कैसे जैविक खमीर बिना पास्ता बनाने के लिए

यदि आप पास्ता बनाने के लिए प्यार करते हैं, लेकिन इसे बढ़ने देने के लिए समय नहीं है, तो जैविक खमीर के बिना एक बनाओ बेकिंग सोडा, रासायनिक खमीर और सिरका के बीच रासायनिक प्रतिक्रियाओं पर निर्भर करता है कि एक शराबी आटा बनाने के लिए बहुत आसान है। बेकिंग खमीर बिना एक त्वरित पिज्जा आटा या सोडा रोटी बनाओ आप अपनी पसंद के छाछ और सीजन के साथ ही सरल और त्वरित रोटी बना सकते हैं।

सामग्री

सामग्री

कार्बनिक खमीर पिज्जा आटा
जैविक खमीर के बिना त्वरित आटा
कार्बनिक खमीर सोडा आटा

चरणों

विधि 1कार्बनिक खमीर के बिना पिज्जा आटा बनाना
विधि 2जैविक खमीर के बिना जल्दी आटा बनाना
विधि 3कार्बनिक खमीर के बिना सोडा आटा बनाना

आवश्यक सामग्री
सूत्रों और कोटेशन

सामग्री

कार्बनिक खमीर पिज्जा आटा

2 1/2 कप (350 ग्राम) गेहूं-
2 3/4 चम्मच बेकिंग सोडा-
नमक के 1 चम्मच-
तेल का 1 बड़ा चमचा-
3/4 से 1 कप (180 से 240 मिलीलीटर) पानी

एक बड़े पिज्जा या दो पतली पिज्जा प्रस्तुत करें

जैविक खमीर के बिना त्वरित आटा

2 कप (240 ग्राम) गेहूं-
1/2 कप (100 ग्राम) चीनी-
रासायनिक 1 1/2 चम्मच-
1/2 बेकिंग सोडा के चम्मच-
नमक के 1 चम्मच-
1 कप (240 मिलीलीटर) छाछ
1 बड़े अंडे-
1/4 कप (56 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन
विशेष सामग्री (सूखे फल, मसाले, पनीर या जड़ी बूटी)।

रोटी का एक रोटी प्रस्तुत करें

कार्बनिक खमीर सोडा आटा

4 कप (480 ग्राम) गेहूं-
चीनी का 1 बड़ा चमचा-
1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
बेकिंग सोडा के 1/2 चम्मच-
1½ कप (355 मिलीलीटर) पानी-
सिरका के 2 चम्मच (साइडर या सफेद)
1 चम्मच (15 ग्राम) पिघला हुआ मक्खन

रोटी का एक रोटी प्रस्तुत करें

चरणों

विधि 1
कार्बनिक खमीर के बिना पिज्जा आटा बनाना

चित्र शीर्षक से खमीर के बिना आटा बनाओ चरण 1

सभी सूखी सामग्री मारो एक कटोरे में 2 ½ कप (350 ग्राम) गेहूं रखो और रासायनिक खमीर के 2 ¾ छोटा चम्मच और 1 चम्मच नमक जोड़ें। सभी सामग्री को 30 सेकंड तक मारो ताकि खमीर पूरी तरह वितरित हो।

चित्र शीर्षक से खमीर के बिना आटा दो चरण बनाएं

तेल और पानी मिलाएं कटोरे में 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल, कैनोला या जैतून का तेल और ¾ कप (180 मिलीलीटर) पानी डालें। आटा गूंध जब तक यह एक गेंद रूपों। गेहूं के सभी पानी को अवशोषित अगर आपको ¼ कप (60 मिलीलीटर) पानी की आवश्यकता हो सकती है

यदि आप अधिक पानी जोड़ते हैं, तो चिपचिपा से आटा को रोकने के लिए केवल एक या दो चम्मच डाल दें।

खमीर रहित खमीर चरण 3 के शीर्षक वाला चित्र

आटा सोखें चिकनी सतह पर कुछ गेहूं छिड़कें और तीन से चार मिनट के लिए पिज्जा आटा गूंध करें, जिससे यह चिकनी और लोचदार हो।

