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कैसे काली मिर्च या काली मिर्च पकाने के लिए

इसी प्रकार के तरीकों और तकनीकों का उपयोग करके मिर्च तैयार हो सकते हैं। हालांकि, तैयारी के समय और अन्य बुनियादी चीजों से संबंधित कुछ (लेकिन महत्वपूर्ण) मतभेद हैं। प्रत्येक तैयारी विधि अद्वितीय स्वाद और बनावट का उत्पादन करती है, इसलिए अपने पसंदीदा को सेट करने से पहले उनमें से कुछ का प्रयास करें।

सामग्री

लगभग काम करता है 1 कप (250 मिलीलीटर)

  • 1 मध्यम काली मिर्च `या 2 से 3 छोटी मिर्च मिर्च
  • जैतून का तेल या गैर छड़ी स्प्रे
  • पानी

चरणों

विधि 1
चुनना और मिर्च की तैयारी

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परिपक्व मिर्च या मिर्च चुनें। मिर्च और मिर्च अलग, अधिक या कम मसालेदार जायके हैं। इसलिए, यह तय करने से पहले मुश्किल लगता है कि किस प्रकार से खरीदना है। सामान्य तौर पर, बड़े कैप्स और मिर्च छोटे किस्मों से हल्का होते हैं। भले ही आप चुनते हैं, फर्म बनावट और चमकदार रंगों के साथ मिर्च का चयन करें।
  • एक परिपक्व मिर्च का चमकदार त्वचा होना चाहिए। एक काली मिर्च के आकार का आकार बड़ा हो सकता है। पीले, लाल और नारंगी मिर्च हरे रंग की की तुलना में मीठा होती हैं, क्योंकि बाद के तकनीकी तकनीकी रूप से अभी तक परिपक्व नहीं हैं।
  • मिर्च मिर्च या अन्य गर्म प्रजातियों के लिए, स्पर्श करने के लिए और चिकनी त्वचा के साथ उन दृढ़ को देखो नरम संस्करणों का ऊपरी भाग (कंधे) चौड़ा होता है और दूसरे छोर को कम इशारा होता है। मजबूत प्रकार संकीर्ण होते हैं और निर्देशित होते हैं।
  • कुक मिपिर्स स्टेप 2 नामक चित्र
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    वांछित के रूप में काली मिर्च को धो लें और काट लें सभी मिर्चों को पानी चलाने में धोया जाना चाहिए और उपयोग करने से पहले साफ तौलिये के साथ सूख जाना चाहिए। कुछ तरीकों को पूरा या आधा कट मिर्च की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य व्यंजनों को अंगूठियां, स्लाइस या छोटे टुकड़ों में मिर्च की आवश्यकता हो सकती है।
  • कुक मिपिर्स चरण 3 नामक चित्र
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    धधकते कोशिश करो यदि आपने एक मजबूत किस्म के लिए चुना है, तो यह प्लेट में जोड़ने से पहले मिर्च की गर्मी को देखने का एक अच्छा विचार हो सकता है यहां तक ​​कि एक ही किस्म के मिर्च अधिक या कम मजबूत हो सकता है।
    • काली मिर्च की कोशिश करने के लिए, एक छोटा सा टुकड़ा काटा और, एक कांटा के साथ, जीभ के साथ स्पर्श करें आप काली मिर्च की एक छोटी सी टुकड़ी के साथ की गर्मी ध्यान में सक्षम होना चाहिए।
    • अपने मुंह में काली मिर्च के डंक को धीमा करने के लिए पानी पीना मत, क्योंकि तरल पदार्थ केवल गर्मी का प्रसार करने में मदद करेंगे। इसके बजाय, क्रैकर्स और नमक, ब्रेडक्रंब या थोड़ा सा चीनी जैसी कुछ कठिन और तटस्थ उपयोग करें।
  • कुक मिपिर्स चरण 4 नामक चित्र
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    यह निर्णय लें कि बीज लेने के लिए या नहीं। मिर्च के मामले में, बीज और झिल्ली को लगभग हमेशा हटा दिया जाना चाहिए। सबसे मजबूत मिर्च में, झिल्ली और बीजों को हटा दें, अगर आप थोड़ी धीमी गति को धीमा करना चाहते हैं। दूसरी ओर, यदि आप अधिकतम शक्ति की तलाश कर रहे हैं, तो झिल्ली, बीज और अन्य आंतरिक भागों को छोड़ दें, क्योंकि इसमें सबसे मजबूत स्वाद केंद्रित है।
    • धधकते हुए के अलावा, एक और मुद्दा जो ध्यान में रखा जाना चाहिए बनावट है। अगर आप शुद्ध मिर्च का सेवन करते हैं या आप इसे अपेक्षाकृत तरल डिश में प्रयोग कर रहे हैं, तो चूर्ण चने के लिए बीज थोड़ा असहज हो सकता है। मिर्च या उबला हुआ जैसे मोटे व्यंजनों पर इस्तेमाल होने पर वे बेहतर दिखते हैं

