब तक छड़ी नहीं होगी।
5
मारो क्रीम पनीर और चीनी और अच्छी तरह से मिलाएं आप उपयुक्त बीटर के साथ एक मिक्सर या प्रोसेसर का उपयोग करके इस चरण को चला सकते हैं। मिक्सर को समय-समय पर स्पॉटुला के साथ पक्षों को खरोंच करने के लिए रोकें और यह सुनिश्चित करें कि सभी अवयवों को मिश्रण में शामिल किया गया है।
6
एक समय में एक को धीरे-धीरे अंडे जोड़ें। प्रत्येक अंडे के बाद कम गति के भरने को मिलाएं, जब तक कि अगले अंडे को जोड़ने से पहले यह पूरी तरह मिश्रित न हो।
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खट्टा क्रीम और वेनिला निकालने में हलचल और फिर मिश्रण करें। सुनिश्चित करें कि सामग्री समान रूप से पूरे मिश्रण में वितरित की जाती है। किसी भी घटक की कोई लाइन या सर्पिल नहीं होनी चाहिए - सब कुछ बहुत सुसंगत होना चाहिए।
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काटें ओरेओ कुकियाँ शेष और उन्हें भरने में मिलाएं। एक चाकू का प्रयोग करके उन्हें मोटी घुटनों में काट लें - आकार आपकी पसंद पर निर्भर करता है। उन्हें धीरे-धीरे एक रंग का उपयोग करके भरने में मिलाएं।
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क्रस्ट में भरना रखो यदि आवश्यक हो, तो सीधे परत में सीधे भरने के लिए मार्गदर्शन करने के लिए एक स्पॉटुला का उपयोग करें। एक रंग के साथ सतह को चिकना करें ताकि कोई लहर न हो।
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55 से 60 मिनट के लिए चीज़केक सेंकना जब केंद्र फर्म है तो मिठाई तैयार होती है सतह को ओवन में झुकने से रोकने के लिए, खाना पकाने के पिछले 15 से 20 मिनट के दौरान पैन पर एल्यूमीनियम पन्नी का एक टुकड़ा रखें।
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पनीर से पनीर को हटाने से पहले इसे पूरी तरह से शांत कर दें। पकाई समाप्त होने पर, ओवन से मिठाई हटा दें और पैन के किनारों के चारों ओर चाकू पोंछें। चीज़केक को किनारों को हटाने से पहले पूरी तरह से शांत कर दें, लेकिन इसे आधार से हटा दें।
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पनीर को सजाने के लिए, यदि वांछित है, और सेवा करने से पहले कम से कम चार घंटों के लिए ठंडा हो। मिठाई की पैदावार 16 स्लाइसें आवरण और बाकी को फ्रिज में तीन दिन तक स्टोर करें।