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कैसे Ganache बनाने के लिए

क्रीम के साथ एक सरल चॉकलेट, ganache

एक महान उत्पादन है इसे कवर या सामान केक, कुकीज़ और अन्य डेसर्ट के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इससे भी बेहतर, इसका इस्तेमाल अन्य खाद्य पदार्थों को कवर करने या भूनने के लिए भी किया जा सकता है। यह मुश्किल लग रहा है, लेकिन वास्तव में, एक ganache बनाने बहुत आसान है!

सामग्री

  • कड़वा चॉकलेट या दूध के 350 ग्राम
  • 1 कप खट्टा क्रीम

चरणों

विधि 1
मूल Ganache बनाओ

1
चॉकलेट चॉप करो बेहतर चॉकलेट की गुणवत्ता जो आप उपयोग करते हैं, उतना ही बेहतर दिखेगा दिखेगा एक काटने का कार्य चाकू के साथ, चॉकलेट को अच्छी तरह से काट लें, जब तक कि बड़े टुकड़े छोड़े न जाएं यह सुनिश्चित करता है कि यह भी पिघला देता है। एक कटोरी में रखो जो गर्मी कर सकते हैं
  • 2
    क्रीम गर्मी एक सॉस पैन में क्रीम डालें और मध्यम गर्मी पर गर्मी। जब यह उबाल शुरू होता है, तो तुरंत गर्मी से हटा दें।
  • 3
    मक्खन क्रीम और चॉकलेट धीरे धीरे चॉकलेट और हलचल के साथ कटोरे में थोड़ा क्रीम जोड़ें। जब आप सभी क्रीम डालते हैं, तो अच्छी तरह से हल करें। यह चमकदार दिखना चाहिए।
    • अब यह एक अलग मोड़ देने के लिए कुछ शराब को जोड़ने के लिए आपके गाएन्छे का समय होगा।
    • आपके ganache भी कुछ जायके प्राप्त कर सकते हैं वेनिला सार के एक चम्मच चमत्कार करता है- टकसाल तेल का एक छोटा सा गन्ना को एक ताज़ा स्वाद देता है
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    10 मिनट के लिए शांत रहें और केक, कुकीज़ या आप जो भी चाहते हैं, उसके साथ सेवा करें!
    • रेफ्रिजरेटर में रखो जिसे आप उपयोग नहीं करते। कुकियों का एक और बैच बनाने या एक और केक बनाने पर, पानी के स्नान में गन्ना को फिर से गरम करें।



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    तैयार है।
  • विधि 2
    Ganache को संशोधित करें

    1
    क्या आप ganache के साथ उपयोग करेंगे के आधार पर विभिन्न अनुपात बदलें। बुनियादी गणेश बनाना आसान है। एक विशिष्ट कैंडी से मिलान करने के लिए एकदम सही गायन प्राप्त करना एक और चीज है यहाँ कुछ अनुपात है जो आप गाइड के लिए उपयोग कर सकते हैं जबकि ganache।
    • को कवर करने के लिए, विशेष रूप से "कठिन" कोटिंग - 1 भाग चॉकलेट 1 हिस्सा खट्टा क्रीम, 1 चम्मच या अधिक मकई सीरप के साथ
    • ट्रफल्स के लिए - 1 भाग क्रीम के लिए 2 भागों चॉकलेट
    • केक भरने के लिए - चॉकलेट और खट्टा क्रीम के बराबर भागों
    • मुलायम टॉपिंग के लिए - 1 भाग चॉकलेट को 2 भागों दूध क्रीम
  • 2
    इसे रेफ्रिजरेटर में रखकर और फिर दस्तक देकर गाएं को पीटा। मारने से पहले शांत करने के लिए रेफ्रिजरेटर में बुनियादी नुस्खा और जगह बनाएं एक कटोरे में गाँचे को रखो और इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ हरा दें, जैसे कटा हुआ या हल्का बर्फ
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    कन्फेक्शनरी बैग के लिए गणेश बनाओ गाँचेस को पूरी तरह से शांत और थोड़ा मोटा होना चाहिए। जब आप कन्फेक्शनरी के बैग के अंदर चम्मच के साथ गणेश डाल सकते हैं और यह आकार बनाए रखता है, तो यह तैयार हो जाएगा।
  • आवश्यक सामग्री

    • काटना बोर्ड
    • सीढ़ी चाकू
    • हीटिंग के लिए क्रॉकरी
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