    • विधि 2
    पकाना

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    पहले से गरम ओवन आप किसी भी प्रकार की मिर्च को सेंकना या ब्रीफ कर सकते हैं (`ब्रॉयलर` ओवन के मामले में)। आम तौर पर, बड़े घंटी मिर्च को 218 डिग्री सेल्सियस पर एक ओवन में पकाया जाना चाहिए, जबकि छोटी मिर्च की किस्मों को 5 से 10 मिनट के लिए प्रीहेटेड ब्रॉयलर के साथ पकाया जाना चाहिए।
    • या तो मामले में, पन्नी के साथ एक उथले रूप को कवर करें
    • यदि आप `उच्च` और `कम` सेटिंग्स के साथ एक ब्रॉयलर का उपयोग कर रहे हैं, तो `उच्च` छोड़ें
  • कुक मिपिर्स चरण 6 के शीर्षक वाला चित्र
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    मिर्च को काट लें या उन्हें पूरी तरह से छोड़ दें छोटे मिर्च को पूरे रखा जाना चाहिए। बड़ी मर्फी और मिर्च तैयार करने में तेजी लाने के लिए आधे या चार भागों में कटौती की जा सकती है।
    • कट साइड डाउन के साथ आकार में मिर्च रखें।
  • कुक मिर्चर्स चरण 7 नामक चित्र
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    नॉनस्टिक स्प्रे के साथ मिर्च को कवर करें। प्रत्येक मिर्च की सतह पर नॉनस्टिक स्प्रे को फैलाएं, या उन पर थोड़ा जैतून का तेल पास करें।
  • कुक पेपर स्टेप 8 नामक चित्र का शीर्षक
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    सेंकना जब तक toasted सटीक तैयारी का समय चुना गया आकार और विधि के अनुसार भिन्न होगा। असल में, घंटी मिर्च को 20 से 25 मिनट के लिए ओवन में पकाया जाना चाहिए, जबकि छोटे किस्मों को प्रत्येक पक्ष पर 5 से 10 मिनट के लिए भेंट किया जाना चाहिए।
    • मिर्च को समय-समय पर बारी, यह सुनिश्चित करना कि वे समान रूप से भुना हुआ हैं।
    • जब वे तैयार हो जाते हैं, तो त्वचा को अंधेरे और बुलबुले होना चाहिए।
  • कुक मिर्चर चरण 9 के शीर्षक वाला चित्र
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    गरम परोसें पन्नी में 10 से 15 मिनट के लिए मिर्च को लपेटें, या जब तक वे संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होते हैं। फिर खोलें और आप की तरह उपयोग करें।
    • सेवा करने से पहले, आपकी अंगुलियों से मिर्च से त्वचा को हटा दें। यदि वे ठंडा होने पर ठीक से लिपटे थे, तो त्वचा को कुछ आसानी से बाहर आना चाहिए।

    • विधि 3
    ग्रिल

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    पहले से गरम करें बारबेक्यू मध्यम गर्मी में होना चाहिए, या तो एक लकड़ी का कोयला या गैस मॉडल।
    • ग्रिल (यदि कोई हो) पर थोड़ी लकड़ी का कोयला फैलाएं, तो इसे हल्का करो और इंतजार करें जब तक लौ नहीं होती और सफेद राख की एक परत बन जाती है। मिर्च आग पर सीधे रखा जाना चाहिए
    • गैस ग्रिल के मामले में, गर्मी को मध्यम से कम करने से पहले इसे अच्छी तरह गर्मी। फिर, मिर्च सीधे गर्मी पर रखा जाना चाहिए।
  • कुक पेपर स्टेप 11 नामक चित्र
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    मिर्च पर थोड़ा जैतून का तेल फैलाएं। तेल या गैर छड़ी स्प्रे के साथ प्रत्येक काली मिर्च के सभी किनारों को कवर करें।
    • ध्यान दें कि जब ग्रील्ड किया जाए तो मिर्च काटा नहीं जाना चाहिए
  • कुक मिपिर्स स्टेप 12 नामक चित्र
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    सभी पक्षों को गाना दो। ग्रील्ड पर मिर्च डालकर उन्हें भुनाएं, ताकि सभी पक्ष एक समान हो। बड़ा मिर्च और मिर्च कुल में 25 से 30 मिनट की आवश्यकता होगी। छोटे किस्मों को आमतौर पर 8 से 12 मिनट की आवश्यकता होती है।
    • लकड़ी का कोयला मॉडल पर खुला ढक्कन छोड़ दो यदि आप गैस ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो इसमें प्लग इन करें
  • कुक मिपिर्स चरण 13 के शीर्षक वाला चित्र
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    सेवा करने से पहले आराम करो ग्रिल से मिर्च निकालें और उन्हें पन्नी में लपेटो। इसे लगभग 15 मिनट तक धीरे-धीरे शांत होने दें, जब तक कि आपके हाथों से सीधे स्पर्श न हो जाए।
    • अगर मिर्च पन्नी में लपेटी जाती हैं जैसे कि वे ठंडा हो जाते हैं, तो आपको बड़ी कठिनाई के बिना आपकी त्वचा को अपनी उंगलियों से निकालने में सक्षम होना चाहिए। इससे आपके लिए उनकी सेवा करना आसान हो जाएगा।

