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कैसे बनाने के लिए cornmeal

सही उपकरण के साथ, सूखे पूरे मकई केर्नल्स या अप्रसारित मकई कार्न से अपना खुद का मकई बनाना संभव है। घर का मकई आमतौर पर वाणिज्यिक संस्करणों से कम प्रोसेस होता है, जिससे आपको उच्च पोषण की गुणवत्ता और एक मजबूत स्वाद के साथ छोड़ दिया जाता है।

सामग्री

यह दो से ढाई कप (500 से 625 ग्राम) पैदा करता है।

  • फ्रोजन मकई के 450 ग्राम का पैक या मकई से रिक्त पॉपकॉर्न से

चरणों

भाग 1
बुनियादी तैयारी

चित्र बनाओ Cornmeal चरण 1
1
मकई चुनें आप मकई के किसी भी प्रकार का उपयोग कर सकते हैं, जब तक सेम ने ठीक से सूख दी है इस ट्यूटोरियल में जमे हुए मकई की प्रक्रिया को शामिल किया गया है।
  • हालांकि, सबसे आसान विकल्प बिना भुजा पॉपकॉर्न के लिए मकई का उपयोग करना होगा यह उत्पाद निर्जलीकरण के लिए आवश्यक नहीं होगा, क्योंकि यह पहले से ही सूखा है। उसी राशि का उपयोग करें जिसे आप फ्रोजन मकई के लिए इस्तेमाल करेंगे और सीधे "पीस" निर्देशों पर जाएं।
  • यदि आप थोड़ा अधिक साहसी हैं तो आप किसी भी प्रकार के स्थानीय मकई का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस प्रक्रिया में अधिक समय लग सकता है क्योंकि उत्पाद को स्टेम से सूखने की जरूरत है। इस पद्धति के लिए सबसे अच्छी किस्म फ़ील्ड है, लेकिन मीठी मकई भी अच्छी है।
  • चित्र बनाओ Cornmeal चरण 2
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    एक पीस उपकरण प्राप्त करें इलेक्ट्रिक और हाथ से ग्रैंडर्स सबसे अच्छा विकल्प हैं क्योंकि आपके पास इस प्रक्रिया का अधिक नियंत्रण होगा।
    • किसी मैनुअल के साथ बहुत सी ताकत का उपयोग करना आवश्यक है, खासकर जब बड़े और घने मकई की तरह पीसते हैं
    • छोटी मात्रा में, एक मोर्टार और मूसल, एक मसाला या कॉफी की चक्की का उपयोग करें
    • कोल्हर की अनुपस्थिति में, एक उच्च-संचालित ब्लेंडर का उपयोग करें। एक मानक साधन काफी मजबूत नहीं हो सकता है, इसलिए इस प्रक्रिया से बचें।
  • भाग 2
    निर्जलीकरण

    चित्र बनाओ Cornmeal चरण 3
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    डेहाइड्रेटर ट्रे में मक्का फैलाएं फ्रोजन मकई के 450 ग्राम के एक पैकेट को खोलें और एक परत में ट्रे पर फैलाएं।
    • अनाज सीधे ठंड से निर्जलीकरण संभव है। यदि कुछ बर्फ से चिपके रहते हैं, तो उन्हें अलग करने के लिए उन्हें एक मेज पर टैप करें।
  • चित्र बनाने का मकसद Cornmeal Step 4
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    Dehydrator में ट्रे की स्थिति के बाद इकाई को 50 डिग्री सेल्सियस सेट करें।
    • जैसा कि तापमान बहुत कम होने की जरूरत है, ओवन के बजाय एक डेहाइडेटर का उपयोग करें। अधिकांश पारंपरिक ओवन ऐसे कम तापमान तक पहुंच नहीं पाते हैं जिससे इसे मकई के बिना मकई को सूखा जाता है।
  • चित्र बनाओ Cornmeal चरण 5
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    कम से कम छह घंटे के लिए सुखाने छह घंटे के अंत में बीन्स की जांच करें यदि वे पूरी तरह से सूख रहे हैं तो उन्हें तंत्र से निकालें - अन्यथा, जरूरत के अनुसार निर्जलीकरण जारी रखें, प्रत्येक 30 से 60 मिनट की स्थिति की जांच करें
    • मकई की प्रगति की जांच के लिए, कुछ अनाज लें और उंगलियों के बीच संभाल लें। शुष्क बीन्स में अब एक लचीला और सुसंगतता नहीं होगी
    • यदि सेम अधिक लचीला नहीं हैं, तो उन्हें एक कठिन सतह पर फेंकने का एक और परीक्षण करें, जैसे एक काउंटरटॉप या टेबल ध्वनि एक विशिष्ट "क्लिक" होने चाहिए, जब वे तैयार हों
  • चित्र बनाओ Cornmeal चरण 6
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    उपयोग करने के लिए तैयार होने तक स्टोर करें यदि आप तुरंत कॉर्नमैल बनाने के लिए, मकई को एक मध्यम कटोरा में स्थानांतरित कर दें और एक तरफ सेट करें। अन्यथा, एक बंद कंटेनर या प्लास्टिक बैग में जगह।
    • यदि आप एक या दो हफ्तों के भीतर बीन्स का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो वेंटिस्ड प्लास्टिक बैग का इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन लंबे समय तक भंडारण के लिए एक बंद प्लास्टिक की बोतल या जार का इस्तेमाल होता है
    • यदि आप इसे एक महीने में उपयोग करेंगे, तो सूखे, अंधेरे और कमरे के तापमान में स्टोर करें। यदि लंबे समय तक संग्रहीत, सर्द या फ्रीज।
  • भाग 3
    पिसाई

