कैसे पीच स्टोर करने के लिए

जब ठीक से संग्रहीत, परिपक्व आड़ू मीठा और कई दिनों के लिए खपत के लिए सुरक्षित रह सकते हैं। यदि आपको उन्हें लंबे समय तक रहने की आवश्यकता है, तो आपको उन्हें स्थिर करना पड़ सकता है। कच्चे आड़ू को अलग से और अलग तरह से संग्रहित किया जाना चाहिए।

सामग्री

चरणों

इससे पहले कि आप शुरू करें

विधि 1अपरिपक्व आड़ू भंडारण
विधि 2पूरे परिपक्व आड़ू मोजा
विधि 3मोज़े हुए पके हुए आड़ू
विधि 4पके हुए आड़ू को बर्फ़ीली

आवश्यक सामग्री

अपरिपक्व आड़ू भंडारण
पूरे परिपक्व आड़ू मोजा
मोज़े हुए पके हुए आड़ू
पके हुए आड़ू को बर्फ़ीली

सूत्रों और कोटेशन

चरणों

इससे पहले कि आप शुरू करें

परिपक्वता स्तर की जांच करें कच्चे आड़ू को परिपक्व आड़ूओं से अलग रखा जाना चाहिए, और फल की परिपक्वता के आधार पर सही भंडारण विधि भिन्न होगी।

उपस्थिति की जांच करें पका हुआ फल लाल रंग के रंग के नीचे आधा पीला या सोने का स्वर है। लाल की मात्रा परिपक्वता को इंगित नहीं करती - इसके विपरीत, यह विविधता दर्शाती है।
बाहरी लुगदी को हल्के ढंग से दबाकर बनावट का विश्लेषण करें हालांकि, आड़ू निचोड़ मत करो, क्योंकि फल आसानी से चोट लगी हो सकती है परिपक्व आड़ू फर्म और नरम होते हैं, और परिपक्व लोग बहुत कठिन हैं सूखने से पहले ही परिपक्वता के बिंदु पार कर चुके हैं।
फलों को गंध लें परिपक्व लोगों के पास एक मजबूत, मिठाई सुगंध है, और कच्चे वाले की एक मध्यम खुशबू है

विधि 1
अपरिपक्व आड़ू भंडारण

एक कागज बैग में पूरे कच्चा आड़ू रखो। एक ही बैग में कई रखें, लेकिन परिपक्व लोगों को शामिल नहीं करें

बैग में खाली जगह छोड़ें और इसे बंद करें। यदि आप बहुत तंग छोड़ते हैं, तो फलों को चोट लग सकती है।
न करें ढक्कन के साथ एक प्लास्टिक बैग या कंटेनर में फल रखें आपको एक पेपर बैग का उपयोग करना चाहिए ताकि आड़ू को एयरफ्लो से अवगत कराया जा सके।
आप इस कदम को छोड़ सकते हैं और पेपर बैग का उपयोग किए बिना कच्चा आड़ू को स्टोर कर सकते हैं, लेकिन बैग पके हुए प्रक्रिया को गति देता है

कई दिनों के लिए कमरे के तापमान पर स्टोर करें। रसोई काउंटर पर आड़ू डालकर उन्हें जगह पर छोड़ दें जब तक कि वे पकने न हो जाए। प्रक्रिया को एक से तीन दिन लेना चाहिए, यह निर्भर करता है कि वे कितने परिपक्व होते हैं।

अपरिपक्व आड़ू 11 डिग्री सेल्सियस से ऊपर तापमान में रहना चाहिए, लेकिन कमरे का तापमान सबसे अच्छा विकल्प है।
न करें परिपक्व फल ठंडा करते हैं क्योंकि इस बिंदु पर आंतरिक लुगदी का मलिनकिरण हो सकता है और फल का स्वाद, बनावट और रसता कम हो सकती है।
हर दिन पीच की प्रगति की जांच करें पहले से परिपक्व होने वाले किसी भी फल को निकालें, जबकि बाकी परिपक्व हो जाना जारी रखें।

विधि 2
पूरे परिपक्व आड़ू मोजा

ठंडे चलने वाले पानी से धो लें हल्के से साफ कागज तौलिया के साथ पोंछे।

अगर आपको आड़ू "चक्कर" का स्वाद और बनावट पसंद नहीं है, तो आप छील को साफ़ कर सकते हैं और इससे अधिकतर हटा सकते हैं ऐसा करने के लिए अपनी अंगुलियों का उपयोग करें- मत करो एक ब्रश या किसी अन्य कच्ची सामग्री का उपयोग करें

एक बड़े प्लास्टिक बैग और बंद में परिपक्व और पूरे आड़ू डाल दें।

एक प्लास्टिक बैग का प्रयोग करें, मत करो कागज का इस स्तर पर हवा के संचलन के अत्यधिक संपर्क को रोकने के लिए बैग को अपेक्षाकृत तंग रखा जाना चाहिए।
आप एक बैग में कई आड़ू डाल सकते हैं, लेकिन अधिक भरने से बचें ताकि आप फल को नुकसान न करें।

कई दिनों तक फ्रीज करें फ्रिज में बैग रखो फल कम से कम तीन से पांच दिनों तक ताजा रहेंगे, लेकिन कुछ एक सप्ताह तक रह सकते हैं।