    • विधि 4
    तला हुआ

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    एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें फ्राइंग पैन में 1 से 2 चम्मच (15 से 30 मिलीलीटर) तेल डालो कुछ मिनट के लिए मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर गर्मी।
  • कुक पेपर स्टेप 15 नामक चित्र का शीर्षक



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    मिर्च को बहुत छोटे टुकड़ों में काटें। तली हुई होने से पहले मिर्च को छल्ले, स्ट्रिप्स या छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। आमतौर पर, मजबूत मिर्च रिंगों में काट रहे हैं, जबकि मिर्च स्ट्रिप्स या छोटे टुकड़ों में विभाजित हैं।
    • याद रखें कि टुकड़ों का आकार खाना पकाने का समय निर्धारित करेगा। स्ट्रिप्स, बड़े छल्ले और 2.5 सेमी से बड़ा आकार छोटे अंगूठियां और छोटे टुकड़ों से तैयार होने में 1 या 2 मिनट लंबा होना चाहिए।
  • कुक पेपर स्टेप 16 नामक चित्र का शीर्षक
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    गर्म तेल में मिर्च भूनें। मिर्च को गर्म तेल में जोड़ें और कुक, 4 से 7 मिनट के लिए, या जब तक कुरकुरा न हो जाए।
    • उन्हें अक्सर मिलाकर इस विधि में बहुत महत्वपूर्ण होता है। अन्यथा, त्वचा और यहां तक ​​कि काली मिर्च का भी आंतरिक हिस्सा जला सकता है।
  • कुक पेपर स्टेप 17 नामक चित्र
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    अपनी वरीयता के अनुसार प्रयोग करें फ्राइड मिर्च आमतौर पर अन्य अवयवों के साथ उपयोग किया जाता है, लेकिन आप उन्हें शुद्ध या किसी भी नुस्खा में पसंद कर सकते हैं।
    • एक त्वरित पकवान के लिए, आप पहले से पके हुए चावल को मिर्च को जोड़ सकते हैं और अपने पसंदीदा सॉस - शायू, इतालवी, इत्यादि डाल सकते हैं।

    • विधि 5
    उबला हुआ

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    कुछ पानी उबालें एक बड़ी, गहरी कड़ाही में 2.5 से 5 सेंटीमीटर पानी डालो। मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर गर्मी जब पानी उबाल करना शुरू हो जाता है, तो 1 चम्मच नमक जोड़ें।
    • नमक मिर्च के स्वाद को बढ़ाता है, लेकिन उबलते बिंदु से पहले इसे जोड़ने से डिश की तैयारी में देरी हो सकती है
  • कुक मिपिर्स चरण 1 9 नामक चित्र
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    काली मिर्च को छल्ले या स्ट्रिप्स में काटें। यदि मजबूत मिर्च के साथ काम करना, छल्ले में कटौती। बड़े मिर्च या मिर्च के लिए, उन्हें छल्ले या स्ट्रिप्स में काट लें।
    • याद रखें कि बड़े टुकड़े तैयार होने में अधिक समय लगेगा। आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले आकार के बावजूद, उन दोनों के बीच एक निश्चित अनुपात बनाए रखने का प्रयास करें।
  • कुक मिपिर्स स्टेप 20 नामक चित्र
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    उबलते पानी में मिर्च कुक लें। उबलते पानी में मिर्च डालकर पकाना, 5 से 7 मिनट के लिए या फिर कुरकुरा और निविदा तक अक्सर सरगर्मी करें।
    • मिर्च खस्ता होनी चाहिए, लेकिन आपके अंदरूनी पेपरबेरी कच्चे जब की तुलना में नरम होना चाहिए।
  • कुक मिपिर्स स्टेप 21 नामक चित्र
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    अभी भी गरम परोसें आप शुद्ध मिर्च का स्वाद ले सकते हैं या अपनी पसंद के किसी भी नुस्खा में जोड़ सकते हैं।

