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टमाटर कटौती कैसे करें

टमाटर, इन शानदार फल सब्जियों के रूप में प्रच्छन्न हैं, व्यंजनों की एक प्रतीत होता है अंतहीन राशि प्रदान करते हैं। कभी-कभी, इनमें से कुछ को डूटी या बीजारहित टमाटर की आवश्यकता होती है। इससे पहले कभी नहीं किया? चिंता मत करो - टमाटर काटकर बीज हटाने के कई तरीके हैं। जल्द ही आप इस पर एक समर्थक होंगे।

चरणों

विधि 1
बीज हटाने के बिना टमाटर काटना

1
उन्हें चुभने से पहले अपनी उंगलियों के साथ टमाटर से स्टेम निकालें आप टमाटर के शीर्ष पर स्टेम और पत्ती को हटाने, ऊपर काट कर सकते हैं।
  • 2
    आधा क्षैतिज (जहां स्टेम पारित होगा) में पूरे टमाटर काटें।
  • 3
    कट साइड नीचे रखना और क्षैतिज कटौती करें। यह टमाटर कितना बड़ा है इसके आधार पर इसमें दो या अधिक स्लाइस शामिल हो सकते हैं अपने हाथों से, काटने के दौरान सभी टुकड़ों को एक ढेर में एक साथ रखें
    • आप स्लाइस को ढेर न चुन सकते हैं। कट साइड डाउन के साथ, टमाटर के माध्यम से कटिंग बोर्ड की ओर कट करें, बजाय पूरे। यदि आप करते हैं, तो स्लाइस को एक साथ रखें और अगले चरण पर जाने से पहले उन्हें 90 डिग्री कर दें।
  • 4
    टमाटर को पहले से कटौती स्लाइस में लंबवत रूप से काट लें। क्षैतिज कटौती के रूप में स्लाइस के समान आकार का उपयोग करें। ऐसा करने से भी टुकड़े होंगे
  • 5
    समाप्त करने के लिए, इच्छित आकार के क्यूब्स में टमाटर स्ट्रिप्स काट लें। यदि आप कई पतली स्ट्रिप्स टुकड़े करते हैं, तो आपके पास छोटे और बड़े टुकड़े होंगे, जबकि यदि स्लाइस मोटा हो जाए तो आपके पास बड़े, अनियमित आकार के क्यूब्स होंगे।
  • विधि 2
    काटने और बीज बाहर ले जा




    1
    टमाटर के तल पर एक टुकड़ा सपाट कट करें यह फ्लैट खत्म आपको टमाटर को कटिंग बोर्ड पर अपने आप में खड़े होने की अनुमति देगा। यह विधि खाकी टमाटर के लिए अच्छा है क्योंकि उनके पास बड़े बीज और कम आंतरिक मांस है।
  • 2
    ऊपर से टमाटर के आधार तक लंबी कटौती करें ये पत्ती के आकार का होना चाहिए। टमाटर के शीर्ष पर चाकू की स्थिति बनाएं और इसे बीज की कोर के साथ काट लें। कटौती एक वक्र होना चाहिए, ताकि टमाटर का मांस बीज के मसूड़ों से अलग हो।
  • 3
    टमाटर से सभी मांस को निकालें, ताकि बीज कोर ही बने रहे। इस भाग को छोड़ दें। बीज हटाने से आपकी प्लेट पर कटा हुआ टमाटर की नमी की मात्रा कम हो जाती है।
  • 4
    काटने बोर्ड पर स्लाइस रखें प्रत्येक टुकड़े की लंबाई के साथ क्षैतिज कटौती करें स्लाइस को आप चाहते आकार छोड़ दें।
  • 5
    स्लाइस को 90 डिग्री की स्थिति में बदल दें और लंबित कटौती करें। ये टमाटर क्यूब्स का परिणाम होना चाहिए।
  • युक्तियाँ

    • छीलने वाले टमाटर के लिए एक टिप उन्हें एक मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दिया जाता है और जब वे पर्याप्त ठंडा हो जाते हैं, तो आप अपने खुद के हाथों से पेल्स निकाल सकते हैं। अजमोद और टमाटर सॉस की तरह व्यंजनों को टमाटर काटना करने से पहले छील को हटाने की आवश्यकता हो सकती है
    • बड़े या नाजुक टमाटर को काटते समय, प्रत्येक एक को आधे हिस्से में विभाजित करके अधिक स्थिरता वाले ऊर्ध्वाधर स्लाइस में कटौती करें।
    • टबू, वाइनिग्रीेट और उबले हुए टमाटर सॉस टमाटर के बीज हटाने के साथ बेहतर देख सकते हैं
    • यदि आपकी चाकू टमाटर घुसना करने के लिए पर्याप्त तेज नहीं है, तो दाँतेदार चाकू का उपयोग करें।
    • आप अपने नुस्खा के लिए आवश्यकता होगी टमाटर की सही मात्रा में खरीदें या चुनें। सांताक्रूज़ टमाटर, जिन्हें दबोरा भी कहा जाता है, आम तौर पर आम किस्मों से कम रस और अधिक मांस होता है। कटा हुआ टमाटर के एक कप के लिए, सांता क्रूज़ टमाटर का 450 ग्राम से कम और 450 ग्राम ख़ुरमा टमाटर का उपयोग करें।
    • एक दाँतेदार चाकू का उपयोग करके आधा में एक खाकी टमाटर काटें। सीढ़ीदार चाकू अच्छी तरह से काम करते हैं क्योंकि वे टमाटर को बिना कुचल देते हैं। यह विधि इस प्रकार के टमाटर के लिए अच्छी तरह से काम करती है क्योंकि इसमें कई अलग-अलग बीज की कलियां और भरपूर मांस होता है।

    • कटा हुआ टमाटर के साथ आप बहुत कुछ कर सकते हैं:

    आवश्यक सामग्री

    • ताजा टमाटर (सांता क्रूज़ या ख़ुरमा)
    • बहुत तेज शेफ चाकू या दाँतेदार चाकू
    • काटना बोर्ड

    सूत्रों और कोटेशन





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