हंगरी के गोलैश तैयार करने के लिए कैसे करें

गोलैश एक स्वादिष्ट और पोषक मांस सूप है, आमतौर पर हंगेरियन। यह सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा या वील, साथ ही साथ इन स्वादिष्ट मांस के किसी अन्य संयोजन के साथ किया जा सकता है। यदि आप जानना चाहते हैं कि अपनी खुद की हंगरी के गलश कैसे करें, तो नीचे दिए गए चरणों का पालन करें।

सामग्री

सामग्री

बीफ गोलाश
पोर्क गुलैश
वाल के साथ गोलैश

चरणों

विधि 1बीफ गोलाश
विधि 2पोर्क गुलैश
विधि 3वाल के साथ गोलैश

युक्तियाँ

सामग्री

बीफ गोलाश

क्यूब्स में 800 ग्राम मांस काट -
1/2 कप कटा हुआ गाजर-
1/2 कप कटा कटा हुआ-
1/4 कप कटा हुआ अजमोद-
800 ग्राम खुली आलू, क्यूब्स में कटौती-
1 कटा हुआ प्याज-
1 चम्मच पेपरिका-
2 चम्मच वनस्पति तेल-
लॉरेल के 2 पत्ते-
स्वाद के लिए नमक-
काली मिर्च स्वाद-
स्वाद के लिए जीरा

पोर्क गुलैश

750 ग्राम बेकार पोर्क, क्यूब्स में कटौती-
2 चम्मच जैतून का तेल-
3 कटी हुई प्याज-
3 चम्मच मीठा-
2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ-
1 चम्मच जीरा-
2 tablespoons सेब साइडर सिरका-
टमाटर पेस्ट के 2 बड़े चम्मच-
नमक का 1/2 चम्मच-
1 कटा हुआ लाल मिर्च-
1 कटा हुआ हरी मिर्च-
4 कप पोर्क शोरबा, पानी में भंग-

वाल के साथ गोलैश

जैतून का तेल के दो चम्मच-
500 ग्राम वील-
1 बड़ा प्याज कट-
1 लौंग लहसुन, कटा हुआ-
2 चम्मच केचप-
2 tablespoons Worcestershire सॉस (वैकल्पिक, आप अंग्रेजी सॉस के लिए स्वैप कर सकते हैं) -
1 चम्मच चीनी मस्कावो-
नमक के 2 चम्मच-
हंगरी के 2 चम्मच-
1 चम्मच सूखे सरसों-
1 लाल मिर्च का काली मिर्च लाल-
2 कप पानी-
आटे के 2 बड़े चम्मच-
200 ग्राम। हमारे उबला हुआ पास्ता का

चरणों

विधि 1
बीफ गोलाश

1
वनस्पति तेल गरम करें मध्यम गर्मी का उपयोग करें: तेल को गर्म करने के लिए लगभग एक मिनट दें।
2
तेल में कटा हुआ प्याज सॉट करें सुनहरा भूरा होने तक तलना। फिर गर्मी से पैन को हटा दें
3
पेपरिका जोड़ें तत्वों को शामिल करना, सख्ती से सरगर्मी करना।
4
पैन को मांस, नमक का एक चुटकी और पानी में 3 tablespoons जोड़ें। सामग्री फिर से उन्हें समान रूप से शामिल करने के लिए हलचल
5
मध्यम गर्मी पर पैन को गरम करें, दोबारा। सामग्री एक साथ गर्म करने के लिए आनंद लें
6
जब तक एक मोटी, पास्ता मिश्रण प्राप्त नहीं किया जाता है तब तक सामग्री को कुकते हैं। आग का नियंत्रण रखें यदि मिश्रण बहुत मोटी है, तो आप पानी जोड़ सकते हैं, लेकिन एक समय में यह थोड़ा करें। जब तक मांस पकवान नहीं आता तब तक रुको और स्टू साफ हो जाता है। इसमें लगभग 6-8 मिनट लग सकते हैं।
7
शलजम, गाजर और मिश्रण को थोड़ी अधिक पानी जोड़ें। जितना अधिक पानी आप जोड़ते हैं, उतना घने गलेश होगा। इसलिए यह आपकी पसंद पर निर्भर करेगा।
8
जीरा और स्वाद के लिए काली मिर्च जोड़ें।
9
बे पत्तियों को मिश्रण में जोड़ें जब तक रोटी थोड़ी अधिक (लगभग 15 मिनट) साफ नहीं हो जाता है तब तक सब कुछ कुक करें।
10
फिर आलू जोड़ें गर्मी कम करें, मिश्रण को कवर करें और जब तक मांस निविदा न हो और आलू और सब्जियां, निविदा। इसे लगभग 20 मिनट लगाना चाहिए।
11
परोसें। एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में इस स्वस्थ भोजन का आनंद लें!

