चेरी जेली कैसे करें
खट्टा चेरी संरक्षित बनाने के लिए फल आदर्श हैं। उनमें खट्टे का स्वाद थोड़ा सा शर्करा के साथ नरम हो सकता है, डेसर्ट और सॉस में उन्हें खाने के लिए। घर का बना चेरी जेली को 0.5 किलो के चेरी की जरूरत है और संरक्षित कर सकते हैं।
सामग्री
- 0.5 किलोग्राम चेरी (खट्टा या मीठा)
- 3 से 5 कप (600 से 1000 ग्राम) शुद्ध चीनी
- 170g सूखे फल पेक्टिन
- 1/4 कप (59 मिलीलीटर) नींबू का रस
चरणों
भाग 1
चेरी काट रहा है
1
पानी चलने में अपने चेरी धो लें सतह से किसी भी गंदगी निकालें आप चेतना के बाद गड़बड़ नहीं कर रहे हैं क्योंकि वे चेरी खड़े हैं।
- ज्यादातर लोग जेरी बनाने के लिए खट्टे चेरी का उपयोग करते हैं क्योंकि थोड़ा खट्टा होने पर उन्हें मिठाई करना आसान होता है।
- यदि आप मिठाई चेरी का उपयोग करते हैं, तो चीनी की मात्रा कम करें
2
एक चेरी पिकर खरीदें यदि आपके पास चेरी के पेड़ तक पहुंच है या यदि आप पर्याप्त जेली बनाना चाहते हैं यह रसोई घर में बहुत समय बचाता है।
3
गांठ के लिए काटने बोर्ड के पास एक छोटी कटोरी रखें। चेरी के लिए एक बड़ा कटोरा लें
4
चेरी से उपजी निकालें फिर, जिन के छोटे कटोरे में चेरी को रखें। डिगसासर को कटोरे पर पकड़ो और कोर हटाने के लिए कस लें।
- काटने के बोर्ड पर चेरी को गड्ढे के लिए शेफ की चाकू का उपयोग करें। बोर्ड पर एक चेरी रखो। चाकू की एक तरफ के साथ इसे कुचलने के लिए, लहसुन की एक लौंग के साथ। चेरी गांठ निकालें
- चेरी कोर को काटने के लिए एक छंटाई चाकू का उपयोग करें यह कुचल पद्धति से अधिक समय लगेगा और जब आप सलाद या डेसर्ट के लिए चेरीज़ को पेश करना चाहते हैं, तो यह अनुशंसा की जाती है।
- चेरी के शीर्ष पर आंशिक रूप से प्रकाशित पेपर क्लिप रखें और कोर को हटा दें।
5
सुनिश्चित करें कि आपके पास गड्ढों को हटाने के बाद कम से कम चार कप चेरी हों।
भाग 2
चेरी जाम तैयार करना
1
चेरी काट लें या उन्हें खाना प्रोसेसर के माध्यम से चलाएं। जितना अधिक आप उन्हें डंकते हैं, जेली फैलाने में आसान होगा।
2
एक बड़े धातु के पैन या डच ओवन पैन में चार कप चेरी डालें उच्च गर्मी पर रखें
3
पैन में सूखे फल पेक्टिन के अपने पैकेट को रखें ये मानक पैकेज रसोई उत्पादों के स्टोर या ऑनलाइन पर उपलब्ध हैं। मिश्रण करने के लिए अच्छी तरह से हिलाओ
4
नींबू का रस जोड़ें नींबू का रस में अतिरिक्त पेक्टिन होता है और स्वाद कहते हैं। अगर आप एक अतिरिक्त स्वाद चाहते हैं तो 1/4 कप (59 मिली) रम या आपकी पसंद का कोई अन्य शराबी पेय डाल दें।
5
मिश्रण हलचल। इसे उबाल लें मध्यम गर्मी से कम
6
अपने चीनी मिक्स करें चेरी जाम पारंपरिक रूप से मिठाई है, इसलिए आपको चार कप चेरी के लिए पांच कप चीनी जोड़ना चाहिए। हालांकि, आप केवल तीन कप चीनी के नीचे एक और खट्टे और स्वस्थ जेली को जोड़ सकते हैं।
7
मिश्रण फिर से उबाल लें। इसे एक मिनट के लिए उबाल लें। गर्मी से निकालें
भाग 3
जेली का संरक्षण
1
आग पर पानी के साथ अपने डिब्बाबंद उबाल गिलास रखो। इसे आधा में भरें जब आप चेरी का मज़ा लेते हैं तो इसे उबालें।
2
अपने चश्मे को 10 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ एक रूप में डालें। गर्मी को कम करें जिससे कि यह गर्म रहता है और पानी में उन्हें छोड़ देता है। आपको हॉट जेल्स में गर्म जेली को तोड़ने से रोकना चाहिए।
- आपको छह बड़े चश्मा या 340 ग्रा के प्रत्येक बारह चश्मे की आवश्यकता होगी।
3
पानी से भरा चायदानी उबाल लें। चश्मे की ढक्कन और साबुन और पानी के किनारों को धो लें उन्हें ऊपर से उबालने वाले पानी डालें ताकि उन्हें बाँझ सकें।
4
पानी से गर्म चश्मा निकालें उपयोग होने तक अंदर से पानी निकालने के लिए उन्हें उल्टा छोड़ दें
5
अपने ओवन mitts रखो। गर्म चश्मे के अंदर गर्म जेली डालो किनारे पर अंतरिक्ष के 6 इंच छोड़ दें
- एक साफ कपड़े या एक नम पेपर तौलिया के साथ कांच के किनारों को साफ करें।
6
कवर को कवर करें सुरक्षित रूप से कस लें
7
डिब्बाबंद उबलते ग्लास में अपने आकार का उपयोग करके अपने चश्मे रखो। उन्हें अपनी ऊंचाई के अनुसार उबालें। 305 मीटर या उससे कम की ऊंचाई 5 मिनट लगती है।
- 18 9 2 मीटर में 306 मीटर की ऊंचाई की आवश्यकता 10 मिनट है।
- 1830 मीटर से अधिक की ऊंचाई पर इसे 15 मिनट लगते हैं।
8
गर्म पानी से चश्मा निकालें उन्हें शांत करने के लिए काउंटर पर छोड़ दें कवर के केंद्र को देखने के लिए दबाएं कि क्या वे सील कर रहे हैं।
- यदि आप इसे दबाते समय कवर को वापस आ जाता है, तो उसे सील नहीं किया जाता है। इसे फ्रिज में रखें और इसे तुरंत प्रयोग करें।
- वे शांत होने के बाद मशीन में मुहरबंद चश्मा को स्टोर करें
आवश्यक सामग्री
- छंटाई चाकू शेफ़ की चाकू
- चेरी स्प्रेडर
- खाद्य चोपर
- कड़ाही
- धातु चम्मच
- डिब्बाबंद उबलते गिलास
- कप को मापना
- कटोरे
- खोल
- बाँझ कपड़े
- चायदानी
- पानी
सूत्रों और कोटेशन
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