अनानास की तैयारी
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सही अनानास चुनें यदि अनानास परिपक्व नहीं है, तो रस खट्टा होगा। यदि यह बहुत परिपक्व है, तो रस बहुत प्यारा हो सकता है सही अनानास चुनना स्वादिष्ट रस बनाने में सबसे महत्वपूर्ण कदम है।
- अनानास सूंघें आम तौर पर, एक परिपक्व अनानास चुनने में एक मीठी सुगंध को सबसे महत्वपूर्ण पहलू माना जाता है। अगर इसमें कोई सुगंध नहीं है, तो यह परिपक्व नहीं है।
- किण्वित गंध के साथ अनानास से बचें हालांकि अनानास एक मिठाई गंध होना चाहिए, एक है जो बहुत परिपक्व है करने के लिए इसका महत्व समझ में भी शराब या सिरका की तरह एक पूर्ण राशि से बचें।
- अनानास के रंग की जांच करें इसमें अक्सर सुनहरा-पीला रंग होता है, लेकिन एक हरे रंग के रंग का मतलब यह नहीं है कि अनानास परिपक्व नहीं है।
- ध्यान दें कि कुछ अनानास भूरे रंग के होते हैं जब वे हरे होते हैं अनानास के स्वस्थ स्वरूप को अधिक जोर दें
- झुर्रियों छाल या भूरे लाल रंग, दरारें या लीक, मोल्ड या भूरे रंग के और मुरझाया पत्तियों के साथ अनानास से बचें।
- अनानास फर्म लेकिन नरम पर्याप्त होना चाहिए ताकि जब आप इसे दबाएंगे तो थोड़ा सा डूब जाएंगे।
- हालांकि आप फ्रोजन या डिब्बाबंद अनानास का उपयोग कर सकते हैं, ताजे फल आमतौर पर एक स्वादिष्ट स्वाद के साथ रस का उत्पादन करते हैं।
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डंक कटौती एक काटने बोर्ड पर अनानास रखो आपको इसे ठीक से छीलने में सक्षम होने के लिए एक बहुत तेज चाकू की आवश्यकता होगी बोर्ड के किनारे पर अनानास रखें। पत्तियों के नीचे की चाकू 0.6 सेमी की स्थिति। Fatie जब तक आप पत्ते तक पहुँचने। अनानास को चालू करें और प्रक्रिया को दोहराएं जब तक आप अनानास के ऊपर और सर्कल में कई पत्तियों को काट न दें। उन्हें केंद्रीय पत्तियों के माध्यम से लिफ्ट और उन्हें त्याग दें।
- जैसा कि आप इसे काटते हैं, आप अनानास फर्म को रखने के लिए शेष केंद्र के पत्तों का उपयोग कर सकते हैं।
- कुछ रसोइयां पूरे चोटी काटने का सुझाव देते हैं आप यह भी कर सकते हैं, लेकिन सावधान रहना अनानास के ऊपर से अपना हाथ पर्ची न दें। अनानास काटकर बहुत सारे फिसलन तरल जारी करता है।
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अनानास पील अनानास के शीर्ष पर शुरू करो और बाहरी शैल के माध्यम से काट लें, जब तक कि यह फल के आधार तक नहीं पहुंचता। आप इसे अधिक पल्प को बचाने के लिए एक कट्टर बाहर बनाकर कटौती कर सकते हैं। अनानास के बारे में 5 से 10 सेमी बारी बारी और दोहराएँ। बारी बारी से, टुकड़ा और दोहराने जब तक आप छील हटा दिया है, केवल आंख शेष। अनानास को अपने पक्ष में रखें और आधार क्षैतिज रूप से कट करें।
- अपने खाद बिन या कचरे में अनानस की छाल को त्याग दें।
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आँखें निकालें अनानास को ईमानदार रखें और देखें कि कैसे विकर्ण लाइनों में आंखों की व्यवस्था की जाती है। केवल आँखों को निकालने से, अधिक मात्रा में फल संरक्षित किया जाएगा
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आँखों की एक विकर्ण रेखा में बाईं ओर चाकू की स्थिति। आंखों के ठीक नीचे 45 डिग्री के कोण पर काटें।
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चाकू ले लो और उसे उसी विकर्ण रेखा के दाईं ओर रखें विपरीत दिशा में 45 डिग्री कोण पर काटें। अनानास में इस नाली को काटने के बाद, आंखों की रेखाएं अकेले रुकती हैं, फल में मिठाई की सबसे अधिक गूदा छोड़ती है
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आधार तक काटने जारी रखें निचले विकर्ण रेखा से ऊपर की विकर्ण रेखा से काम करें, फल में लंबे समांतर गोले बनाते हैं। यह एक सर्पिल की तरह दिखना शुरू कर देगा
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अनानास को एक चौथाई मुड़ें और प्रक्रिया को दोहराएं। जब आप इसे अनानास के चारों ओर बनाते हैं, तो आपके पास एक सुंदर सर्पिल पैटर्न और एक चमकदार पीले स्क्वैश होगा।
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चार टुकड़ों में अनानास खड़ी करना। एक ऊर्ध्वाधर टुकड़ा को काटने से अनानास की केंद्रीय कोर निकालें। कोर को त्यागें अनानास का यह हिस्सा कठिन और रेशेदार है। वह बहुत प्यारी नहीं है
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अनानास कटौती अनानास स्लाइस को टुकड़ों में काटने से बाद में रस बनाने में मदद मिलेगी। सटीक आकार कोई फर्क नहीं पड़ता है, लेकिन 2.5 सेमी या छोटे के टुकड़ों को कम करने की कोशिश करें।