विधि 2
पोर्क गुलैश

1
एक भारी तल पैन में एक चम्मच जैतून का तेल गरम करें। आप एक डच ओवन या किसी भी अन्य गहरे पैन का उपयोग कर सकते हैं।
2
बैचों में भून सूअर का मांस पोर्क को तीन बैचों में विभाजित करें, और प्रत्येक राशि को कुछ मिनटों के लिए सील करें (यह मांस पकाने के लिए आवश्यक नहीं है, यह केवल भूरा होना चाहिए)।
- मांस अलग से रिजर्व करें
3

एक और चम्मच जैतून का तेल गरम करें, और मिठाई पपरीका के बगल में कटी हुई प्याज को काट लें। लगभग 5 मिनट के लिए भूनें, सभी अवयवों को मिलाकर।
4
कटा हुआ लहसुन और जीरा जोड़ें।
5
फिर सेब साइडर सिरका और आटा जोड़ें। लगभग 1 मिनट के लिए पैन में सामग्री कुक, लगातार सरगर्मी।
6
आरक्षित पोर्क को मिश्रण में जोड़ें नमक के साथ मौसम, और दो कटा मिर्च जोड़ें। सब कुछ एक साथ मिलाएं और इसे थोड़ा शांत कर दें
7
4 कप पानी में 2 tablespoons पोर्क स्टॉक भंग, और मिश्रण में जोड़ें।
8
धीरे से स्टू उबाल लें
9
चलो एक घंटे और एक आधा के लिए, कम गर्मी में, मिश्रण थोड़ा और अधिक भिगो दें। पैन पर एक ढक्कन डालें और एक उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें।
10
परोसें। कटी हुई गोभी के साथ पारंपरिक हंगेरियन गॉलेश परोसिये और हल्के से सेट या फूलगोभी चावल के साथ! हम्म् ...

विधि 3
वाल के साथ गोलैश

1
एक बड़े दाने में तेल गरम करें।
2
वील, प्याज और लहसुन का सेट। छोटे टुकड़ों में वील कट।
- जब तक मांस भूरा नहीं हो जाता है और प्याज अच्छा और नरम होता है।
3
मिश्रण को अन्य अवयवों में जोड़ें। केचप, अंग्रेजी सॉस, ब्राउन शुगर, नमक और पेपरिका जोड़ें। मिश्रण के लिए शुष्क सरसों, लाल लाल मिर्च और पानी जोड़ें।
4
कवर और 1 घंटे के लिए पकाना। आप थोड़ी कम समय या थोड़ी अधिक के लिए उबाल कर सकते हैं जब आप चाहें कि मांस नरम हो।
5
आटा के चम्मच में जोड़ें शोरबा को मोटा होना करने के लिए पर्याप्त हिलाओ। यदि आवश्यक हो, तो एक और कप पानी जोड़ें।
6
जब तक यह उबाल न हो तब मिश्रण गरम करें। लगातार सरगर्मी रखें
7
परोसें। बेक किए हुए पास्ता के साथ अपने हंगेरियाई वील गिलाश परोसें।

युक्तियाँ

धीरे धीरे अपने goulash उबाल लें-
आप एक "हंगरियन नूडल" के साथ अपने goulash की सेवा भी कर सकते हैं। एक कटोरे में, एक कांटा के साथ अंडे को हरा दें। तब 2 कप पानी और आटा जोड़ें और चिकनाई तक एक लकड़ी के चम्मच के साथ आटा गूंध। एक पतली मोटाई में आटा खोलो और व्यापक स्ट्रिप्स कट। नमक की एक चुटकी जोड़ें इस स्वादिष्ट संगत के साथ अपनी प्लेट परोसें!

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