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जब केले खरीदते हैं, उन्हें केले के साथ भ्रमित न करें। एक केला एक फल होता है जो कि केला जैसा दिखता है, लेकिन स्टार्च में बहुत मजबूत और समृद्ध होता है जब यह अभी तक पका हुआ नहीं है, जैसे आलू, मुलायम और थोड़ा सा मिठाई जब अंत में परिपक्व होता है। ग्राउंड केले कच्चे खाद्य पदार्थ नहीं होना चाहिए, आपको खाना बनाना चाहिए (खाना पकाने का एक तरीका है
फ्राइंग)। जब जमीन बेचने वाले केले आम तौर पर बड़े होते हैं, तो मजबूत होते हैं और केले की तुलना में गहरा और कम समान रंग होता है।
- सभी केले लंबा और पीले नहीं हैं कुछ छोटे, चौड़े और यहां तक कि अलग-अलग रंग भी होते हैं लाल केले छोटे, नरम और मीठे होते हैं, हल्के रास्पबेरी स्वाद के साथ। उष्णकटिबंधीय देशों में किराने की दुकानों में विदेशी केलों की तलाश करें। उनसे पूछें कि क्या वे कच्चे या पके हुए खाद्य पदार्थों के लिए अच्छे हैं, और यह कैसे पता चलेगा कि वे कब परिपक्व हैं थोड़ा नरम करना आमतौर पर एक अच्छा संकेत है
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देखें कि केला परिपक्व है या नहीं एक केला के लिए देखो जो पीले हो और इसमें छोटे भूरे या काले रंग के धब्बे होते हैं। कुछ लोग पसंद करते हैं जब केला मजबूत होता है और सभी पीले होते हैं, कुछ जब वे नरम, मीठे, एक मजबूत स्वाद के साथ पसंद करते हैं और पीले और भूरे रंग के होते हैं बड़े भूरे रंग के स्पॉट एक केले का संकेत देते हैं जो बहुत अधिक परिपक्व हो गया है, बहुत नरम या यहां तक कि किण्वित भी है। केला का रोटी बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करें हरी केले को आम तौर पर परिपक्व होने में अधिक समय की आवश्यकता होती है। आप कर सकते हैं
कच्ची केले पके और अन्य फलों को एक गर्म जगह में रखकर और एक साथ सीमित कर दिया ताकि प्रत्येक उत्पादन का इथाइलीन गैस बरकरार रह जाए और पड़ोसी को तेजी से पनपने के लिए कहें। सबकुछ पूरी तरह से बंद न करें- एक पेपर बैग को ज्यादातर इथाइलीन बनाए रखने की सलाह दी जाती है, लेकिन यह फल को संचय करने और सड़ने से भी पानी को रोकता है।
- अगर आप केले को फ्रिज करते हैं, तो बाहरी भाग जल्दी से भूरे रंग का हो जाएगा, लेकिन यह पकने बंद हो जाएगा और कमरे के तापमान के मुकाबले अधिक धीमा हो जाएगा। फिर केले को फ्रिज में डाल दें, जब यह लगभग पका हुआ हो, और कुछ दिनों में इसे खाएं।
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केला पील. कुछ लोग पूरे केला को छीलकर खाकर खा जाते हैं, जबकि अन्य इसे खाने के दौरान छीलते हैं। एक केला छीलने का एक से अधिक तरीका है:
- एक मजेदार तरीका है कि केला को दोनों हाथों से पकड़े हुए, दोनों हाथों को ले जाएं, अंदर या बाहर जाएं (जिस तरह से आप इसे चाहते हैं) जैसा कि आप छाल खींचते हैं केला दो टुकड़ों में होगा। यह भी एक smoothie बनाने के लिए अच्छा है!
