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परिपक्व आड़ू चुनें अधिक परिपक्व आड़ू उन लोगों की तुलना में छीलने के लिए बहुत आसान होते हैं जो अभी भी थोड़ा हरे हैं। जब आड़ू परिपक्व होते हैं, तो यह छील फलों के टुकड़े बिना इसे छोड़कर छोड़ देता है। जब आड़ू चुनते हैं, तो उन लोगों का चयन करें जो काफी खुशबूदार हैं और अपने अंगूठे से दबाए जाने पर गहराई से प्यार नहीं करते हैं।
- यदि आड़ू एक चट्टान के रूप में कठिन है, यह अभी तक परिपक्व नहीं है
- अगर आप आसानी से शोर खोलते हैं जब आप इसे उंगली से दबाते हैं, तो यह पहले से ही परिपक्व हो गया है बहुत प्यारे आड़ू फलों के टैब्लेट और अन्य व्यंजन बनाने के लिए अच्छा नहीं हैं - बस यह सुनिश्चित करें कि आप जो आड़ू का उपयोग कर रहे हैं वह सड़ा हुआ नहीं है।
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आड़ू धो लें यदि उनके पास दृश्यमान गंदगी या अन्य मलबे हैं, तो आगे बढ़ने से पहले उन्हें ठंडे पानी में कुल्ला। आप खुजली होने के बाद आड़ू खोल के अंदर कोई भी गंदगी नहीं करना चाहेंगे।
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पानी का एक बड़ा बर्तन उबालें। यह 3 या 4 आड़ू फिट करने के लिए काफी बड़ा होना चाहिए। इस से अधिक एक बार में झुकने की कोशिश न करें - आड़ू के साथ पैन की पूर्ण क्षमता तक पहुंचने से पानी का तापमान कम हो जाएगा, इस प्रक्रिया को कम प्रभावी बना देगा। एक लोहे का पुलाव या बड़े पैन की सेवा करना चाहिए। पानी के साथ 3/4 पैन भरें और उबाल लें।
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एक बर्फ स्नान तैयार करें। बर्फ क्यूब्स और पानी के साथ एक बड़ा कटोरा भरें इस बर्फ के स्नान का उपयोग जल्दी से पीचने के बाद आड़ू को ठंडा करने के लिए किया जाएगा, इसलिए वे खाना पकाने जारी नहीं रखेंगे और बहुत नरम हो जाएगा।
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"एक्स" के साथ आड़ू को चिह्नित करें प्रत्येक आड़ू की नोक पर एक एक्स बनाने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें (तल पर - नहीं, पार्श्व ट्रंक)। जब आड़ू सूखा जा रहा हो, तो गर्मी छील से गुज़रती है, इसे जारी करती है, इसलिए उन्हें छीलना बहुत आसान होगा।
- आड़ू को बहुत गहराई से चिह्नित न करें या बहुत बड़ा एक्स बनाएं - आप गर्म पानी में आड़ू को विभाजित करने का जोखिम उठा सकते हैं। एक औसत एक्स आपको ज़रूरत है
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आड़ू स्केल करें उबलते पानी में 3 या 4 आड़ू डाल दें। चलो 30 से 40 सेकंड के लिए खाना बनाना (शुरुआत में वे कितने परिपक्व होते हैं)। इस समय के दौरान, आड़ूओं की छील जल्दी से ढीले हो जाएगी
- अधिक परिपक्व आड़ू को अब पानी में रहने की आवश्यकता नहीं होगी - 30 सेकंड के बाद हटा दें।
- पानी में 40 से अधिक सेकंड के लिए किसी भी पीच को न छोड़ें, या वे बहुत नरम हो जाएंगे।
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आइस बाथ में आड़ू को स्थानांतरित करें। उबलते पानी से आड़ू (एक एक करके) को हटाने के लिए एक स्किमर का उपयोग करें और उन्हें बर्फ के स्नान में डाल दें। उन्हें एक मिनट के लिए बर्फ के स्नान में रखें और फिर उन्हें खाने के लिए उपयोग की जाने वाली सतह पर रखें।
- इस बीच, आप अपने हाथों के शेष आड़ूओं को छलकाने शुरू कर सकते हैं।
- आड़ू को फ्रीज न करें - आपको उन्हें एक मिनट के लिए ठंडा करने की ज़रूरत है लंबे समय के लिए बर्फ पर फल छोड़कर इसकी बनावट और स्वाद को प्रभावित कर सकता है।
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आड़ू पील एक ठंडा आड़ू लो और छील को "एक्स" द्वारा बनाए गए कोनों में से एक में खींचें। छाल हल्के से खींचो - इसे आसानी से छील करना चाहिए सभी छील पत्ते तक छीलने जारी रखें फिर त्याग दें
- ध्यान से और लगातार पील करें ताकि आप छील के साथ फल को न खींचें।
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निर्देश के अनुसार आड़ू के साथ की प्रक्रिया का पालन करें। अब वे नुस्खा के अनुसार, आप स्लाइस, क्यूब्स या प्यूरी में परोसने के लिए तैयार हैं। खुली आड़ू के रूप में अच्छी तरह से पेशाब करने के लिए आसान कर रहे हैं अपने खुली आड़ू का उपयोग करने के कुछ स्वादिष्ट तरीके हैं:
- पीच स्वेफ़ल यह क्लासिक ग्रीष्म मिठाई अद्भुत है, जब वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ ओवन से सीधे गरम किया जाता है।
- पीच पाई यदि आप एक चुनौती के लिए तैयार हैं, तो यह घर का बना मिठाई आपके परिवार और दोस्तों के साथ हिट होना निश्चित है।
- पीच जाम महीनों में आड़ू जेली के कुछ जार गर्मियों के स्वाद का आनंद लेने के लिए करें जब आड़ू मौसम में नहीं है।
- पीच चटनी यह स्वादिष्ट मसाला मछली और सूअर का मांस के साथ अच्छी तरह से जोड़ती है
- पीच अजमोद अगली बार जब आपके पास ट्राटिला का एक पैकेट रहता है तो कुछ अलग से कुछ प्रयास करें।
- पीच दस्तक यह स्वस्थ पेय नाश्ते के लिए या प्रकाश मिठाई के रूप में परिपूर्ण है