कैसे ज़िचिनी फ्रीज करने के लिए

यदि आपके पास अधिक लहसुन है, तो आप थोड़े समय में उपयोग कर सकते हैं, ठंड पर विचार करें। फ्रीजर में संग्रहीत होने से पहले कौरटेट्स को छोटे, प्रक्षालित टुकड़ों में काटकर या कटा हुआ होना चाहिए। यहाँ यह कैसे करना है

सामग्री

चरणों

भाग 1courgettes तैयार करें
भाग 2कोर्टटेट्स को ब्लीच करें
भाग 3कोर्टटेट्स को बर्फ़ीज़ करना

आवश्यक सामग्री
सूत्रों और कोटेशन

चरणों

भाग 1
Courgettes तैयार करें

ताजा और परिपक्व झिची का प्रयोग करें एक समान काले रंग के साथ फर्म, परिपक्व उबकनी का उपयोग करें तोरी का रंग, यह इंगित करने के लिए अच्छी तरह से काम करता है कि यह अतीत नहीं है।

पीली या मुलायम तोरी का उपयोग न करें। यह भी निशान, गहरे खरोंच, या सड़े स्पॉट के साथ उबासी से बचें।
यदि संभव हो तो ताजा कटा हुआ क्रासटाट्स का उपयोग करें। यदि आप उन्हें खरीद रहे हैं तो सुनिश्चित करें कि वे परिपक्व हैं और प्रशीतित सत्र में।
अगर आप समय पर उस प्रकार की कोयले को स्थिर नहीं कर सकते हैं, तब तक रेफ्रिजरेटर में इसे छोड़ दें जब तक आप नहीं कर सकते। सुनिश्चित करें कि वे अभी भी फर्म और परिपक्व हैं उन्हें ठंड से पहले।

कोर्गाट्स धो लें ठंडे गर्म पानी के नीचे उन्हें पास करें, धीरे से अपने हाथों से रगड़कर छाल की गंदगी के निशान निकालने के लिए।

यदि आवश्यक हो, तो आप देखभाल के साथ हमेशा एक विशेष सब्जी ब्रश के साथ छील कर सकते हैं।

काट लें या उखेच करें चुनें कि आप उन्हें बाद में उपयोग करने की योजना क्यों दें। उन्हें विरंजन के लिए तैयार करने के लिए इस तरह की प्रक्रिया करें।

एक तीखी चाकू का उपयोग करें तोरी के प्रत्येक तरफ 1/4 "(0.6 सेंटीमीटर) निकालने के लिए।
यदि आप उन्हें टुकड़ा कर रहे हैं, 1/4 "स्लाइसें में शेष सब्जी को काटने के लिए चाकू का उपयोग करें
यदि यह क्यूब्स में कटौती करने के लिए है, तो उन्हें आधा लंबाई में कटकर शुरू करें एक चम्मच धातु के साथ बीज निकालें और सब्जी को क्यूब्स में काट लें।
यदि आप नारियल भट्ठी करते हैं, तो कटे हुए सब्जी को इकट्ठा करने के लिए एक कबाड़ का उपयोग करें।
छोटे, मोटे टुकड़े पाने के लिए आप भोजन प्रोसेसर का उपयोग भी कर सकते हैं।

भाग 2
कोर्टटेट्स को ब्लीच करें

पानी के साथ एक बड़े बर्तन भरें। स्लाइस या नारियल के क्यूब्स को सफेद करने के लिए, आपको लगभग 2/3 पैन को भरना चाहिए और उच्च गर्मी पर फोड़ा जाना चाहिए।

स्टू में grated ऊसचीनी को पकाने के लिए एक टोकरी तैयार करें। उबले हुए पानी में भाप से उबलने की ज़रूरत होती है, भाप में भी नहीं। लगभग 5 सेमी पानी के बर्तन को भरें और उस पर एक नारियल रखो। मध्यम से ऊंची गर्मी के लिए पानी को उबाल लें।

सफ़ेदता एक उपयोगी कदम है क्योंकि यह एंजाइमों और जीवाणुओं को निकालता है, जो कि समय के साथ स्वाद, रंग और पोषक तत्वों को खोने के लिए ज़िचिनी का कारण होता है। यदि आप उन्हें ब्लीच नहीं करते हैं, तो फ्रीज़र में जमा होने पर भी वे जल्दी से रंग खो देंगे।

पानी में नमक न डालें जब आप सब्जियों को सफेद कर देते हैं और फिर सेवा करते हैं तो नमक स्वाद कहते हैं। हालांकि, जब बचाने के लिए विरंजन होता है, तो नमक जोड़ने से सब्जियों के निर्जलीकरण का कारण बन सकता है और यह तेजी से खराब हो सकता है।

