जैतून का तेल कैसे चुनें

जैतून का तेल दुनिया भर में अपने स्वादिष्ट स्वाद और स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद गुणों, जैसे हृदय रोग के खिलाफ की रक्षा के लिए सम्मानित किया जाता है। बाजार पर जैतून के कई प्रकार के तेल हैं, अपनी आवश्यकताओं के लिए सही चुनने का तरीका क्या है?

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जैतून के तेल के प्रकार के बीच के अंतरों से अवगत रहें:

अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल जैतून के पहले दबाने से आता है, इसमें 0.8% की अधिकतम अम्लता है और इसे बेहतर स्वाद माना जाता है। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल में कोई परिष्कृत तेल नहीं हो सकता। यह सबसे स्वास्थ्यप्रद, सबसे ऊपर के जैतून का तेल है और यह विकल्प होना चाहिए कि आपके सलाद को पानी देना चाहिए।
वर्जिन जैतून का तेल - नाम का अर्थ है कि यह तेल किसी भी परिशोधन से गुज़रता नहीं है - हालांकि, इसकी अतिरिक्त अम्लीय सामग्री (1-4%) अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की तुलना में है, इसलिए यह केवल कुछ ही प्राकृतिक स्वाद और अरोमा को बरकरार रखती है।
जैतून का तेल - यह सुपरमार्केट अलमारियों पर बड़ी मात्रा में संग्रहित तेल है। यह आम तौर पर एक मिश्रित तेल होता है जिसे कुंवारी जैतून का तेल बनाया जाता है जो कि एक छोटी मात्रा में परिष्कृत जैतून का तेल होता है। गुणवत्ता और मूल्य ब्रांड और मिश्रण पर काफी निर्भर करते हैं। खाना पकाने के लिए उपयुक्त
लैंपेट जैतून का तेल - यह एक बहुत परिष्कृत जैतून का तेल है, जो कि तेल के दबाए जाने के बाद शेष अवशेष शेष है। यह बहुत कम वर्ग की है और बहुत सस्ता होगा। इसका उपयोग उत्पादों की सफाई के लिए किया जाना चाहिए और खाना पकाने और उपभोग के लिए नहीं होना चाहिए।

इसे सेट करें ताकि आप जैतून का तेल इस्तेमाल कर सकें। यदि यह सलाद के लिए है, तो कुंवारी या अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल चुनें। यह अक्सर एक बहुत ही कम मात्रा में कुंवारी या अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल खरीदना और इसे सलाद के लिए ही स्टोर करना है यदि आप खाना खाते हैं, तो शुद्ध जैतून का तेल सबसे अच्छा विकल्प है। यदि आप एक साफ-सफाई उत्पाद तैयार कर रहे हैं, जैसे फर्नीचर पॉलिश, दीपक ऑयल ऑयल का उपयोग करें।

अंधेरे काँच में उत्पाद चुनें अंधेरे का रंग तेल के ऑक्सीकरण को रोकने में मदद करता है, जो जल्दी से गिरावट का कारण बन सकता है, जिससे यह बेहोश हो सकता है।

गुणवत्ता से चुनें और रंग से नहीं। जैतून का तेल रंगों की श्रेणी में बहुत भिन्न होता है, गहरे हरे से एक हल्के सुनहरे रंग में। रंग गुणवत्ता का संकेत नहीं हैं - वर्णित लेबल हैं

तैयार है।

युक्तियाँ

जैतून का तेल 12 से 18 महीनों के बीच में खपत करना सबसे अच्छा है। सुनिश्चित करें कि समाप्ति की तारीख उस समय के अनुसार होती है जब आप इसके साथ पकाने में सक्षम होंगे।
हमेशा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल पसंद करते हैं, भूनने के लिए (धुआं बिंदु 200 डिग्री सेल्सियस से अधिक होता है और फ्राइंग के तापमान 160-190 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है)।

चेतावनी

जैतून के तेल की देखभाल "मिक्स" "जैतून का तेल" के मिश्रण में सस्ती तेल शामिल हो सकते हैं, जो जैतून से नहीं बने हैं, जो आधे से ज्यादा सामग्री की मात्रा होती है वे जरूरी नहीं हैं, बस पता है कि यह शुद्ध जैतून का तेल नहीं है। अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के विभिन्न मिश्रणों को भस्म करने के लिए और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की शुद्ध किस्मों का आनंद लें।
जैतून के प्रसंस्करण के दौरान कोई गर्मी या सॉल्वैंट्स का उपयोग नहीं किया गया था इस तथ्य के कारण दबाया या ठंडे दबाया जैतून का तेल में पॉलीफेनोल (शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट) के उच्च स्तर होते हैं

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