आप आलू को डंप कर सकते हैं जैसे कि आप चाहते हैं - महत्वपूर्ण बात ये है कि यह गेहूं का लस विकसित करने के लिए बार-बार फैला और जोड़ दिया जाता है।

चित्र शीर्षक से खमीर के बिना आटा बनाओ चरण 4

आटा मोल्ड आप किसी आकृति में आकार के आटे की एक रोल का उपयोग कर सकते हैं या आप पिज्जा को एक परिपत्र के रूप में रख सकते हैं और आटा में फिट होने के लिए आटे को फैला सकते हैं। याद रखें कि पिज्जा की पपड़ी मोटी होगी यदि आप उस आटा के साथ केवल एक पिज्जा बनाते हैं

यदि आप दो पतली परतों को पिज़्ज़ा बनाना चाहते हैं, आटा में आधे भाग को विभाजित करें और जब तक वांछित मोटाई तक नहीं पहुंच जाए।

चित्र शीर्षक से खमीर के बिना आटा बनाओ चरण 5

अपनी पसंद और सेंकना की सामग्री के साथ पिज्जा कुक। पहले से गरम ओवन 200 डिग्री सेल्सियस सॉस, पेस्टो या तेल के साथ पास्ता को कवर करें और शीर्ष पर सामग्री रखें। 15 से 25 मिनट के लिए सेंकना

यदि आप दो पतले आटा पिज्जा बनाना चाहते हैं, तो इसे 10 से 15 मिनट लगेंगे।

विधि 2
जैविक खमीर के बिना जल्दी आटा बनाना

पहले से गरम ओवन और पैन तैयार करें आटा को चिपकने से रोकने के लिए ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस और एक मध्यम रोटी पैन में स्प्रे खाना बनाना।

चित्र शीर्षक से खमीर के बिना आटा बनाओ चरण 7

एक मध्यम कटोरे में सभी सूखी सामग्री को मिलाएं। 30 सेकंड के लिए सब कुछ मारो ताकि सामग्री अच्छी तरह से शामिल हो सकें। आपको आवश्यकता होगी:

2 कप (240 ग्राम) गेहूं-
1/2 कप (100 ग्राम) चीनी-
रासायनिक 1 1/2 चम्मच-
1/2 बेकिंग सोडा के चम्मच-
नमक के 1 चम्मच

चित्र शीर्षक से खमीर के बिना आटा बनाओ चरण 8

मक्खन पिघल और गीली सामग्री मिश्रण। एक अलग कटोरे में 1/4 कप (60 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन मिलाकर 1 कप (240 मिलीलीटर) छाछ और 1 बड़ा अंडा मिलाएं। जब तक अंडा अच्छी तरह से सामग्री के बाकी हिस्सों में शामिल किया जाता है तब तक मिश्रण मारो।

यदि आप मक्खन का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसे उसी वनस्पति तेल या जैतून का तेल के साथ स्थानांतरित कर सकते हैं।

चित्र शीर्षक से खमीर के बिना आटा बनाओ चरण 9

शुष्क सामग्री के साथ गीली सामग्री को मिलाएं। सूखे सामग्री के साथ कटोरे में गीला मिश्रण रखो और सब कुछ मिश्रण करने के लिए एक रंग का उपयोग करें।

यदि आप वैकल्पिक सामग्री का उपयोग करने जा रहे हैं, तो वहाँ कोई समस्या नहीं होगी, अगर आटा में कुछ सूखा मिश्रण अभी भी है

वैकल्पिक सामग्री को मिलाएं आप इस नुस्खा के साथ बहुत प्यारी या नमकीन रोटी बना सकते हैं। वैकल्पिक सामग्री जोड़ें और उन्हें गठबंधन करने के लिए हलचल, क्योंकि आपको आटा बहुत ज्यादा नहीं मिलाया जाना चाहिए। आप 1½ कप सूखे फल या नट, या कुछ मसालों और जड़ी बूटियों को स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं। अच्छे विकल्प शामिल हैं:

