कैसे पाउडर खमीर विकल्प बनाने के लिए

सूखा सामग्री के लिए बेकिंग सोडा जोड़ें और तरल सामग्री के साथ एसिड डाल दिया। उनके बीच की प्रतिक्रिया शुरू हो जाएगी जैसे ही वे मिश्रित हो जाते हैं और समय पर, जब तक बुझ जाती है तब तक धीमा हो जाएगा। इसलिए, ओवन को आटा लाने के समय पहले से ही दोनों सामग्री को मिश्रण करने के लिए आवश्यक है। सौभाग्य से, अधिकांश व्यंजनों आपको तरल पदार्थ (अंडे, दूध, आदि) से अलग तरह से सूखे वस्तुओं (आटा, चीनी, आदि) को मिश्रण करने के लिए कहते हैं और केवल तब सबकुछ मिश्रण करते हैं इस का लाभ उठाएं: बेकिंग सोडा को सूखी सामग्री के साथ रखें और तरल के साथ एसिड मिश्रण करें ताकि वे पाक से पहले मिश्रण करें।

बेकिंग सोडा के प्रत्येक 1/4 चम्मच के लिए 3/8 कप गुड़ का उपयोग करें। हालांकि यह मीठा स्वाद लेता है, गुड़ सूत्र अम्लीय है और इसलिए बिकारबोनिट के साथ प्रतिक्रिया करेगा। नुस्खा में अन्य तरल तत्वों के लिए गुड़ को जोड़ने के लिए मत भूलना।

• मट्ठा पद्धति की तरह, गुड़ों की मात्रा नुस्खा को प्रभावित करने के लिए काफी बड़ी है। इसलिए, यदि आप इस पद्धति का उपयोग करते हैं, तो क्षतिपूर्ति के लिए 3/8 तरल निकालें।
• क्योंकि गुड़ बहुत प्यारी है, इसलिए चीनी की मात्रा भी कम हो जाती है।