    चित्र बनाओ Cornmeal चरण 7
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    सूखे मकई को मोटे तौर पर विन्यास में छिड़कें। मकई को फ़नल में रखो और मशीनों को बीन्स को पीसने के लिए सेट करें।
    • प्रसंस्कृत मकई को इकट्ठा करने के लिए मिल के नीचे एक कटोरा या अन्य कंटेनर रखें।
    • इलेक्ट्रिक चक्की का उपयोग करते समय, टर्नटेबल के बजाय इसे चालू करना आवश्यक होता है
    • मशीन के मॉडल के अनुसार मिल प्लेट्स को समायोजित करने की सटीक पद्धति अलग-अलग होती है - सही प्रक्रिया का निर्धारण करने के लिए निर्देश देखें। आम तौर पर, मशीन की तरफ एक बटन का उपयोग करके मोटाई को समायोजित किया जाता है।
    • दो कप लदान (500 ग्राम) बनाएं, जो इन निर्देशों की अनुमानित राशि है। बड़ी मात्रा में करते समय, कई शिपमेंट्स पर काम करते हैं।
  • चित्र बनाओ Cornmeal चरण 8
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    उत्पाद झारना मोटे मोटे हुए मकई को एक ठीक जाल छलनी में डालें और किनारों से पतले टुकड़ों को अलग करने के लिए दोनों पक्षों से मिलाएं।
    • आदर्श के बारे में 1 से 1.5 मिमी के छेद के साथ एक बहुत ही ठीक चलनी का उपयोग करना है बड़ा छेद बहुत मोटे टुकड़े निकाल सकते हैं, जिन्हें cornmeal के रूप में वर्गीकृत नहीं किया गया है।
    • छलनी के तहत एक अलग कटोरे में छोटे टुकड़े ले लीजिए और मोटी टुकड़ों को मशीन के फ़नल पर लौटें।



  • चित्र बनाओ Cornmeal चरण 9
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    बेहतर सेटिंग का उपयोग करके मकई को पीसें। मिल प्लेटों को फिर से समायोजित करें, एक मध्यम मोटाई में सेट करें। पहले के रूप में बड़े टुकड़ों को पीसें
    • इस चरण में बेहतर सेटिंग की मोटाई को बदलना महत्वपूर्ण है - अन्यथा, मोटे टुकड़े अब कुचल नहीं किए जाएंगे।
  • चित्र बनाने का मकसद मेकमेलाल चरण 10
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    उत्पाद झारना छलनी के लिए जमीन के मकई के नए शिपमेंट को स्थानांतरित करें और किनारे से आगे बढ़ें, बेहतर टुकड़ों को ठीक जाल के माध्यम से पार करने और कॉर्नकॉब में एकत्र करने की इजाजत देता है।
    • यह संभावना है कि आप पहले से इस चरण के दौरान अधिक एकत्र करेंगे, लेकिन ज्यादातर मामलों में आपके पास चलनी छाननी में अभी भी पर्याप्त मात्रा में मोटे अनाज होंगे।
  • चित्र बनाओ Cornmeal चरण 11
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    मकई को किसी भी बेहतर सेटिंग में भी छिड़कना। मध्यम / अच्छे स्थिरता के लिए चक्की को फिर से समायोजित करें बारीक अनाज को फ़नल पर लौटें और तीसरी बार क्रश करें।
    • मशीन को बेहतर ग्रेड पर सेट करने की आवश्यकता है, लेकिन बेहतर ग्रेड से बचें। यहां तक ​​कि cornmeal स्थिरता के लिए, मिक्सर मक्खन बहुत मोटी हो सकता है बेहतर चक्की विन्यास के माध्यम से जाने के लिए
  • मेकमेनेल स्टेप 12 बनाएं शीर्षक वाला चित्र
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    शेष कोनों और अनाज को अलग करें। जमीन के मक्खन को एक बार फिर से खोलें, मूल कटोरे में बहुत अच्छी मकई का टुकड़ा इकट्ठा करना और मोटे अनाज को बनाए रखना।
    • इस बिंदु पर, आपको शेष मक्खियों की तुलना में मकई का अधिक होना चाहिए, और प्रक्रिया के शुरू होने से कॉर्नस्टार्च को सूखी मक्का के समान होना चाहिए।
    • हालांकि, यदि आप अभी भी उत्पादित cornmeal की मात्रा से संतुष्ट नहीं हैं, मिल में मोटे अनाज एक बार में पास। उसके बाद, फिर से झारना आपके द्वारा चुने गए चौथे समय से मिलने वाली राशि पिछले समय की तुलना में कम होगी। इसके अलावा, चार गुना से अधिक पीसने से कम फायदेमंद हो सकता है।
    • यदि आप बीन्स की शेष राशि से संतुष्ट हैं, तो आप को बचाने और उसी तरह तैयार करने का प्रयास करें अनाज का विपणन.
  • भाग 4
    भंडारण

