एक प्राकृतिक बीयर कैसे चुनें

लेबल पर सामग्री की जांच करें. सामग्री बोतलों या डिब्बे में हो सकती है, हालांकि दुष्ट प्रहार केवल एकमात्र तरीका है जो सामग्री के सभी विस्तृत जानकारी प्रदान करता है। यह सामग्री दिखा सकती है कि बियर वास्तव में प्राकृतिक सामग्री का उपयोग करता है लेकिन इसमें कोई गारंटी नहीं है कि सूचीबद्ध आइटम केवल एकमात्र सामग्री हैं, क्योंकि बीयर सरकारी विनियमित उत्पाद नहीं है। इसलिए, एक संभावना है कि कुछ तत्व छिपा हुआ है। यह भी जांच लें कि लेबल इंगित करता है कि बियर केवल प्राकृतिक अवयवों के साथ बनाया गया था।

हल्के बियर के लिए देखो और सुनिश्चित करें कि यह प्राकृतिक अवयवों के साथ किण्वित किया गया है। हल्की बियर को औद्योगिक एंजाइमों के साथ बनाया जा सकता है, हालांकि कई निर्माताओं, जैसे अनाहेजर बुश, प्राकृतिक एंजाइमों का उपयोग करते हैं। औद्योगिक एंजाइमों को तोड़ने में इस्तेमाल होने वाले अनाज से प्राप्त कार्बोहाइड्रेट (हाइड्रोलाज़) को तोड़ते हैं। Hydrolyzed कार्बोहाइड्रेट पूरी तरह से खमीर द्वारा किण्वित हो सकता है, अंत में कम अवशेष छोड़कर। प्राकृतिक एंजाइमों को जौ माल्ट और गेहूं माल्ट से निकाला जाता है। औद्योगिक उत्पाद बैक्टीरिया और अन्य स्रोतों से प्राप्त होते हैं और उपयोग के लिए संसाधित और संसाधित होते हैं। ये एंजाइम सिंथेटिक नहीं हैं, लेकिन यह संभावना नहीं है कि अधिकांश लोग बीयर को पूरी तरह से प्राकृतिक रूप से बनाया जाएगा।

अनफ़िल्टर्ड बियर के लिए देखो विभिन्न additives, किण्वन अवयवों और आधुनिक प्रौद्योगिकियों का उपयोग बियर लाइटर और उज्जवल बनाने के लिए किया जा सकता है। प्रयुक्त उपकरण के आधार पर निस्पंदन प्राकृतिक तत्वों के साथ भी किया जा सकता है बीयर को सफेद करने के लिए और फ़िल्टर करने के लिए उपयोग किए जाने वाले यौगिकों को शुरुआत में और किण्वन प्रक्रिया के अंत में दोनों का उपयोग किया जा सकता है पीवीपीपी और गाजरन प्रक्रिया की शुरुआत में जोड़ा जा सकता है, जबकि दूसरे उत्पादों (पीवीपीपी सहित) को अंत में जोड़ा जा सकता है पीवीपीपी एक गैर विषैले सिंथेटिक प्लास्टिक है, जबकि कैररेजेनन मैक्रोगाल्गे से निकाला जाता है। कुछ लोग कैरजनन से बचने के लिए पसंद करते हैं क्योंकि यह कुछ बीमारियों से जुड़ा हुआ है, साथ ही एक परिष्कृत और औद्योगिक प्रसंस्कृत उत्पाद भी है। निस्पंदन में पीवीपीपी को पूरी तरह से हटाया जाना चाहिए, लेकिन कुछ प्रकार के प्लास्टिक, खासकर जब गर्म होते हैं, कैंसरजन्य यौगिकों को उत्पन्न कर सकते हैं। कुछ प्रकार के फिल्टर प्लास्टिक से बने होते हैं और पीवीपीपी के साथ बीयर को संतृप्त कर सकते हैं, हालांकि, बीयर को ठंडा फ़िल्टर किया जाता है, यह एक बड़ी समस्या नहीं है। सिलिका जेल को ठंडा और किण्वित बियर में छानने और छानने में सहायता के लिए रखा जाता है। जेल सिंथेटिक है, लेकिन गैर विषैले और अपेक्षाकृत सुरक्षित है। सिलिका जेल का एक भिन्नता खाद्य पैकेजिंग में नमी को अवशोषित करने के लिए किया जाता है और ऐसे पैकेज में पाए जाते हैं जिनके लेबल को अखाद्य के रूप में वर्णित किया गया है।

• प्राकृतिक अवयवों के माध्यम से बीयर को सफेद किया जा सकता है पारंपरिक अंग्रेजी बियर, साथ ही कुछ अन्य, इचिथाओला के साथ सफेद (और परिष्कृत) हैं, जो पूरी तरह से कोलेजन (प्रोटीन) से बना है। यह पदार्थ कुछ मछलियों से निकाला जाता है और बहुत पौष्टिक होता है, लेकिन शाकाहारी नहीं होता है जिलेटिन का उपयोग बीयर को सफेद करने के लिए भी किया जा सकता है

