साधारण ब्रेड कैसे करें

घर का बना ब्रेड बनाना कुछ समय लेता है, लेकिन यह एक सरल प्रक्रिया है जिसमें संतोषजनक परिणाम है कुछ सामान्य सामग्रियों के साथ, जो आपके घर में हो, आप एक पाव रोटी बना सकते हैं और एक स्वादिष्ट खुशबू के साथ घर भर सकते हैं। यह आलेख आपको तीन प्रकार की रोटी बनाने के लिए सिखाएगा: सफेद रोटी, भूरे रंग की रोटी, और केला की रोटी।

सामग्री

सामग्री

साधारण सफेद रोटी
साधारण इंटीग्रल ब्रेड
केला रोटी

चरणों

विधि 1साधारण सफेद रोटी
विधि 2साधारण इंटीग्रल ब्रेड
विधि 3केला रोटी

युक्तियाँ

सामग्री

साधारण सफेद रोटी

चीनी का 1 बड़ा चमचा
खमीर के 2 ½ चम्मच
1 कप गर्म पानी
2½ कप पूरे गेहूं का आटा
1 चम्मच नमक
2 tablespoons जैतून का तेल

साधारण इंटीग्रल ब्रेड

1 ¼ कप गर्म पानी
2 tablespoons जैतून का तेल
शहद के 2 बड़े चम्मच
गुड़ का 1 बड़ा चमचा
1 चम्मच नमक
3 ¾ कप पूरे गेहूं का आटा
खमीर के 2 ½ चम्मच

केला रोटी

3 या 4 पका हुआ, कूड़ा हुआ केले
⅓ कप तेल या जैतून का तेल
1 कप चीनी
1 पीटा अंडे
1 चम्मच वेनिला
1 चम्मच बेकिंग सोडा
नमक के ¼ चम्मच
1 आधा कप आटा

चरणों

विधि 1
साधारण सफेद रोटी

खमीर मिलाएं एक बड़े मापने के कप में चीनी और खमीर मिलाएं गर्म पानी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को जब तक बुलबुले सतह पर पांच से दस मिनट के लिए फार्म शुरू शुरू बैठने दो।

यदि मिश्रण इस समय बुलबुला नहीं करता है, तो खमीर अच्छा नहीं होगा। एक नया बेकिंग पैकेज के साथ शुरू करो
पानी बहुत गर्म नहीं हो सकता क्योंकि यह खमीर को मार देगा। यदि यह बहुत ठंडा है, तो खमीर काम नहीं करेगा पानी स्पर्श करने के लिए गर्म होना चाहिए।

एक मध्यम कटोरी में नमक और आटे को मिलाएं।

आटे को खमीर मिश्रण जोड़ें और एक लकड़ी के चम्मच के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

एक सपाट सतह पर आटा फैलाएं। एक सूखी सिंक या मेज में, आटा फैला है और आटा गूंध शुरू। स्टिकिंग को रोकने के लिए अधिक आटा जोड़ें। कुछ मिनट के लिए गूंध, जब तक आटा चिकनी और नरम है। एक गेंद बनाएं

आटे को एक ग्रीस के रूप में रखें और एक तौलिया के साथ कवर करें। आटा को आकार में दोगुना करने दें।

यदि आप रसोई की सूखी और गर्म जगह में कटोरा डालते हैं, तो आटा कुछ ही घंटों में आकार में दोगुना हो सकता है।
एक विकल्प रेफ्रिजरेटर में कटोरा डालना है और इसे एक दिन से दूसरे तक आकार में दोहरा कर देना चाहिए।

एक बार गूंध, जैतून का तेल जोड़ने मेज पर आटा फैलाएं और आटा नरम और लोचदार तक एक बार फिर गूंधो।

यदि आप आटा को फ्रिज में डालते हैं, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि इसे कमरे के तापमान पर फिर से गूंध न हो। आटा को रातोंरात बढ़ाना, रोटी को एक मजबूत स्वाद देगा

