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लहसुन चुनें जिसे आप जमीन या पाउडर को निर्जलीकरण करना चाहते हैं। चोट और सूखी लहसुन का उपयोग करने से बचें।
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लहसुन के लहसुन छीलें सूखे पीलों को त्यागें
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लहसुन के लौंग को भोजन प्रोसेसर में रखो और 2 से 3 मिनट के लिए दबाना। यदि आप इसे टुकड़ा करना चाहते हैं, तो एक तेज चाकू का उपयोग करके कट करें।
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लहसुन को उथले में व्यवस्थित करें, मक्खन के पेपर के साथ कवर किया जाता है, यदि आप इसे ओवन में निर्जलीकरण करते हैं। इस प्रक्रिया के लिए, आपके ओवन को 95 डिग्री सेल्सियस से नीचे रखा जाना चाहिए।
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वैकल्पिक रूप से, एक dehydrator का उपयोग करें यदि आपके पास एक dehydrator है, तो तापमान को 45 डिग्री सेल्सियस तक सेट करें लहसुन के बड़े स्लाइस का प्रयोग करें यदि आपके डिहाइडेटर में ट्रे के साथ ट्रे हैं
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36 से 48 घंटों के लिए सूख। जितना अधिक तापमान, कम समय लगेगा हालांकि, इसे झुर्रियां होने से रोकने के लिए, आपको उन्हें 2 दिनों के लिए 45 डिग्री पर निर्जलीकरण करना चाहिए।
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भंडारण की विधि चुनें निर्जलित लहसुन को स्टोर करने के लिए अलग-अलग तरीके हैं।
- एक हवाई कंटेनर में स्लाइस या टुकड़े फ्रीज करें उन्हें लगभग 1 वर्ष रहना चाहिए। उन्हें का उपयोग करने से पहले टुकड़ों को एक पुरानी कॉफी की चक्की में पीस लें।
- रसोई में एक वायुरोधी कंटेनर में निर्जलित लहसुन का हिस्सा रखें। आप कई महीनों तक लहसुन के कमरे के तापमान पर सूखी रख सकते हैं, जब तक कि यह सूर्य के प्रकाश और मजबूत गर्मी से सुरक्षित है
- ठंडा करने के तुरंत बाद लहसुन के टुकड़े को पीस लें। एक पुरानी कॉफी की चक्की का उपयोग करें फिर छोटे टुकड़ों से पाउडर अलग करने के लिए एक छलनी का उपयोग करें 2 महीने के लिए स्टोर या लहसुन पाउडर के लिए व्यंजनों में उपयोग करें।
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समाप्त हो गया।