- ज्यादातर लोग स्टेम से छीलते हैं दृढ़ता से फल के अंत में वापस स्टेम मोड़, और इसे ऊपर और नीचे खींच, फल के खिलाफ झुकाव शेल में तंतुओं को खींचने के लिए आपके लिए एक स्ट्रिप बन जाएगी। बाकी की छाल को समान स्ट्रिप्स में खींचें (दो आम हैं)।
- आप अंत से छील कर सकते हैं जो स्टेम के मालिक नहीं है, जैसा कि एक बंदर करता है। इस टिप को तोड़ने के लिए कम ताकत की आवश्यकता होती है और केले की कड़ी मेहनत को दबाने से कम दबाने की कोशिश होती है। इस तरह आप कम "तार" भी बनाते हैं और आप इसे खाने के दौरान केले को पकड़ने के लिए स्टेम का उपयोग कर सकते हैं। इसे तोड़ने के लिए काली टिप के ठीक नीचे पिंच करें, और उसके बाद उसके कुछ हिस्सों को छील कर दें। इस बिंदु का एक छोटा सा हिस्सा फल में रह सकता है। इसे छोड़ना अच्छा है
- आप एक बार में केला भी छील कर सकते हैं। लम्बी दिशा में एक कट के माध्यम से छाल से फलों को निकालना, छाल को काफी हद तक छोड़ देता है ताकि सावधानीपूर्वक हिस्सा आवक का सामना कर सके। जब तक बाहरी शेल टूट नहीं हो, तब तक के विपरीत किनारों पर तने के नीचे स्थित खींचें। तब खोलने के प्रत्येक तरफ नीचे खींचें ताकि इसे गहरा और चौड़ा कर सकें। फलों के अंत का खुलासा करें और फिर स्टेम को इसे मोड़कर फलों के अधिक से अधिक रूप में उजागर करें जैसा कि आप इसे खाते हैं।
- एक समय में छीलने की विधि को ठीक से काम करने के लिए दोनों हाथों की आवश्यकता होती है, न केवल केला को छिड़ककर, बल्कि खाने के दौरान इसे रखने के लिए भी: एक हाथ अंत में धारण करने के लिए है जिसमें अभी भी केले और दूसरे को शामिल किया गया है अभी भी फल के खाली अंत फ्लेक्स यात्रियों के लिए कार को साफ रखने के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन चालक के लिए नहीं।
- एक बार छाल को हटाने का तरीका फलों की बजाए छाल में केला के तारों को रखने के लिए जाता है। ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि केले को बग़ल में बाहर धकेल दिया जाता है, साथ में एक समय में अच्छी तरह से छिड़का छीलकर किसी भी धागे को लंबाई के साथ एक बिंदु पर खींचने की बजाए, जिस पर आप छाल खींचते हैं, लेकिन अभी भी अंक छोड़ते हैं और धागे को पकड़ने के लिए फल पर नीचे।
- यदि आप एक बार पूरे केला नहीं चाहते हैं, तो उसे छीलने से पहले आधे से काट लें। आप और दोस्त कटे हुए टिप से इसे किसी भी गंदगी के बिना छील कर सकते हैं, या आप प्लास्टिक की चादर में एक दूसरे के आधे से काट डाल सकते हैं या कवर कर सकते हैं और इसे बाद में (शायद अगले दिन के कॉर्नफ़्लेक्स के लिए) छोड़ दें।
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छीलने के दौरान "केले तार" निकालें (उन रेशेदार हिस्सों जो केले के साथ, खाद्य भाग और छाल के बीच स्थित हैं)।
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छाल से छुटकारा पायें इसे कचरे में रखो, इसका इस्तेमाल करें या सड़क पर किसी न किसी स्थान पर खिसकना छोड़ दें।
- यदि आप एक संलग्न वातावरण में हैं (जैसे कार या यात्रा में या होटल के कमरे में), छाल को एक कसकर बंद किए गए बैग में रखें या कचरे को ढूंढें जो कि लोगों से दूर हो। केले के पेल्स अपनी अजीब गंध के साथ कमरे को जल्दी से भर सकते हैं
- केले के पेल्स बहुत फिसलन हैं: उनकी मोटाई उन्हें ऊर्ध्वाधर सतह पर धकेल दी जाती है, जैसे तेल इसलिए उन्हें सड़कों और फुटपाथों से दूर रखें।
- केले के पेल्स महान बनाती हैं उर्वरक. यदि आप बगीचे के लिए उर्वरक एकत्र करते हैं तो आप केला के पेल्स को बचा सकते हैं।
- गायों और अन्य रोमिलन सभी प्रकार के सब्जी पदार्थ को पचाने में सक्षम हैं। यदि आपके पास एक है, तो आप उसे कुछ केले peels दे सकते हैं। किसी भी कीटनाशकों को हटाने से पहले छीलों को कुल्ला करना अच्छा है।
- वैकल्पिक रूप से, केले के पेल्स का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जा सकता है। वे पूर्वी भारत के कई डेसर्ट और मुख्य व्यंजनों में एक मुख्य घटक हैं।
- आप उन्हें त्वचा के "उपचार" के लिए अपने चेहरे पर रख सकते हैं। यहां तक कि अगर वे समय के साथ ज्यादा अंतर नहीं करते हैं - तो हम आम तौर पर हमारी त्वचा के माध्यम से इसे अपनी त्वचा के माध्यम से अवशोषित करने के बजाय खाए जाते हैं - ये चिकनी हैं, मुफ्त के लिए.