प्रत्येक प्रशीतित आड़ू को खाने से पहले कमरे के तापमान पर वापस जाने दें। फलों को बैग से निकालें और इसे आधे घंटे के लिए टेबल या रसोई काउंटर पर छोड़ दें, क्योंकि यह फल के स्वाद को बेहतर बनाता है।

विधि 3
मोज़े हुए पके हुए आड़ू

यदि आपने एक परिपक्व फल काटा है तो नींबू के रस के साथ आड़ू के टुकड़े को संशोधित करें।

एसिडिक नींबू का रस लुगदी को जल्दी से काला करने से रोकता है। यदि आपके पास नींबू का रस नहीं है, तो संतरे का रस या केंद्रित साइट्रिक एसिड के साथ कुछ समाधान भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

एक बंद कंटेनर में स्लाइस डाल दिया कंटेनर में फल के टुकड़े को व्यवस्थित करें और अधिक हवा को बंद करने के लिए कसकर बंद करें।

यदि आप प्लास्टिक की थैलियों का उपयोग कर रहे हैं, बैग खोलने के अधिकांश बंद करो, केवल एक छोटे से खुले स्थान छोड़कर। जितना हवा आप इस जगह के माध्यम से या हवा को चूसने के लिए एक पुआल का उपयोग कर के रूप में निचोड़ कर सकते हैं। फिर इसे पूरी तरह से बंद करें
आप केवल एक बैग या कंटेनर में कई टुकड़े डाल सकते हैं, लेकिन फल को नुकसान न करने के लिए अधिक मात्रा में भरने से बचें

एक या दो दिन के लिए फ्रीज करें। कंटेनर या बैग को रेफ्रिजरेटर पर लें और एक या दो दिन में फल का उपयोग करें।

कट आड़ें पूरे समय तक नहीं टिकती हैं, इसलिए इस पद्धति का उपयोग केवल तभी करें जब आप पहले से ही फलों को काट कर लेते हैं और शेष को बचा सकते हैं।
हालांकि आड़ू आम तौर पर कमरे के तापमान पर सेवा करते समय बेहतर स्वाद लेते हैं, फिर भी उस तापमान पर फलों का काटा छोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती क्योंकि यह कट सतह के भूरे रंग की गति को बढ़ा देता है। फ्रिज से सीधे फल का स्वाद लें अगर संभव हो

विधि 4
पके हुए आड़ू को बर्फ़ीली

चीनी और एस्कॉर्बिक एसिड का मिश्रण करें एक कप (250 मिलीलीटर) दानेदार सफेद चीनी के साथ एक चम्मच (5 एमएल) एस्कॉर्बिक एसिड मिलाएं

दोनों अवयव परिरक्षकों के रूप में कार्य करते हैं, लेकिन एसिड काटने के बाद उन्हें अंधेरा होने से फल को रोकता है।
यह राशि कई आड़ू को कोट करने के लिए पर्याप्त होना चाहिए। यदि आपको अधिक आवश्यकता है, तो समान अनुपात का उपयोग करके एक और शिपमेंट को मिलाएं।

धुलाई और फल टुकड़ा। ठंडे चलने वाले पानी में धो लें और आधे में कटौती, क्वार्टर या स्लाइस में

एक समय में केवल एक या दो आड़ू के साथ काम करें कट फलों को जल्दी से अंधेरा हो जाएगा, इसलिए छोटे शिपमेंट्स का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
ठंडे पानी फल को खड़े होने में मदद करता है
जारी रखने से पहले आड़ू के केंद्र से कोर निकालें।
आप फलों में छील छोड़ सकते हैं या इसे हटा सकते हैं छीलने के लिए, उबलते पानी में प्रत्येक आड़ू को 30 सेकंड के लिए दबाएं, और तुरंत ठंडा पानी की कटोरी में स्थानांतरण करें। आप अपनी उंगलियों या एक चाकू के साथ छील करने में सक्षम हो जाएगा तो

तैयार समाधान के साथ आड़ू की समीक्षा करें। फलों पर एस्कॉर्बिक एसिड के साथ चीनी पास करें पूरे टुकड़े की समीक्षा, उजागर मांस के साथ क्षेत्रों पर करीब ध्यान दे।

जार या फ्रीजर कंटेनर में फल रखें।

अच्छी तरह बोतल भरने के अंदर हवा की मात्रा को सीमित कर दिया जाएगा, जो आड़ू को अधिक समय तक रखेगा। हालांकि, आप मत करो आपको कंटेनर के अंदर फलों को निचोड़ कर देना चाहिए क्योंकि इससे उन्हें नुकसान हो सकता है
बोतल भरें यह ठंड प्रक्रिया के दौरान पीच के विस्तार के लिए बहुत सारे कमरे देगा।

कई महीनों के लिए फ्रीज शीशियों को फ्रीजर में ले जाओ और 10 से 12 महीनों के भीतर उपयोग करें।

उन्हें प्रयोग करने से पहले आड़ू Defrost। जमे हुए फल को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें या इसे 30 से 45 मिनट के लिए रसोई की मेज पर छोड़ दें।