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टमाटर के तल पर एक टुकड़ा सपाट कट करें यह फ्लैट खत्म आपको टमाटर को कटिंग बोर्ड पर अपने आप में खड़े होने की अनुमति देगा। यह विधि खाकी टमाटर के लिए अच्छा है क्योंकि उनके पास बड़े बीज और कम आंतरिक मांस है।
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ऊपर से टमाटर के आधार तक लंबी कटौती करें ये पत्ती के आकार का होना चाहिए। टमाटर के शीर्ष पर चाकू की स्थिति बनाएं और इसे बीज की कोर के साथ काट लें। कटौती एक वक्र होना चाहिए, ताकि टमाटर का मांस बीज के मसूड़ों से अलग हो।
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टमाटर से सभी मांस को निकालें, ताकि बीज कोर ही बने रहे। इस भाग को छोड़ दें। बीज हटाने से आपकी प्लेट पर कटा हुआ टमाटर की नमी की मात्रा कम हो जाती है।
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काटने बोर्ड पर स्लाइस रखें प्रत्येक टुकड़े की लंबाई के साथ क्षैतिज कटौती करें स्लाइस को आप चाहते आकार छोड़ दें।
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स्लाइस को 90 डिग्री की स्थिति में बदल दें और लंबित कटौती करें। ये टमाटर क्यूब्स का परिणाम होना चाहिए।