स्पष्ट बोतलों में पैक किए गए बियर से बचें. कई बियर स्थिर हॉप अर्क के साथ बने होते हैं इन निष्कर्षों की बोतलों में बोतलों में उपयोग किया जाता है क्योंकि वे प्रकाश से सुरक्षा प्रदान नहीं करते हैं जो बीयर कड़वा और बदबूदार छोड़ सकते हैं। हॉप निकालने का इस्तेमाल होप्स (पूरे फूल) के स्थान पर किया जाता है और यह एप के अतिरिक्त हॉप्स और अन्य रसायनों से बना है। कुछ हॉप्स यौगिकों में शामिल हैं: टेट्राहाइड्रो-आईएसओ-अल्फा एसिड और हेक्साहाइड्रो-आईएसओ-अल्फा एसिड। बीयर जो रोशनी के साथ संपर्क में आ जाता है, आमतौर पर भूरे या हरी बोतलों में पैक होता है।

एक बीयर चुनें जिसमें लाइव खमीर शामिल है बोतल में जीवित खमीर के साथ बीयर अधिक प्राकृतिक हो सकता है क्योंकि एडिटिव्स खमीर को मारते हैं। जीवित खमीर कार्बन डाइऑक्साइड पैदा करता है, इसलिए बोतलबंद और स्वाभाविक रूप से कार्बोनेटेड बियर निश्चित रूप से खमीर होता है। अनफ़िल्टर्ड बीयर में खमीर शामिल है, लेकिन जीवित नहीं है बैरल बीयर में जीवित खमीर शामिल हो सकते हैं, लेकिन बैरल में रखा जाने से पहले यह आमतौर पर कार्बोनेट होता है।

कार्बोनेटेड बियर को स्वाभाविक रूप से खोजें औद्योगिक रूप से निर्मित कार्बन डाइऑक्साइड में अवांछित पदार्थ शामिल हो सकते हैं खमीर कार्बन डाइऑक्साइड पैदा करता है, जो कि बीयर को स्वाभाविक रूप से प्रक्रिया करता है यह बीयर लाइव खमीर के साथ बोतलबंद है किण्वन टैंकों में खमीर के माध्यम से या दबावयुक्त टैंकों में कार्बन डाइऑक्साइड का उपयोग करने से पहले बियर को कार्बोनेट किया जा सकता है। महान उत्पादक परिष्कृत उपकरण का उपयोग करके ऐसा करते हैं पैक किए जाने से पहले कार्बोनेटेड बियर स्वाभाविक रूप से खमीर खाने की आवश्यकता नहीं है और स्पष्ट और उज्ज्वल हो सकता है।

संदूषण के जोखिमों को जानें. कई रसायनों का उपयोग पक प्रक्रिया के दौरान किया जा सकता है। इन उत्पादों के निशान अंतिम उत्पाद में रह सकते हैं, और अलग-अलग निर्माताओं अलग-अलग उत्पादों का उपयोग करते हैं। परिष्कृत सेंसर और प्रयोगशाला तकनीकों का उपयोग करके बड़े ब्रांडों ने अपने बीयर को संदूषण के लिए स्कैन किया है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि उत्पाद को छेड़छाड़ नहीं किया गया है। खराबी रसायनों को आमतौर पर कंटेनरों और टैंकों से धोया जाता है, लेकिन अन्य उत्पाद नहीं हैं। पानी धोना अवांछित सूक्ष्म जीवों को ला सकता है। इन तत्वों के निशान अंतिम उत्पाद में बने रह सकते हैं, लेकिन सूक्ष्मजीवों को मारने वाले तत्व ऑक्सीकरण या निष्पक्ष हो जाते हैं और हानिरहित पदार्थों में परिवर्तित हो जाते हैं। हालांकि, कुछ उत्पाद बियर में कृत्रिम यौगिकों को छोड़ सकते हैं कुछ ब्रुअरीज, जैसे अनाहेजर बुश, कंटेनरों और टैंकों को स्वच्छ करने के लिए शुद्ध स्टीम का इस्तेमाल करते हैं, जिससे प्रदूषण को कम किया जाता है

पुराने ब्रुअरीज में उत्पादित बियर चुनें या पुराने उपकरण का उपयोग करें ऐतिहासिक ब्रुअरीज (जैसे यूरोप में पाए जाने वाले) पुराने उपकरण का इस्तेमाल करते हैं जो शायद केवल प्राकृतिक अवयवों और योजक का उपयोग करते हैं आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले उपकरण में किसी भी प्लास्टिक के घटक नहीं होते हैं और रसायनों का उपयोग शायद ही कभी होता है। तांबे, लोहा और लकड़ी के बने पुराने उपकरण कई आधुनिक रासायनिक घटकों के साथ असंगत हो सकते हैं, इसलिए इनमें से कई का उपयोग नहीं किया जाता है, प्रदूषण की संभावना को नष्ट कर रहा है। इन उपकरणों पर बने बियर को फ़िल्टर नहीं किया जा सकता है। हालांकि, ऐसे उपकरण कुछ कार्बनिक यौगिकों का स्रोत हो सकते हैं जो बियर को दूषित कर सकते हैं, जैसे तांबा नमक