    • विधि 6
    कोई स्टीम नहीं

    कुक मिर्च्स स्टेप 22 नामक चित्र
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    भाप के लिए एक टोकरी के साथ पैन में पानी उबाल लें। लगभग 1.25 सेमी के साथ पैन के नीचे भरें टोकरी संलग्न करें, यह सुनिश्चित कर लें कि इसके नीचे पानी के संपर्क में नहीं है। उच्च गर्मी पर पानी उबाल लें।
    • यदि आपके पास अपनी खुद की एक टोकरी नहीं है, तो आप एक बड़े बर्तन और एक धातु का उपयोग कर सकते हैं drainer। बस पुष्टि करें कि drainer ठीक से फिट बैठता है और आपके नीचे पानी को छूने नहीं देता है। सुनिश्चित करें कि टोकरी / ड्रेनेर के साथ पैन को कवर करना संभव है।
  • कुक मिपिर्स स्टेप 23 नामक चित्र
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    मिर्च को बहुत छोटे टुकड़ों में काटें। छोटे मिर्च को छल्ले या बड़े या मिर्च को छल्ले या स्ट्रिप्स में काटें।
    • टुकड़ों को समान आकार में रखें।
  • कुक मिर्च्स स्टेप 24 नामक चित्र
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    मिर्च तक कुरकुरा और निविदा तक भाप। टोकरी में मिर्च जोड़ें कवर और 10 से 15 मिनट के लिए खाना बनाना।
    • भाप को संरक्षित रखने के लिए पैन को छोड़ दें। जब आप अक्सर ढक्कन उठाते हैं, भाप खो जाएगा, पकवान की तैयारी के समय में वृद्धि।
  • कू पेप्पर स्टेप 25 नामक चित्र
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    गरम परोसें टोकरी से मिर्च निकालें और उन्हें शुद्ध या अपनी वरीयता के कुछ नुस्खा में स्वाद लें।

    • विधि 7
    कोई माइक्रोवेव नहीं

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    मिर्च को बहुत छोटे टुकड़ों में काटें। काली मिर्च को छल्ले, स्ट्रिप्स या टुकड़ों में काटें। छोटे मिर्च आमतौर पर अंगूठियां में कटौती कर रहे हैं। तीन मिलों में से किसी में भी बड़ा मिर्च या मिर्च मिर्च काटा जा सकता है
    • बस सुनिश्चित करें कि टुकड़े समान आकार हैं। अन्यथा, कुछ दूसरों की तुलना में पकाने में अधिक समय ले सकते हैं
  • कुक मिपिर्स चरण 27 नामक चित्र
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    एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर में टुकड़ों को थोड़ा पानी के साथ रखें। टुकड़ों को एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर में स्थानांतरण करें और 30 मिलीलीटर पानी जोड़ें, मिर्च के नीचे पूरी तरह से कवर करने के लिए पर्याप्त है।
  • कुक मिपिर्स स्टेप 28 नामक चित्र
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    माइक्रोवेव में कुक जब तक वे नरम और कुरकुरा नहीं होते हैं। प्रत्येक कप (250 मिलीलीटर) मिर्च के लिए 90 सेकंड से 2 मिनट के लिए उच्च शक्ति के लिए कवर और माइक्रोवेव। इस अवधि के मध्य में, सामग्री को रोकें और हल करें।
    • यह विधि भाप पर निर्भर है, इसलिए कंटेनर को बंद रखने के लिए महत्वपूर्ण है।
  • कुक मिपिर्स स्टेप 2 9 नामक चित्र
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    गरम परोसें अधिक पानी त्याग दें और अकेले मिर्च या अपनी पसंद के किसी भी डिश पर स्वाद लें।

    • चेतावनी

    • मजबूत मिर्च के साथ काम करते समय भोजन को संभालने के लिए उपयुक्त प्लास्टिक के दस्ताने का प्रयोग करें और अपना चेहरा या आंखों को छूने से पहले साबुन और पानी से अपना हाथ धो लें।

    आवश्यक सामग्री

    तैयारी

    • बड़े रसोई चाकू
    • रसोई दस्ताने
    • तौलिया पत्र
    • काटना बोर्ड

    पकाना

    • रास्ता
    • एल्यूमिनियम पन्नी
    • चिमटी या ग्रिपर

    ग्रिल

    • एल्यूमिनियम पन्नी
    • बारबेक्यू ग्रिल
    • चिमटी या ग्रिपर

    तला हुआ

    • फ्राइंग पैन
    • रंग

    उबला हुआ

    • दीप फ्राइंग पैन
    • रंग

    कोई स्टीम नहीं

    • स्टीम खाना पकाने की टोकरी या धातु की नाली के साथ कुकवेयर

    कोई माइक्रोवेव नहीं

    • माइक्रोवेव प्रतिरोधी कंटेनर
    • खाना पकाने के बर्तन
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