फल: क्रैनबेरी, सूखे चेरी, सेब, ब्लूबेरी, नारंगी उत्तेजकता और किशमिश।
पागल: अखरोट, पेकन, बादाम-
जड़ी बूटी और मसाले: डिल, पेस्टो, जीरा, मिर्च पाउडर, लहसुन पाउडर-
पनीर: परमेसन, चेडर

चित्र शीर्षक से खमीर के बिना आटा बनाओ चरण 11

रोटी सेंकना रोटी पैन में आटा डालो, प्रीवेटेड ओवन को लेकर और 45 से 50 मिनट के लिए सेंकना करें। रोटी तैयार होने की जांच करने के लिए, आटे के बीच में दन्तखोड़ी डालें दन्तखुदनी साफ बाहर आ जाना चाहिए रोटी को 15 मिनट के लिए शांत करने दें, पैन से हटा दें और सेवा करें।

रोटी का स्वाद बेहतर होता है जब उसी दिन का सेवन किया जाता है, लेकिन आप इसे कसकर लपेटकर कुछ दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।

विधि 3
कार्बनिक खमीर के बिना सोडा आटा बनाना

1
पहले से गरम ओवन 200 डिग्री सेल्सियस और एक पाक चादर या पिज्जा पैन ले लो।
- आपको रोटी की एक रोटी की आवश्यकता नहीं होगी, क्योंकि सोडा ब्रेड पहले से ही अपने स्वयं के प्रारूप में भुना हुआ है।
2
एक बड़े कटोरे में सूखी सामग्री मिलाएं। अच्छी तरह से मिश्रित तक सभी सामग्री मारो। आपको आवश्यकता होगी:
- 4 कप (480 ग्राम) गेहूं-
- चीनी का 1 बड़ा चमचा-
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- बेकिंग सोडा का 1/2 चम्मच
3
शुष्क मिश्रण में पानी और सिरका का मिश्रण करें। शुष्क अवयवों के बीच में एक छिद्र करें और केंद्र में 1½ कप (350 मिलीलीटर) पानी और सिरका के 2 बड़े चम्मच डालें। जब तक यह एक अनियमित द्रव्यमान उत्पन्न न करे तब तक सब कुछ मिश्रण करने के लिए एक स्टेटुला या लकड़ी के चम्मच का प्रयोग करें।
- आप इस नुस्खा के लिए सफेद या साइडर सिरका का उपयोग कर सकते हैं।
4
आटा सोखें चिकनी सतह पर कुछ गेहूं छिड़कें और चिकना और लोचदार तक तीन से चार मिनट तक आटा गूंध करें।
- आप इसे किसी भी तरह से आप चाहते हैं कोड़ा सकते हैं - महत्वपूर्ण बात यह है कि गेहूं का लस विकसित करने के लिए बार-बार आटा बढ़ाया जाता है
5
सोडा रोटी मोल्ड करें आटा को 4-सेमी-उच्च परिपत्र डिस्क आकृति में आकार देने के लिए अपनी हथेलियों का उपयोग करें। बेकिंग डिश में डिस्क रखो और आटा पर एक एक्स बनाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।
- एक एक्स बहुत गहरी बनाओ, लगभग द्रव्यमान के नीचे तक पहुंच रहा है यह भाप से बचने और क्लासिक सोडा रोटी आकार देने की अनुमति देगा।
6
30 से 40 मिनट के लिए ओवन में रोटी बनाओ। जब आप पकाना खत्म करते हैं तो आटा खस्ता और फर्म हो जाएगा ओवन से सावधानी से निकालें और ब्रश पर 1 चम्मच (15 ग्राम) पिघला हुआ मक्खन को और अधिक स्वाद देने के लिए और परत नरम बनाने के लिए।
- क्रस्ट भी नरम बनाने के लिए, दूध के साथ रोटी को आधा खाना पकाने के समय ब्रश करें।