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बेकिंग पाउडर और नमक के साथ आटा को मिलाकर शुरू करें।
2
नमक के एक चम्मच और बेकिंग पाउडर के दो बड़े चम्मच डाल दो। नवाजो जनजाति की महिलाएं अक्सर एक माप के रूप में अपने हाथों के हथेलियों का इस्तेमाल करती थीं (इसलिए, आज तक, इस नुस्खा के उपाय अनुमानित हैं)
3
सूखी सामग्री अच्छी तरह से मिलाएं।
4
आटे के बारे में 1 बड़ा चमचा का चम्मच जोड़ें। हां, आटे में जोड़ें।
5
अपने हाथ से चरबी मिक्स, जितना संभव हो उतना जितना संभव हो छोटे प्रोट्रूशंस को कस कर। सर्वोत्तम संभव तरीके से वितरित करें
6
आटा नरम और लचीला बनाने के लिए आपके पास बहुत अधिक गर्म पानी होना चाहिए। यह त्वचा के लिए गर्म लेकिन सहनशील होना चाहिए। किसी के लिए पानी डालने के लिए पूछें यह कदम महत्वपूर्ण है! जबकि आटा में पानी लगाया जा रहा है, आटा को निचोड़ने के लिए अपने प्रमुख हाथ का उपयोग करें, यह आपकी उंगलियों के बीच ड्रिप करने दे। आटा मिलाएं इसे अभी तक गूंधने की कोशिश मत करो।
7
जब तक सभी आटा सिक्त न हो जाएं तब तक पर्याप्त पानी जोड़ें। आटा छड़ी चाहिए, लेकिन पानी नहीं। निचोड़ जारी रखें सूखी आटा का कोई टुकड़ा नहीं होना चाहिए यह सब नम होना चाहिए।
8
जब आटे को अंत में पर्याप्त पानी अवशोषित किया जाता है, तो अपनी मुट्ठी के साथ आटा गूंध शुरू करो। आवश्यकता के अनुसार आटा या नमक पानी जोड़ें, एक समय में थोड़ा, जैसा कि आप कटोरे को घुमाने और आटा गूंध करते हैं।
9
समाप्त होने पर, आटा लचीला और लोचदार होना चाहिए। आटा में कोई छर्रों नहीं होना चाहिए, वे संकेत देते हैं कि सूखे आटा के टुकड़े हैं। एक तौलिया के साथ आटा को कवर करें और इसे 30 से 45 मिनट तक बढ़ने दें।
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समय सीमा के बाद, द्रव्य लोचदार हो जाएगा यह एक मोटी मिट्टी निरंतरता नहीं होना चाहिए।
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बल्लेबाज को तलना करने के लिए पैन में पर्याप्त सूख गया। इसे जलने के लिए बहुत गर्म नहीं होना चाहिए।
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आटा की एक गेंद ले लो और धीरे से इसे अपनी उंगलियों के साथ समतल, किनारों के साथ शुरू और मोड़ मूल रूप से उंगलियों पर बड़े पैमाने पर स्पिन के साथ समझा जाना थोड़ा मुश्किल है क्योंकि इस कौशल को अभ्यास करना आवश्यक है। तो शायद आप बेहतर आटा खोलने के लिए एक रोल का उपयोग करना चाहते हैं
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एक पूर्ण चक्र बनाकर आटा खोलो और सुनिश्चित करें कि मोटाई भी है। आपके स्वाद के अनुसार अंतिम मोटाई अलग-अलग होती है: पतली आटा, अधिक खस्ता रोटी होगी।
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आटे को खोलने के बाद, इसे पैन में अपनी उंगलियों के साथ ध्यान से रखें पैन में फेंको मत, अन्यथा गर्म तेल छीनी पड़ेगी!
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दोनों पक्षों पर सुनहरा भूरा होने तक आटा और तलना का केंद्र छिड़कें। आपको पता चल जाएगा कि यह बिंदु पास कर दिया है यदि बड़े पैमाने पर काले रंग के धब्बे के साथ काले भूरे रंग बदलते हैं आटा बारी करने के लिए एक कांटा का उपयोग करें यह नवजोस द्वारा प्रयुक्त प्रपत्र है
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जब तक पूरी आटा इस्तेमाल नहीं किया जाता है तब तक जारी रखें। लोकप्रिय टॉपिंग में नमक, शहद, चीनी आदि शामिल हैं। यह तली हुई रोटी किसी भी भोजन में महान है