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हैमबर्गर रोटी और हॉट डॉग कैसे करें

गर्म कुत्तों और हैम्बर्गर वर्ष के किसी भी समय भोजन में बहुत अच्छा लगते हैं, लेकिन गर्म गर्मी की शाम को ग्रील्ड होने पर विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं उन्हें और भी अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, अपना खुद का घर का स्नैक ब्रेड बनाने का प्रयास करें!

सामग्री

रोटी मशीन के साथ संस्करण के लिए

  • 1 और 1/4 कप पूरे दूध (या जो भी प्रकार का दूध आप प्रयोग करना चाहते हैं)
  • 1 कप क्रीम (हल्के या पूरे दूध)
  • 1/4 कप गर्म पानी
  • सूखा खमीर के 7 ग्राम के 1 पैकेट
  • 1/4 कप चीनी
  • 5 कप पूरे गेहूं का आटा
  • नमक के 2 चम्मच
  • 1 अंडे (हल्के से पीटा)
  • तिल के बीज (वैकल्पिक)

संस्करण के लिए बिना रोटी मशीन

  • 1 कप पानी
  • 1 अंडा
  • 2 कप पूरे गेहूं का आटा
  • 1 कप सफेद या पूरे आटे
  • 3/4 चम्मच नमक
  • 1/4 कप सब्जी छोटा
  • 1/4 कप चीनी
  • 3 चम्मच बेकिंग पाउडर

चरणों

हॉट डॉग बन्स शीर्षक वाला चित्र
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    अपनी खुद की हॉट डॉग ब्रेड या हैमबर्गर बनाने के लिए दो तरीके हैं आप ऐसा कर सकते हैं एक पुराने ढंग से रोटी निर्माता के साथ
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    यदि आपने रोटी निर्माता का उपयोग करना चुना है, तो यह काफी आसान है। बस सभी सामग्रियों को इसमें डाल कर "बड़े पैमाने पर" चक्र चुनें
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    तैयार होने पर, आटे को हटा दें धीरे से एक 30 सेमी लंबे "ट्रंक" आकार में इसे लपेटो
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    हॉट डॉग ब्रेड के लिए, आटा को 12 समान टुकड़ों में विभाजित करें। हैम्बर्गर के लिए, 8 भागों।
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    तदनुसार उन्हें ढाँचा। गर्म कुत्तों के लिए, आप चाहते हैं कि सिलेंडर 15 सेंटीमीटर लंबा हैम्बर्गर्स के लिए, उन्हें गेंदों में ढालें, फिर उन्हें अपने हाथों से थोड़ी सी चपटाएं।
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    रोटियों के `ऊपरी` और `निचले` हिस्से या अभी तक `विभाजन` बनाने के बारे में चिंता न करें। पके हुए होने के बाद आप उन्हें काट कर सकते हैं
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    एक ग्रीस बेकिंग डिश में आटा के टुकड़े रखो। सुनिश्चित करें कि उन्हें एक साथ भी ढेर न करें, क्योंकि वे अभी भी बढ़ेंगे।
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    ब्रेड को एक साफ डिशक्लॉथ के साथ कवर करें और उन्हें गर्म स्थान पर कम से कम 20 मिनट तक बढ़ने दें। इस बीच, ओवन 205 डिग्री सेल्सियस से पहले गरम करें
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    सुनिश्चित करें कि आपके ओवन पूरी तरह से preheated है ब्रेड को अंदर रखें और तुरंत गर्मी को 180 डिग्री सेल्सियस तक कम करें, ताकि वे जला न दें। 12 से 14 मिनट के लिए सेंकना