रोटी आटा मोल्ड करें और इसे एक ग्रीक पका रही शीट पर रखें। प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें और इसे एक बार, गर्म और नम जगह में बढ़ने दें। जब तक आटा आकार से बाहर नहीं हो जाता है और प्लास्टिक निकालें, तब तक रुको। आटा बढ़ता है, जबकि 180 डिग्री सेल्सियस पर आग गर्मी

रोटी को 40 मिनट के लिए सेंकना या शीर्ष तक सुनहरा होने तक रोटी खोलने से पहले इसे शांत करने दो। सैंडविच के लिए मक्खन या टुकड़ों के साथ परोसें।

विधि 2
साधारण इंटीग्रल ब्रेड

एक मध्यम कटोरे में पानी, जैतून का तेल, शहद, गुड़ और नमक मिलाएं।

खमीर के साथ 2 कप आटे को मिलाएं। अच्छी तरह से हलचल

बाकी आटा जोड़ें। एक समय में आटा, आधा कप जोड़ें, जब तक कि यह थोड़ा चिपचिपा न हो। आटे को बहुत ज्यादा मत मिलाएं, अन्यथा रोटी मुश्किल होगी।

बेक सरल ब्रेड चरण 12 के शीर्षक वाला चित्र

कटोरा को कवर करें और 45 मिनट के लिए आटा उबाए। रसोई में गर्म, सूखी जगह में कटोरा रखें।

एक floured सतह और रोटी के आकार मोल्ड पर आटा रखो एक ग्रीस के रूप में रखें और इसे आकार में दोगुना हो जाने तक बढ़ने दें, जो एक या दो घंटे में होना चाहिए। समाप्त होने पर, 180 डिग्री सेल्सियस तक ओवन गरम करें

सुनहरा होने तक लगभग 35 मिनट तक सेंकना। अनादर से पहले रोटी को शांत करने दें मक्खन या मक्खन के साथ परोसें।

एक टिन या ब्रेड डिश में स्टोर करें रेफ्रिजरेटर में न रखें, अन्यथा बनावट अप्रिय हो जाएगी।

विधि 3
केला रोटी

एक बड़े कटोरे में केला, तेल / जैतून का तेल, चीनी, अंडे और वेनिला मिलाएं। अच्छी तरह मिक्स जब तक यह एक सजातीय क्रीम बनाता है

एक अन्य कटोरे में, खमीर, नमक और आटे को मिलाएं

केला मिश्रण को आटा मिश्रण जोड़ें, और एक लकड़ी के चम्मच के साथ धीरे मिश्रण करें। ज्यादा मिश्रण मत करो, अन्यथा रोटी मुश्किल होगी।

एक ग्रीस के रूप में मिश्रण रखो। 180 डिग्री सेल्सियस पर एक घंटे के लिए सेंकना इसे ठंडा और भूनें।

युक्तियाँ

जब आप अलग-अलग तरीकों से आदी हो, तो अन्य जायके के साथ प्रयोग करें। उदाहरण के लिए, केले की रोटी पर पूरे अनाज रोटी, या दालचीनी और जायफल पर किशमिश जोड़ें अपने खुद के व्यंजनों बनाओ
कुछ मौसमों में जैविक खमीर के साथ काम करना मुश्किल हो सकता है। यदि आप विशेष रूप से आर्द्र जगह में रहते हैं, तो सुखाने वाले दिन के लिए ब्रेड बनाने के लिए प्रतीक्षा करें केले की रोटी, जिसे जैविक खमीर की आवश्यकता नहीं है, किसी भी जलवायु में किया जा सकता है।
केले के रोटी को "तेज" रोटी माना जाता है क्योंकि उसे बढ़ने की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आप इस रोटी को पसंद करते हैं, तो कद्दू की रोटी या ज़िचरी जैसी अन्य त्वरित ब्रेड की कोशिश करें।

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