एक चॉकलेट सिरप कैसे करें

एक वेनिला आइसक्रीम, एक ब्राउनी या केक का टुकड़ा पर चॉकलेट सिरप से बेहतर कुछ भी नहीं है और घर पर एक बुनियादी चॉकलेट सिरप बनाने में बहुत आसान है इसके अलावा, खरोंच से तैयार करते समय, आप स्वाद, बनावट और सामग्री को नियंत्रित कर सकते हैं। आप एक बहुत मोटी सिरप बना सकते हैं, जैसे चॉकलेट कोटिंग, या पतले एक इन व्यंजनों का आधार समान है - आपको बस थोड़ा चॉकलेट और तरल पदार्थ की आवश्यकता है। यहां विभिन्न चॉकलेट सिरप के लिए कुछ व्यंजन हैं जो कि मूलभूत से अधिक जटिल तक, सामग्री के आधार पर और आपके द्वारा तैयार किए जाने वाले समय के आधार पर होते हैं।

सामग्री

सामग्री
चरणों

विधि 1दो घटक चॉकलेट सिरप की तैयारी
विधि 2कोको पाउडर के साथ चॉकलेट सिरप बनाना
विधि 3विभिन्न अवयवों के साथ चॉकलेट सिरप तैयार करना

चेतावनी
सूत्रों और कोटेशन

सामग्री

दो सामग्री चॉकलेट सिरप

200 ग्राम कटा चॉकलेट (कड़वा, अर्ध मीठा या दूध) -
क्रीम के 1/2 कप क्रीम
वैकल्पिक सामग्री (मक्खन, वेनिला अर्क, लिकर, ग्रांड मेरिएयर, आदि)

चॉकलेट पाउडर से बना चॉकलेट सिरप

1 कप अनचुएटेड कोको पाउडर-
1 कप दानेदार चीनी-
1 कप ठंडे पानी-
नमक का 1/2 चम्मच (या स्वाद) -
1 चम्मच वेनिला निकालने

विभिन्न सामग्रियों के चॉकलेट सिरप

क्रीम के 2/3 कप क्रीम
2/3 कप कॉर्न सिरप-
1/3 कप मस्कावो-
1/4 कप कोको पाउडर alkalized-
समुद्री नमक के 1/4 चम्मच-
170 ग्राम आधा कड़वा चॉकलेट (कटा हुआ और आधा भाग में) -
2 tablespoons मक्खन-
1 चम्मच वेनिला निकालने

चरणों

विधि 1
दो घटक चॉकलेट सिरप की तैयारी

चॉकलेट और क्रीम तैयार और मापें एक कप और आधा चॉकलेट सिरप के बारे में बनाने के लिए पर्याप्त मात्रा में सामग्री का उपयोग किया जाना चाहिए।

आपकी पसंद के आधार पर कड़वा, अर्ध-मीठी या दूध चॉकलेट का उपयोग करें।
क्रीम का इस्तेमाल करने के विकल्प भी हैं, हालांकि यह तत्व तरल अधिमानतः है क्योंकि यह एक अच्छी तरह गोल सिरप बनाता है। एक अन्य विकल्प दूध या खट्टा क्रीम और दूध का मिश्रण का उपयोग करना है
यदि आप बहुत अधिक वसा के बिना कोको और एक तरल के उच्च प्रतिशत के साथ चॉकलेट का उपयोग करते हैं, तो सिरप का स्वाद बहुत मजबूत हो सकता है

पानी के स्नान में गर्मी मध्यम गर्मी पर पानी और गर्मी के साथ एक मध्यम पैन भरें। पैन के ऊपर एक धातु का कटोरा डालें और चॉकलेट और क्रीम का क्रीम जोड़ें।

चॉकलेट को जलाने के लिए सावधान रहें अगर यह बहुत गरम या जला हो तो सीजनयुक्त चॉकलेट कठोर हो सकता है एक संकेत जो आप जलते हैं, वह तब होता है जब वह दानेदार या संगठित हो जाते हैं। एक और संकेत है जब चॉकलेट कुछ चमक को खो देता है यदि ऐसा होता है, तो आपको शुरू करना पड़ेगा, क्योंकि जला चॉकलेट का एक मजबूत स्वाद है और नुस्खा पर अच्छा नहीं लगेगा। याद रखें कि यह नुस्खा का मुख्य घटक है!
पानी की किसी भी बूंद को चॉकलेट लेने न दें और न ही धातु का कटोरा पानी को छूने दें। चॉकलेट नमी से संपर्क नहीं कर सकता क्योंकि यह सख्त होता है और घटक को जला सकता है।
आप माइक्रोवेव डिश में चॉकलेट और क्रीम भी रख सकते हैं और मध्यम शक्ति में एक मिनट के लिए उपकरण को गर्म कर सकते हैं। जला नहीं जाना सावधान रहें माइक्रोवेव से निकालें और चिकनी जब तक हलचल।