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    ब्रेड निकालें और ठंडा करें।
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    एक बार रोल को नियंत्रित करने के लिए पर्याप्त ठंडा हो गया है, यह समय उन्हें कटौती करने का है। सुनिश्चित करें कि आप अंत तक गर्म कुत्ता ब्रेड काट नहीं करते हैं या वे एक विशाल गड़बड़ कर देंगे
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    ब्रेड बनाने की दूसरी विधि मशीन के बिना थोड़ा कठिन है। परिणाम, हालांकि, सभी अतिरिक्त काम के लायक हैं।
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    सबसे पहले, सभी डेयरी सामग्री जोड़ें और उन्हें मध्यम गर्मी पर लगभग उबाल लें। गर्मी से निकालें और 10 मिनट के लिए शांत हो जाओ।
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    इस बीच, मिक्सर के कटोरे में गर्म पानी और खमीर को मिलाएं या एक बड़े कटोरे में मिलाएं और लगभग 5 मिनट तक फोम तक आराम करें। (यदि मिश्रण फफूंद नहीं है, तो खरोंच से ताज़ा ख़मीर से सभी को शुरू करें)
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    अपने खमीर मिश्रण को गर्म दूध, चीनी, आटा और नमक के मिश्रण में जोड़ें और कम गति पर हरा दें। आटा शामिल होने तक कटोरे के किनारों को ढंकें। मध्यम गति में वृद्धि और 6 मिनट के लिए हराया, या हाथ से मिलाते हुए, जब तक आप आटा की एक बड़ी गेंद नहीं मिल जाती किसी भी तरह, आटा अभी भी चिपचिपा होगा
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    आटा को हल्के ढंग से तेल के साथ मिलाकर कटोरे में डाल दें और तेल के साथ कोट को बारी करो। एक साफ डिशक्लॉथ के साथ कवर करें और आकार में दोगुनी हो जाने तक, या लगभग 2 घंटे तक गर्म स्थान में वृद्धि करें।
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    हैमबर्गर बन्स बनाने के लिए:
    • ग्रीस 2 बड़े पका रही चादरें
    • आटा आटा और एक रोल के साथ एक floured सतह पर खोल भी floured तक यह लगभग 1 सेमी मोटी है। फ्लेवर कटर के साथ जितने संभव हो उतने हलकों को काटकर उन्हें 7,5 सेमी बेकिंग शीट्स पर अलग से व्यवस्थित करें। बचा हुआ बटन जोड़ें, उन्हें फिर से खोलें और अधिक हलकों काट लें।
    • ब्रेड को हल्का ढंग से प्लास्टिक की फिल्म के साथ कवर करें और जब तक वे लगभग 1.5 घंटे से 2 घंटे तक हल्के ढंग से दबाए बिना एक उंगली का चिह्न बनाते और पकड़ते हैं, तब उन्हें गर्म स्थान पर उगने दें।
    • पहले से गरम ओवन से 190 डिग्री सेल्सियस
    • थोड़ा अंडा के साथ बन्स ब्रश करें और यदि आप चाहें तो तिल के बीज छिड़के।
    • सेंकना, आधा समय में पका रही चादरें बदलना, जब तक बन्स सोने का भूरा और सुनहरे भूरे रंग के बारे में 20 से 25 मिनट तक नहीं होता है। पूरी तरह से शांत करने के लिए ग्रिल्स पर स्थानांतरण करें
    • आधे में रोटियां काटें और आप जितनी चाहें भरें।
    • तैयार है।
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    हॉट डॉग ब्रेड बनाने के लिए:
    • पका रही चादरें चूसें आटा बेक करें और इसे 16 समान टुकड़ों में विभाजित करें।
    • हल्के ढंग से floured सतह पर 15 सेमी लंबे ट्रंक प्रारूप में आटा के प्रत्येक टुकड़े लपेटें प्रत्येक पका रही शीट पर समानांतर 8 अंतरिक्ष।
    • ग्रिज्ड प्लास्टिक की फिल्म के साथ ब्रेड को कवर करें और उन्हें 1 से 2 घंटों के लिए गर्म कमरे के तापमान पर, जब तक कि लगभग छूना शुरू न हो जाए, उन्हें बिना किसी जगह के स्थान पर उगने दें।
    • Preheat ओवन 190 डिग्री सेल्सियस
    • सेंकना, आधा समय में पका रही चादरें बदलना, जब तक बन्स सोने का भूरा और सुनहरे भूरे रंग के बारे में 20 से 25 मिनट तक नहीं होता है। उन्हें 10 मिनट के लिए बेकिंग शीट पर ठंडा करने दें और फिर पूरी तरह ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।
    • रोटी का उपयोग करने से पहले, उन्हें अलग करें और केंद्र में प्रत्येक लंबाई काट दें (लेकिन अंत तक नहीं)
    • मज़ा लो!

युक्तियाँ

  • यदि आप रोटी मशीन नुस्खा को दोगुना करते हैं, तो खमीर की मात्रा दोगुनी न करें। सिर्फ एक पैकेज के साथ ब्रेड बहुत अच्छी तरह से बढ़ेगा
  • ये ब्रेड सबसे अच्छे हैं यदि वे दिन बनाते हैं, लेकिन एक हफ्ते तक प्रशीतित किया जा सकता है, या दो सप्ताह तक जमे हुए हो सकते हैं। उपयोग करने से पहले एक घंटे या उससे अधिक समय के लिए उन्हें कमरे के तापमान पर पिघलना।

चेतावनी

  • ओवन और चाकू से सावधान रहें!
  • रोटी बहुत अच्छी तरह से कभी नहीं जाने के लिए प्रसिद्ध हैं। यदि आपकी चट्टान के रूप में कठिन है, या चबा करने के लिए मुश्किल है, तो अभी तक हार न दें! बस फिर से कोशिश करें और ठीक से सब कुछ मापने के लिए सुनिश्चित करें

आवश्यक सामग्री

  • रोटी मशीन के संस्करण के लिए:
    • ब्रेड निर्माता
    • दो रोस्टर्स
    • रोटी चाकू
  • "होममेड" के लिए
    • फावड़ा लगाव, या एक बड़ा कटोरा और एक लकड़ी के चम्मच के साथ मिक्सर।
    • 7.5 सेमी कुकी कटर (वैकल्पिक)
    • दो रोस्टर्स
    • छोटे पैन
    • बड़ा कटोरा
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