Enchiladas के लिए कैसे एक शाकाहारी सॉस बनाने के लिए

Enchilada हरी चटनी के आधार हरी मिर्च मिर्च और हरी टमाटर हैं। धनिया की मात्रा व्यक्तिगत स्वाद के लिए समायोजित की जा सकती है।

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   एक बड़े नॉन स्टिकलेट में मध्यम तेल पर वनस्पति तेल गरम करें।
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   प्याज के बारे में पाँच मिनट के लिए पारभासी तक, लेकिन सोने से नहीं। हमेशा लकड़ी के चम्मच के साथ हलचल
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   लहसुन जोड़ें और एक और मिनट के लिए गरम कीजिये।
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   मिर्च, हरी टमाटर, जीरा, अजवायन की पत्ती, नमक, सब्जी का स्टॉक और पानी जोड़ें।
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   इसे उबाल लें
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   गर्मी कम करें और लगभग 10 मिनट के लिए पकाएं, समय-समय पर सरगर्मी होने तक, जब तक टमाटर भंग नहीं हो जाता है और सॉस तरल होने के बंद हो जाता है और मोटा हो जाता है।
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   कमरे के तापमान पर 15 मिनट के लिए शांत रखें और सॉस को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डाल दें।
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   धनिया जोड़ें
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   सॉस मारो जब तक यह एक चिकनी निरंतरता है
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    अपने नुस्खा में सॉस का प्रयोग करें या उसे एक उपयुक्त कंटेनर में रखें।