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बीफ़ स्टू कैसे तैयार करें

असबाबवाला एक स्वादिष्ट, बढ़ाया और अपेक्षाकृत सस्ते डिश है, जो कि कई परिवारों के भोजन के आधार पर है। धीमी खाना पकाने की विधि प्रक्रिया का हिस्सा है जो इस पकवान को बहुत स्वादिष्ट बनाती है, जिसके परिणामस्वरूप एक निविदा और रसदार मांस होता है। इस लोकप्रिय डिश के कुछ रूपों को जानने के लिए इस लेख को पढ़ें

सामग्री

उत्तर अमेरिकी दक्षिण शैली में असबाबवाला

  • 1.3 से 1.8 किलो बीफ़ (या अन्य बीफ फ्रंट बीफ़)
  • 1 चम्मच लहसुन पाउडर
  • 1 चम्मच नमक
  • 1/2 चम्मच काली मिर्च
  • 2 tablespoons वनस्पति तेल
  • 1 कप कटी हुई प्याज
  • 1/4 कप लाल वाइन
  • 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • 2 बे पत्तियों
  • मशरूम सूप का 1 कर सकते हैं
  • 2 चम्मच वॉरस्टरशायर सॉस
  • 1 चम्मच दानेदार शोरबा
  • 3/4 कप पानी

कंटेनर प्रति छत: 8 | तैयारी समय: 3.5 घंटे

जैतून और किशमिश के साथ निर्बाध बर्तन

  • स्टॉक का 900 ग्राम
  • 2 चम्मच जीरा
  • नमक के 2 चम्मच
  • वनस्पति तेल
  • 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
  • 5 से 6 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • 1 कप टमाटर का रस
  • 1/3 कप बाल्मिक सिरका
  • 1 कप जैतून
  • 1/2 कप किशमिश

सर्विंग्स: 3 से 6 | तैयारी का समय: 4.5 घंटे

इलेक्ट्रिक पॉट स्टू

  • 2,5 किलोग्राम स्टॉक
  • 1.25 कप पानी
  • मशरूम सूप के 2 के डिब्बे
  • प्याज सूप पाउडर मिश्रण का 1 पैकेट (30 ग्राम)

आकार की सेवा: 12 | तैयारी का समय: 4 से 8 घंटे

चरणों

विधि 1
उत्तर अमेरिकी दक्षिण शैली में असबाबवाला

1
175 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन
  • 2
    एक छोटे कटोरे में नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर मिलाएं। मांस के दोनों किनारों पर मसाला फैलाएं
  • 3
    मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर एक बड़े सॉस पैन में तेल गरम करें। गोमांस जोड़ें और सुनहरी भूरा होने तक दोनों पक्षों को सील करें। मांस को ग्रिलिंग तरीके से रखो (ग्रिल के साथ)
  • 4
    प्याज और लहसुन को दांतेदार दाने में जोड़ें। कुक 1 से 2 मिनट के लिए और शेष सब्जियों को शेष मांस से रस को अवशोषित करने दें। आकार में मांस के साथ लहसुन, प्याज और बे पत्तियों को रखें।
  • 5
    वाइन, मशरूम सूप, वूस्टरशायर सॉस और कटोरे में शोरबा मिलाएं। पानी जोड़ें और फिर मांस पर मिश्रण डालना।
  • 6
    पन्नी के साथ आकार को कवर करें 3 से 3.5 घंटे तक सेंकना। मांस नरम होना चाहिए और पूरी तरह से अंदर पकाया जाना चाहिए।
  • विधि 2
    जैतून और किशमिश के साथ निर्बाध बर्तन

    1
    95 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन 1 से 2 मिनट के लिए उच्च गर्मी के ऊपर एक बड़ी कढ़ाई रखो।



  • 2
    मांस के दोनों तरफ नमक और जीरा फैलाएं। स्कीलेट में मांस के दोनों किनारों को मोड़ो और निकालें।
  • 3
    थोड़ा सा वनस्पति तेल के साथ स्किलेट को कवर करें और प्याज और लहसुन जोड़ें। उन्हें जब तक वे नरम तक पकाना चलो। सिरका, टमाटर का रस, जैतून और किशमिश जोड़ें मिश्रण को उबाल लें और फिर तरल को आधे में कम करें।
  • 4
    मांस को विवाद करने और उस पर मिश्रण डालना पन्नी के साथ कवर और 3 से 3.75 घंटे के लिए सेंकना। जब तैयार हो, तो आप इसे एक कांटा के साथ आसानी से पंच करने में सक्षम होना चाहिए।
  • 5
    शांत रहें और सेवा दें
  • विधि 3
    इलेक्ट्रिक पॉट स्टू

    1
    मांस, मशरूम सूप, प्याज सूप मिश्रण और पानी को धीमा खाना पकाने वाले बिजली के बर्तन में जोड़ें। सबसे पहले मांस रखें और फिर शेष सामग्री के साथ कवर करें।
  • 2
    उच्च तापमान पर 3 से 4 घंटे के लिए कुक। धीमी प्रक्रिया के लिए, कम तापमान पर 8 से 9 घंटे के लिए खाना बनाना।
  • 3
    पैन से निकालें अपने आप को और एक अच्छी भूख मदद करो!
  • 4
    समाप्त हो गया।
  • युक्तियाँ

    • अतिरिक्त स्वाद और पोषक तत्वों के लिए गाजर, प्याज और अन्य सब्जियां जोड़ें।
    • आप बैल के रियर क्षेत्र से मीट का उपयोग कठोर, नरम या छिपकली के रूप में कर सकते हैं।
    • यदि आप इसके लिए पर्याप्त बूढ़े हैं, तो अपना स्टू मेर्लोट कटोरा के साथ लें।
    • बैल (टोपी, पैलेट, आदि) के सामने आम तौर पर अधिक वसा होता है और पीठ की कटौती से अधिक स्वादिष्ट होते हैं।

    आवश्यक सामग्री

    उत्तर अमेरिकी दक्षिण शैली में असबाबवाला

    • बड़े फ्राइंग पैन
    • ग्रिलिंग मार्ग (ग्रिल के साथ)
    • एल्यूमिनियम पन्नी
    • मिक्सिंग के लिए क्रॉकरी

    जैतून और किशमिश के साथ निर्बाध बर्तन

    • बड़े फ्राइंग पैन
    • बढ़ते रास्ते

    इलेक्ट्रिक पॉट स्टू

    • धीमी कुकर
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