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जैतून का तेल के साथ मेयोनेज़ कैसे करें

मेयोनेज़ सैंडविच, बर्गर और सलादों में व्यापक रूप से प्रयोग किया जाता है यह स्वादिष्ट सॉस बनाने के लिए विभिन्न मसालों, जैसे कि लहसुन और chives के साथ मिश्रित किया जा सकता है संसाधित मेयोनेज़ के कई निर्माता हैं, लेकिन आप अपने पसंदीदा जैतून का तेल का उपयोग करके अपना खुद का पेटू मेयोनेज़ बना सकते हैं। हालांकि इसके लिए थोड़ा धैर्य की आवश्यकता होती है, बहुत से लोग मानते हैं कि घर का बना मेयोनेज़ का स्वाद खरीदा मेयोनेज़ के स्वाद से कहीं बेहतर है। जैतून का तेल के साथ एक मेयोनेज़ तैयार, उच्च गुणवत्ता की सामग्री का चयन और धीरे धीरे अंडे की जर्दी, पानी, नींबू, नमक और काली मिर्च के साथ तेल के मिश्रण।

चरणों

विधि 1
आवश्यक सामग्री और सामग्रियों को इकट्ठा करना

ओइटिव ऑयल के साथ मेयोनेज़ मेकअप चरण 1 के शीर्षक वाला चित्र
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अलग तीन बड़े अंडे आदर्श ताजा अंडों का उपयोग करना है, इसलिए यदि आप कार्बनिक अंडे या बकरियां खरीद सकते हैं तो बेहतर होगा।
  • ओयॉव ऑयल चरण 2 के साथ मेयोनेज़ बनाओ चित्र
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    अपने पसंदीदा जैतून का तेल खोजें आपको तीन अंडे के लिए 200 मिलीलीटर जैतून का तेल की आवश्यकता होगी।
    • एक जैतून का तेल चुनें जिसे आपने सॉस या मैरीनड्स में पहले से उपयोग किया है, इसलिए आप पहले से ही जानते होंगे कि आप इसे पसंद करते हैं। प्रत्येक तेल का एक अलग स्वाद होता है, जिसे मेयोनेज़ में उच्चारण किया जा सकता है। कई रसोइये संभवतः सबसे अच्छा स्वाद प्राप्त करने के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
  • ओयॉव ऑयल के साथ मेयोनेज़ करें चरण 3 शीर्षक वाला चित्र
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    आधा नींबू निचोड़ आपको एक ताजा नींबू का उपयोग करना चाहिए, कृत्रिम या डिब्बाबंद कभी नहीं।
  • ओइटिव ऑयल चरण के साथ मेयोनेज़ करें शीर्षक वाला चित्र
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    कुछ नमक और काली मिर्च लें समुद्री नमक आदर्श है, और ताजा मिट्टी का काली मिर्च मेयोनेज़ के लिए एक अच्छा स्वाद देगा।
  • ओयॉव ऑयल के साथ मेयोनेज़ बनाओ चित्र शीर्षक 5
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    तय करें कि आप ब्लेंडर, मिक्सर का उपयोग करेंगे या हाथ में सब कुछ हिट करेंगे। हाथ पर मेयोनेज़ मारते समय अधिक समय लगता है और थोड़ी ताकत की आवश्यकता होती है, तो यह तकनीक बेहतर परिणाम प्रदान कर सकती है। मिक्सर मेयोनेज़ से अधिक हो सकता है, जिससे तेल और अंडे अलग हो सकते हैं।
  • विधि 2
    मेयोनेज़ तैयार करना

    ओयलेट ऑयल के साथ मेयोनेज़ बनाओ चित्र 6
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    काउंटर या टेबल पर एक गीला शतरंज रखें जहां आप मेयोनेज़ तैयार कर रहे हैं। इससे कटोरा हिलने से रोका जायेगा क्योंकि आप मेयोनेज़ को हरा देंगे। यदि आप मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग कर रहे हैं, तो एक सपाट सतह पर उपकरण रखें।
  • ओयॉव ऑयल चरण 7 के साथ मेयोनेज़ मेक चित्र बनाएं
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    जर्दी से अंडा सफेद अलग करें धीरे अंडा तोड़ने के लिए और प्रकाश खोल के बाहर रिसाव जब आप अपने हाथ करने के लिए या खोल के एक तरफ की जर्दी हस्तांतरण करते हैं। यदि आप अपने हाथ में मणि डालते हैं, तो सफेद अपनी उंगलियों के माध्यम से बह जाएगा
  • ओयॉव ऑयल के साथ मेयोनेज़ मेक का स्टेप्स 8 शीर्षक वाला चित्र
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    एक कटोरे में, तीन अंडे का जौ दिया। जब यह अच्छी तरह मिलाया जाता है, तो एक चम्मच (4.5 मिलीलीटर) पानी जोड़ें और हरा देना जारी रखें। जब तेल जोड़ा जाता है, तो पानी पायस प्रक्रिया में सहायता करेगा।
  • ओयलेट ऑयल के साथ मेयोनेज़ बनाओ चित्र 9
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    जैतून का तेल dropwise जोड़ें यह आसान लेना महत्वपूर्ण है ताकि तेल जवाहरात से अलग न हो।
    • एक और बूंद जोड़ने से पहले जैतून का तेल के प्रत्येक बूंद को अच्छी तरह से शामिल करें यदि आप ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग कर रहे हैं, तो पूरे प्रक्रिया में उपकरण को चलाना जारी रखें।
  • ओयॉव ऑयल के साथ मेयोनेज़ बनाओ शीर्षक वाले चित्र 10
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    पायस काम करता है सुनिश्चित करने के लिए अंडे और जैतून का तेल पर ध्यान दें। आप नहीं चाहते कि तेल कटोरे के दूसरी तरफ पार करने के लिए या अंडे की सतह पर बड़ी बूंदों को बनाये।
  • ओयॉव ऑयल के साथ मेयोनेज़ मेक का शीर्षक चित्र 11
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    जब आपको यकीन हो जाता है कि पायसन काम कर रहा है, धीरे-धीरे जैतून का तेल जोड़ना आपको एक बार में एक बूंद जोड़ने की ज़रूरत नहीं होगी लेकिन आपको धीमी गति से चलना चाहिए।
  • चित्र मेयोनेज़ के साथ ओलिव ऑयल चरण 12 बनाएं
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    जितना चाहें उतना नींबू का रस जोड़ें। आधा नींबू का रस के सभी मेयोनेज़ के लिए एक तेज स्वाद दे, तो कम रस का उपयोग करता है, तो आप एक नरम मेयोनेज़ चाहते है।
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    नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें।
  • युक्तियाँ

    • रेफ्रिजरेटर में ताजे मेयोनेज़ को बचाएं और इसे दो से तीन दिनों में भस्म कर दें।
    • अपनी मेयोनेज़ का उपयोग किसी भी पसंदीदा व्यंजन पर करें, और खाना पकाने वाली वेबसाइटों या पाक-किताबों पर व्यंजनों की तलाश करें।

    चेतावनी

    • याद रखें कि जैतून का तेल से बने मेयोनेज़ में कच्ची अंडे शामिल हैं Anvisa चेतावनी दी है कि कच्चे अंडे की खपत स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकता है, विशेष रूप से सैल्मोनेला संदूषण का खतरा।

    आवश्यक सामग्री

    • अंडे
    • जैतून का तेल
    • नींबू
    • नमक
    • काली मिर्च
    • कॉफी निर्माता
    • मिक्सर
    • साफ डिब्बा
    • कटोरा
    • गीले डिश क्लॉथ
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