पानी के स्नान में सामग्री जलाओ जब पानी थोड़ा उबाल करना शुरू हो जाता है, तो पिघलने वाले पदार्थों को मिलाएं। अगर ऐसा लगता है कि सिरप बहुत गरम हो रही है, तो गर्मी से पैन को हटा दें और शेष गर्मी में पिघल जारी रखें। जब चॉकलेट नरम होता है और थोड़ा सा चमक होता है, तो आपको पता चल जाएगा कि यह पिघला हुआ है।

वैकल्पिक सामग्री जोड़ें जबकि चॉकलेट क्रीम की क्रीम के साथ पिघल रहा है, जबकि रचनात्मक बनें और आपके सिरप के लिए अतिरिक्त सामग्री जोड़ें।

बनावट को नरम बनाने के लिए सिरप के एक छोटे से ब्लॉक को जोड़ें और इसे एक अतिरिक्त चमक दें।
चॉकलेट का स्वाद बढ़ाने के लिए वेनिला निकालने का एक चम्मच रखो।
टकसाल, बादाम, नारंगी या रास्पबेरी जैसे कुछ निकालने के ¼ चम्मच जोड़ें।
मादक स्वाद देने के लिए, कुछ रेड वाइन, ग्रांड मेर्नियर, कहला या अपने पसंदीदा शराब जोड़ें।

तुरंत सेवा करें या रेफ्रिजरेटर में एक कंटेनर में स्टोर करें सिरप दो सप्ताह के लिए अच्छा होना चाहिए

इसे गरम करने के लिए, 30 सेकंड से एक मिनट तक माइक्रोवेव में रखें या फिर पैन या गर्म पानी में फिर से गरम करें। माइक्रोवेव में सिरप को बहुत ही कम समय के लिए डालना सबसे अच्छा है और फिर इसे वापस ले लें अगर सिरप को जलाने से बचने के लिए पर्याप्त पिघल नहीं हुआ है।

स्वादिष्ट चॉकलेट सिरप का स्वाद लें यह बुनियादी नुस्खा आइसक्रीम या अन्य व्यवहारों पर बहुत अच्छा लग रहा है। यह एक अकेले खपत हो सकता है, सीधे कंटेनर से एक चम्मच के साथ!

विधि 2
कोको पाउडर के साथ चॉकलेट सिरप बनाना

सामग्री तैयार और मापें। अशुभ कोको पाउडर का प्रयोग करें, न कि अल्कलीकृत। प्राकृतिक और अनमोल पाउडर का हल्का रंग है एक लोकप्रिय ब्रांड हैर्शे की भद्दे कोको पाउडर है

एक मध्यम सॉस पैन में कोको पाउडर और चीनी मारो। हलचल जब तक सामग्री अच्छी तरह से शामिल किया जाता है। पानी और नमक का ¼ चम्मच जोड़ें

मध्यम गर्मी पर स्टोव चालू करें गर्मी में सामग्री मारो जब तक वे उबालें और लगातार हलचल।

मिश्रण मोटी होने तक उबाल लें, जिसके बारे में तीन या चार मिनट लग सकते हैं। मिश्रण पहले से बहुत पतली हो जाएगा, लेकिन जब यह ठंडा हो जाएगा तब मोटा होना होगा।

यह सिरप क्रीम से बने पारंपरिक चॉकलेट सिरप की तुलना में थोड़ा पतला और अधिक द्रव है इसलिए यह आइसक्रीम और अन्य डेसर्ट पर टुकड़े करना, लेकिन दूध, कॉफी और विटामिन जैसे तरल पदार्थों के अतिरिक्त भी कार्य करता है।

स्वाद और भंग तक नमक जोड़ें। उतना जितना जोड़ें जितना आपको आवश्यक लगता है

गर्मी से निकालें वेनिला निकालें जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल। मिश्रण को शांत करने दें

एक बंद न किए गए कंटेनर में शर्बत को स्टोर करें और सर्द करें। सिरप एक महीने तक खपत के लिए अच्छा होगा

विधि 3
विभिन्न अवयवों के साथ चॉकलेट सिरप तैयार करना

सामग्री तैयार और मापें। एक मध्यम सॉस पैन में क्रीम, सिरप, ब्राउन शुगर, कोको पाउडर, नमक और आधा चॉकलेट मिलाएं।

मध्यम / उच्च गर्मी पर गर्मी एक फोड़ा ले आओ और मध्यम / कम या कम गर्मी को कम करें (आप थोड़ी सी उबालने के आधार पर)। पांच मिनट के लिए कुक, कभी कभी क्रियाशीलता।

याद रखें कि इसे उबलने से थोड़ा सा उबाल नहीं आ रहा है, बुलबुला नहीं, यह एक बार इसकी प्रारंभिक उबलते बिंदु पर पहुंच गया है। मिश्रण को स्टोव पर छिड़कना नहीं चाहिए - यह एक संकेत है कि तापमान बहुत अधिक है।