बर्फ के पानी के साथ एक बड़ा कटोरा भरें। बर्फ के बारे में 12 cubes बर्फ जोड़ें।

विरंजन से पहले यह पानी तैयार किया जाना चाहिए।

ऊनी चापलूसी उकसाने वाले पानी में शाकाहारी या कटा हुआ खीरे को प्रक्षालित किया जाना चाहिए। कौरगेट्स कटे हुए, धमाकेदार

उबले हुए पानी में कटा हुआ खीरे 3-4 मिनट के लिए ढक्कन के बिना पैन में कुक लें। खाना पकाने के अंत में यह फर्म होना चाहिए।
उबलते पानी पर कटी हुई उबकनी रखें और पैन को कवर करें। लगभग 2 मिनट के लिए, या पारदर्शी तक कुक कुक।
आप इस पानी को पुन: उपयोग करके पांच लेवदास तक ब्लीच कर सकते हैं। बस अधिक पानी से पैन को पूरा करना सुनिश्चित करें क्योंकि यह वाष्पीकरण होता है।

फिर से बर्फ के पानी में प्रक्षालित उबकनी को स्थानांतरित करें। एक बार whitening पूरा हो गया है, उबालने के पानी से बर्फ के पानी में उबकनी को पास करने के लिए एक स्किमर का उपयोग करें।

बर्फ में सब्जी पानी में अचानक पकाना प्रक्रिया में डुबकी।
बर्फ के पानी में शॉर्टकट को उबलते पानी या भाप में पार करने के बारे में उसी समय के बारे में रखें।

उन्हें सूखी स्किमर का उपयोग करके बर्फ के पानी से उन्हें निकालें और स्वच्छ कागज तौलिए पर रखें। सूखी सूखी

आप उन्हें एक छलनी में भी डाल सकते हैं और उन्हें अपने दम पर सूखने की प्रतीक्षा कर सकते हैं। किसी भी स्थिति में, सुनिश्चित करें कि ठंड होने से पहले वे सूखे हैं।

भाग 3
कोर्टटेट्स को बर्फ़ीज़ करना

उथले बेकिंग डिश पर टुकड़ों को फैलाएं। आकृति की व्यवस्था करें और सिर्फ एक प्रकार की शीशनी है

प्री-फ्रीज़िंग उन्हें फ्रीजर में चिपकने से रोकता है, जिससे आपको पूरे पैकेज को लेने के बजाय सटीक मात्रा को मापने की अनुमति मिलती है।
सुनिश्चित करें कि टुकड़े झुकाव या एक साथ huddled नहीं कर रहे हैं। स्लॉप्स के टुकड़े फ्रीजर में फंसने चाहिए।
यह स्वाद खूनी नारियल के लिए आवश्यक नहीं है।

ज़िचरी को रुकें फ्रीजर में बेकिंग डिश रखें और टुकड़े ठोस होने तक एक-दो घंटे तक चले जाएं।

बड़े टुकड़े छोटे लोगों की तुलना में स्थिर होने में अधिक समय लेते हैं

लंबे समय तक भंडारण के लिए उचित कंटेनर में रखें। उन्हें बेकिंग डिश के एक स्पॉटूला से बाहर निकालें और उन्हें फ्रीजर प्लास्टिक बैग या कंटेनर में डाल दें।

प्रत्येक दफ़्ती के शीर्ष पर अंतरिक्ष के बारे में 1/8 "छोड़ दें ताकि ठंड होने पर ज़िचिनी का विस्तार हो सके।
कांच के कंटेनरों का उपयोग करने से बचें, जो फ़्रीज़र में दरार कर सकते हैं।
यदि आप एक प्लास्टिक बैग का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपको अंदर से संभव के रूप में ज्यादा हवा मिले। जितना करीब आप एक वैक्यूम तक पहुंचते हैं, अब तक सब्जियां बर्फ से जलाए बिना और अपने स्वाद को खोने के बिना खत्म हो जाएंगी।
यह जानने के लिए पैकेज पर तारीख को चिह्नित करें कि यह फ्रीज़र में कितने समय तक रहा है।
आपको लगता है कि हर बार आपको कितना समय लगेगा, इस आधार पर खनिज लहसुन को पूर्व-मापा मात्रा में विभाजित करें उदाहरण के लिए, आप उन्हें कप के हिस्से में अलग कर सकते हैं (250ml)। एक पैक में प्रत्येक सेवा रखो और तारीख और मात्रा को चिह्नित करें।

जमे हुए लहसुन उपयोग के लिए तैयार है। 9 से 14 महीनों के लिए ब्लीच और जमे हुए ज़िचचिह्न पिछले पैकेज के मुकाबले कितनी हवा और फ्रीजर तापमान पर निर्भर करता है।