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जिलेटिन को कैसे मिलाएं

रॉयल ने अपने ट्रेडमार्क का उत्पादन करते हुए जिलेटिन का उपयोग कन्फेक्शनरों और रसोइयों द्वारा किया गया है। असंबद्ध जिलेटिन पशु कोलेजन से बनाया गया है और इसमें पेय, मिठाई, जेली और फ़िलिंग सहित लगभग किसी भी प्रकार का तरल मिलाया जा सकता है। सुपरमार्केट से जिलेटिन पाउडर या पन्नी का उपयोग करते समय, आप अपने मिठाई की दृढ़ता को चुन सकते हैं

चरणों

विधि 1
जिलेटिन पाउडर मिश्रण

चित्र जेलेटीन चरण 1 को बनाएं
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अपने स्थानीय सुपरमार्केट में जिलेटिन पाउडर पैकेट खरीदें यह आम तौर पर 7 जी पैक में बेचा जाता है, जो दो और एक आधा चम्मच के बराबर होता है।
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    उस दृढ़ता के आधार पर उपयोग की जाने वाली राशि का निर्णय लें, जिसे आप अपनी जिलेटिन के पास चाहते हैं। तीन कप तरल के साथ एक संयुक्त पैकेज एक नरम मिश्रण बना देगा, जबकि दो कप (500 मिलीलीटर) एक मजबूत मिश्रण कर देगा
    • यदि आप अपने मिठाई में जिलेटिन का ढालना या परत बनाना चाहते हैं तो तरल के हर दो गिलास के लिए एक पैकेट का उपयोग करें।
  • चित्र जेलेटीन चरण 3 को बनाएं
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    तरल सामग्री को मिलाएं मिश्रण के बाद आप उन्हें जिलेटिन के साथ गर्मी करना चाहेंगे। गिलास मापने के कप का प्रयोग करके अपनी तरल सामग्री को मापें यदि आप नहीं जानते कि आपके नुस्खा में कितने गिलास चले जाएंगे।
  • चित्र जेलेटीन चरण 4 को बनाएं
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    पैकेज खोलें मापने के चम्मच का उपयोग करके पैकेज के एक हिस्से को मापें, यदि आवश्यक हो
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    अपने तरल या पानी के एक चौथाई कप (59 एमएल) के साथ एक कटोरी भरें। जिलेटिन बनाने के लिए आपको बर्फ के पानी का उपयोग करना चाहिए।
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    पानी की सतह पर जिलेटिन ग्रैन्यूलस छिड़कें। धीरे धीरे जाओ और उन्हें ध्यान से बांटना, क्योंकि जिलेटिन के ये टुकड़े कभी विघटित नहीं होंगे।
  • चित्र जेलेटीन चरण 7 को बनाएं
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    पाउडर को पांच से 10 मिनट तक खड़े होने की अनुमति दें।
  • चित्र जेलेटीन चरण 8 को बनाएं
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    अपने मिश्रण को बाकी तरल तत्वों में जोड़ें। या तो तरल अवयवों को गरम करें जबकि पाउडर "टिकी हुई है," या तरल तत्वों को गर्मी और जिलेटिन धीरे धीरे
    • जिलेटिन फोड़ा नहीं। इससे दृढ़ता कम हो जाएगी
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    अच्छी तरह से हलचल चम्मच मिश्रण से कभी-कभी लिफ्ट करें ताकि पाउडर भंग हो सके। जारी रखें जब तक चम्मच पर कोई जिलेटिन ग्रैन्यूलस दिखाई नहीं दे रहा है।
  • चित्र शीर्षक जेलेटीन चरण 10 बनाएं



    10
    कम से कम आठ घंटे फ्रिज में अपने तरल जिलेटिन मिश्रण को आराम दें। वह 24 घंटे तक आराम कर सकती है।
  • विधि 2
    जिलेटिन शीट्स का उपयोग करना

    चित्र जेलेटीन चरण 11 को बनाएं
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    जिलेटिन शीट खरीदें सुपरमार्केट में उन्हें कभी-कभी "जिलेटिन" के रूप में बेचा जाता है कुछ कुक जिलेटिन चादरें पसंद करते हैं क्योंकि उन्हें कोई गंध नहीं है और भंग होने पर दानेदार नहीं होते हैं।
  • चित्र जेलेटीन चरण 12 बनाओ
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    तय करें कि जिलेटिन की कितनी शीट आपको चाहिए। दो पत्ते लगभग एक चम्मच हैं
  • चित्र जेलेटीन चरण 13 को बनाएं
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    ठंडे पानी से कटोरी भरें। प्रति शीट एक कप (250 मिलीलीटर) ठंडा पानी का उपयोग करें।
  • चित्र जेलेटीन चरण 14 बनाओ
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    पानी में पत्तियों को पांच से 10 मिनट के लिए भिगोएँ। उन्हें कटोरे में ओवरलैप न करने की कोशिश करें।
  • चित्र जेलेटीन चरण 15 को बनाएं
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    उन्हें अपनी उंगलियों से बाहर ले जाओ और उन्हें निचोड़।
  • चित्र जेलेटीन चरण 16 को बनाएं
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    शीट को अपने शुद्ध राजस्व में जोड़ें माइक्रोवेव या पत्थरों को भंग करने के लिए स्टोव पर धीरे-धीरे मिश्रण गरम करें। जब तक पत्ते पिघल नहीं आते हैं तब तक हिलाओ।
  • चित्र जेलेटीन चरण 17 बनाओ
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    ठंडा तरल को गर्म तरल जोड़ें अच्छी तरह से हलचल
  • चित्र जेलेटीन चरण 18 को बनाएं
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    8 से 24 घंटों के लिए शांत करने के लिए फ्रिज के अंदर जिलेटिन रखें।
  • युक्तियाँ

    • शाकाहारी मिठाई पर इसी तरह के प्रभाव के लिए, अगर-अगर, जिलेटिन के बजाय समुद्री शैवाल से बने उत्पाद जोड़ें। अगार-अगर की मजबूती स्थिरता है, इसलिए जिलेटिन की तुलना में आप जितनी छोटी राशि का उपयोग करेंगे उसका उपयोग करें।

    आवश्यक सामग्री

    • पाउडर जिलेटिन के पैकेट
    • जिलेटिन शीट्स
    • कप तरल मापने
    • चम्मच को मापना
    • कटोरे / कुकवेयर
    • चम्मच
    • पानी
    • माइक्रोवेव या स्टोव
    • कूलर
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