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एक सॉस पैन में मकई के सिरप को व्हीप्ड क्रीम जोड़ें और मध्यम गर्मी पर मिलाएं। सिरप आप यह नुस्खा में जोड़ने के लिए कुछ ठंडा, आइसक्रीम की तरह स्पर्श करके मलाईदार मिठाई केक नहीं कर पाएगा। आप तय करते हैं कि आप अपने कैंडी जब कुछ आइसक्रीम की तरह ठंड छू कठिन हो जाता है चाहता हूँ कि, तो अधिक चीनी के लिए सिरप की जगह, या कम एक मिठाई मीठा बनाने के लिए सभी सिरप दूर करने के लिए प्रयास करें।
- आप सुनहरा सिरप या कॉर्न सिरप चुन सकते हैं। सुनहरी सिरप गन्ना से बना है, जबकि कॉर्न सिरप से बनता है - अमरूद - मकई। गोल्डन सिरप में कॉर्न सिरप की तुलना में एक अमीर और अधिक जटिल स्वाद है, हालांकि यह अधिक महंगा है।
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कोको पाउडर, ब्राउन शुगर और क्रीम और सिरप में नमक का एक चुटकी जोड़ें, जब तक सभी अच्छी तरह मिश्रित न हो जाए। जब तक सभी सामग्री एकत्रित नहीं हो जाती और जब तक तरल ने चॉकलेट के रंग पर नहीं लिया हो, तब तक एक मिक्स के साथ मिलाएं।
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तरल जब तक यह गर्मी शुरू होता है, लगभग 2 से 3 मिनट तक पकाना जारी रखें। गर्मी से पैन निकालें
- यदि आप कर सकते हैं, तो सुनिश्चित करें कि तरल का तापमान 115 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं हो। इससे यह सुनिश्चित होगा कि मलाईदार मिठाई बहुत अधिक नहीं बढ़ती और मुश्किल हो जाती है। चीनी के उबलते बिंदु पर, इसे नरम स्थान कहा जाता है। यदि तरल 115 डिग्री सेल्सियस से गुजरता है, तो यह एक कठिन जगह में प्रवेश करेगा और चीनी मजबूती हो जाएगी। मलाईदार कैंडी के लिए, यह आदर्श नहीं है।
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पैन में मक्खन और चॉकलेट जोड़ें सब कुछ शामिल करने के लिए मिलाएं जब कैंडी ठंडा करने के लिए शुरू होता है, यह मोटा होना होगा, हालांकि यह अभी भी तरल रूप को बरकरार रखता है।
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अतिरिक्त कैसिंग कैंडी में जोड़ें इस बिंदु पर, कैंडी अद्भुत स्वाद लेगा लेकिन अगर आप कुछ विदेशी, मिठाई या ताज़ा करते हुए अतिरिक्त स्वाद देना चाहते हैं, तो कुछ सुझाव हैं निम्नलिखित सामग्रियों के केवल एक चम्मच की आवश्यकता होगी:
- ऑरेंज या टकसाल तेल
- लैवेंडर तेल
- रम
- वेनिला निकालने
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सेवा और आनंद लें! घर के आइसक्रीम की एक गेंद के साथ या एक विलुप्त मोड़ के लिए waffles के साथ, एक sundae के साथ परोसें।