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लगभग 150 डिग्री सेल्सियस के कम तापमान पर ओवन को पहले से गरम करना गर्मी आम तौर पर सुबह की ब्रेड को पुनर्स्थापित करती है, हालांकि प्रभाव केवल कुछ घंटों तक रहता है।
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अगर पानी की छाल कठिन हो तो पानी डालें यहां तक कि ढीली रोटी में अब भी बहुत पानी है। यह सूखा लग रहा है क्योंकि स्टार्च के अणुओं को बाध्य किया गया है और पानी पकड़ रहा है। यही है, रोटी की छाल बहुत मुश्किल है, सिर्फ अगर अधिक जोड़ने के लिए आवश्यक नहीं है। इस मामले में, कुछ पानी डालना या रोटी को नल के नीचे चलाएं यदि यह बहुत कठिन है
- यदि रोटी कठोर हो गई है क्योंकि यह बहुत गर्म है या क्योंकि यह हवा के संपर्क में है, यह खोया पानी का हिस्सा इस नमी को बहाल करने के लिए इसे गीला करें
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एल्यूमीनियम पन्नी के टुकड़े के साथ इसे लपेटें इस तरह, भाप को बचने से रोका जा रहा है, नमी को रोटी में फंसकर रखते हुए
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जब तक यह नरम न हो तब तक गर्मी। यदि आपने रोटी गीली कर दी है, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक यह अब तक भिगो नहीं है। टुकड़ा के आकार और पानी के अतिरिक्त या न होने पर, प्रक्रिया पांच से 15 मिनट लग सकती है।
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पन्नी निकालें और रोटी को एक और पाँच मिनट तक गरम करें यदि छाल बहुत नरम हो। यदि रोटी नरम होती है, लेकिन हार्ड शैल किरकिरा है, तो पन्नी को हटा दें ओवन में इसे और पांच मिनट तक छोड़ दें या जब तक छील में सही बनावट न हो।
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तेजी से खाओ हीट "पिघला देता है" स्टार्च की आणविक संरचना पानी कि बनाए रखा गया था जारी करने के लिए है, लेकिन रोटी एक बार फिर से ठंडा करने के बाद बासी हो जाता है। यह फिर से खराब होने से पहले अधिक से अधिक केवल कुछ ही घंटों तक रहता है।