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    इसे तैयार करने के बाद cornmeal का उपयोग करें। आप इसे तुरंत उपयोग कर सकते हैं - उसी दिन या अगले दिन उपयोग में अधिकतम मात्रा में पोषक तत्व और स्वाद रहता है।
  • चित्र बनाओ Cornmeal चरण 14
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    आराम करो। अप्रयुक्त cornmeal तुरंत बंद कंटेनर में रखा जाना चाहिए और फ्रीजर ले जाया जाना चाहिए।
    • उत्पाद को एक शीशी या कंटेनर में पैक करें, एक छोटी सी खाली जगह छोड़कर। बंद करें और फ्रीजर पर जाएं, नौ से 12 महीनों के लिए भंडारण करें।
    • आम तौर पर, मकई का मक्खन सीधे पिघलना किए बिना फ्रीजर से इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन तापमान संवेदनशील व्यंजनों के लिए, कमरे के तापमान पर 30 से 60 मिनट के उपयोग से पहले पिघलना।
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    एक अन्य विकल्प एक वैक्यूम में स्टोर करना है, जो उत्पाद को उन्मत्त होने से रोकता है।
    • ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका वैक्यूम सीलिंग मशीन और उचित बैग या कंटेनरों का उपयोग करना है। इस प्रक्रिया के लिए सटीक निर्देश मशीन के अनुसार अलग-अलग होते हैं।
    • मशीन की अनुपस्थिति में, आप सामान्य प्लास्टिक की थैलियों का उपयोग कर प्रक्रिया की नकल कर सकते हैं।
      • एक मजबूत प्लास्टिक बैग में cornmeal रखो। आप जितना हवा निकाल सकते हैं और बैग बंद कर सकते हैं, 2.5 सेमी की एक खुली जगह छोड़कर।
      • बैग खोलने के माध्यम से संभव के रूप में अधिक से अधिक हवा को चूसने के लिए एक पुआल का उपयोग करें। कोर्नमेलाल के आकस्मिक साँस लेना से बचने के लिए इसे ध्यान में रखें।
      • समाप्त होने पर, जल्दी से पुआल को हटा दें और बैग के छोटे से खोलने को बंद करें।
    • बैग को एक अंधेरे, सूखी और शांत जगह में 9 से 12 महीनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।
  • चित्र बनाओ Cornmeal Final
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    तैयार है।
  • युक्तियाँ

    • आप एक उच्च शक्ति ब्लेंडर का उपयोग कर cornmeal भी तैयार कर सकते हैं। प्रक्रिया के लिए सटीक निर्देश मशीन पर निर्भर करते हैं, लेकिन आम तौर पर मशीन को 50 से 60 सेकंड के लिए उच्च गति पर मकई को पीसने और कॉनमेमल को बनाने के लिए टैप करना आवश्यक होता है।

    आवश्यक सामग्री

    • Dehydrator (वैकल्पिक) -
    • Dehydrator ट्रे (वैकल्पिक) -
    • उच्च शक्ति की चक्की या ब्लेंडर-
    • ठीक मेष स्क्रीन
    • 3 मध्यम-
    • कंटेनर बंद

    सूत्रों और कोटेशन

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