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एक सॉस पैन में पानी उबाल लें। यह विधि बहुत उपयोगी है अगर आपको एक से अधिक टमाटर छीलने की जरूरत है, क्योंकि यह तीन या चार के समूह में किया जा सकता है।
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बर्फ के पानी का एक बड़ा कटोरा तैयार करें। इसे स्टोव के बगल में रखो, जैसा कि बाद में आपको इसकी आवश्यकता होगी
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टमाटर कुल्ला और खरोंच करें ठंडे पानी में टमाटर की त्वचा धो लें, फिर कागज़ के तौलिया के साथ सूखा दबाएं। टमाटर से डंठल निकालें, फिर टमाटर को बारी और एक एक्स को तेज चाकू का उपयोग करके टमाटर के नीचे की त्वचा में खरोंच करें। यह छीलने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने में मदद करेगा
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उबलते पानी में टमाटर डाल दें। एक लंबे समय से संभाल के साथ एक चम्मच या झरनी का उपयोग करें ताकि वे आप पर उबलते पानी गिर और छिड़क न करें।
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पानी में टमाटर छोड़ दें, जब तक छील को दरारना शुरू नहीं होता है, आमतौर पर लगभग 15 से 25 सेकंड तक। 30 से अधिक सेकंड के लिए पानी में टमाटर न छोड़ें या फिर वे खाना बनाना और नरम करना शुरू कर देंगे।
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टमाटर को हटाने के लिए एक स्किमर का उपयोग करें- उन्हें बर्फ के पानी के साथ कटोरे में तुरंत रखो जो कि स्टोव के बगल में छोड़ दिया है। इससे टमाटर शांत हो जाएगा और किसी भी खाना पकाने को रोकना होगा जो कि शुरू हो सकता है।
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बर्फ के पानी और छील से टमाटर निकालें। जब टमाटर आपके लिए संभाल करने के लिए पर्याप्त ठंडे होते हैं, उन्हें बर्फ के पानी से हटा दें। छाल झुर्री और ढीली होनी चाहिए। छाल के एक कोने पर ले जाएं जहां आपने पहले एक्स और पुल को निकाल दिया था। त्वचा को बहुत आसानी से बाहर आना चाहिए टमाटर के आसपास की प्रक्रिया को तब तक जारी रखें जब तक कि सभी त्वचा हटा दी जाए। यदि त्वचा किसी बिंदु पर फंस गई है, तो आप इसे हटाने के लिए एक छोटा सा चाकू का उपयोग कर सकते हैं।
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टमाटर को काट लें यदि मामूली हिस्से की जरूरत होती है यदि आवश्यक हो तो आप बीज निकाल सकते हैं फिर हमेशा की तरह अपने नुस्खा के साथ जारी रखें