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इलेक्ट्रिक पैन में बीफ़ स्टू कैसे तैयार करें

कम गर्मी और लंबी अवधि के साथ तैयार होने पर बीफ़ स्टू बेहतर हो जाता है तो यह धीमी गति से खाना पकाने वाली विद्युत कुकर के लिए एक आदर्श नुस्खा है। परंपरागत बीफ़ स्टूज़ इस तरह से मांस के कटौती के साथ बनाये जाते हैं, लेकिन आप इसे मांस डंपिंग (जैसे मीटबॉल) का उपयोग करके जमीन के मांस से बना कर भी कर सकते हैं। इन विधियों पर अधिक जानकारी के लिए पढ़ें।

सामग्री

पारंपरिक बेक्ड

"6 भागों में कार्य करता है"

  • 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) वनस्पति तेल
  • 900 ग्राम बीफ़, 2.5 सेमी की क्यूब्स में कटौती
  • 1/4 कप पूरे गेहूं का आटा
  • नमक के 1/2 चम्मच
  • 1/2 चम्मच जमीन काली मिर्च
  • 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • 1 बे पत्ती
  • 1 चम्मच पेपरिका
  • 1 चम्मच वॉरस्टरशायर सॉस (अंग्रेजी सॉस)
  • 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
  • 1.5 कप (375 मिलीलीटर) बीफ़ शोरबा
  • 3 आलू, क्यूब्स में डूटी।
  • 4 गाजर, कटा हुआ
  • 1 अजवाइन डंठल, कटा हुआ

बेक्ड आयरिश

"4 से 6 सर्विंग्स में कार्य करता है"

  • 900 ग्राम आलू, 1.25 सेमी के क्यूब्स में कटौती करें।
  • छोटे लाल आलू की 900 ग्राम, 1.25 सेमी की क्यूब्स में कटौती।
  • 4 अजवाइन डंठल, कटा हुआ
  • 4-5 गाजर, 1.25 सेमी के क्यूब्स में कटौती करें।
  • 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
  • 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) जैतून का तेल
  • 900 ग्राम बीफ़, 2.5 सेमी की क्यूब्स में कटौती
  • 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) मक्खन
  • 2 कप (500 मिलीलीटर) बीफ़ शोरबा
  • 3/4 कप (175 मिलीलीटर) रेड वाइन
  • 3/4 कप (175 मिलीलीटर) आयरिश बियर
  • टमाटर निकालने के 2 बड़े चम्मच (30 मिलीलीटर)
  • 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) सफेद चीनी
  • 1 चम्मच (15 मिलीलीटर) सोया सॉस (शाययू)
  • 1/2 चम्मच निर्जलित थाइम
  • 2 बे पत्तियों
  • कॉर्नस्टार्च का 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर)
  • 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) पानी
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

मांस कुकीज़ के साथ पकाया

"4 भागों का काम करता है"

  • 450 ग्राम ग्राउंड बीफ़ (दुबला)
  • नमक के 1.5 चम्मच
  • 1/2 चम्मच जमीन काली मिर्च
  • 4 मध्यम आलू, 2.5 सेंटीमीटर क्यूब्स में काट लें।
  • 4 मध्यम गाजर, 1.25 सेमी के क्यूब्स में कटौती।
  • 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
  • 1/2 (125 मिलीलीटर) कप पानी
  • केचप का 1/2 (125 मिलीलीटर) कप
  • 1.5 चम्मच साइडर सिरका
  • 1/2 चम्मच निर्जलित तुलसी

चरणों

विधि 1
पारंपरिक बेक्ड

एक क्रॉक पॉट चरण 1 में बीफ़ स्टू बनाएं शीर्षक वाला चित्र
1
एक बड़े दाने में तेल गरम करें। एक बड़े कंकड़ में तेल डालकर मध्यम गर्म गर्मी पर गरम कीजिये। इस बिंदु पर, आपके सभी सब्जियां और मांस काट और तैयारी के लिए तैयार करें।
  • मांस 2.5 सेंटीमीटर क्यूब्स में कट जाना चाहिए। आम तौर पर, आप पहले से ही बाजार में कटौती कर सकते हैं मांस या कबाड़े में कटौती। अन्यथा, एक पूरे टुकड़े को खरीदने, वसा को हटा दें और इसे काटें।
  • लहसुन लौंग जमीन होना चाहिए यदि कटा हुआ लहसुन का उपयोग करें, 1/2 चम्मच (2.5 मिली) का उपयोग करें। यदि लहसुन पाउडर का उपयोग करते हैं, तो 1/8 चम्मच (0.625ml) का उपयोग करें
  • प्याज और अजवाइन को मोटे तौर पर कटा हुआ होना चाहिए।
  • आप 3 बड़े आलू या 6 से 9 छोटी आलू का उपयोग कर सकते हैं।
  • आप 4 आम गाजर या 2 कप बेबी गाजर का उपयोग कर सकते हैं।
  • एक क्रॉक पॉट चरण 2 में बीफ़ स्टू बनाओ चित्र बनाएं
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    आटे, नमक और काली मिर्च के साथ मांस को कवर करें। एक बड़ी कटोरी में तीन अवयवों को मिलाएं। मिश्रण के लिए मांस जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल।
    • सुनिश्चित करें कि मांस को रखने से पहले आटा, नमक और काली मिर्च पूरी तरह से मिलाया जाता है।
    • मांस को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि सभी टुकड़ों के सभी हिस्से को कवर किया जा सके। अंत में कटोरे में बहुत कम या लगभग कोई आटा नहीं होना चाहिए।
    • इस मिश्रण के साथ मांस को कवर करने से इसे भूरे रंग में मदद मिलेगी और अंत में स्टेक मोटा हो जाएगा।
  • एक क्रॉक पॉट में बीफ़ स्टू करें शीर्षक वाला चित्र चित्र 3
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    मांस इकट्ठा करो गर्म तेल के साथ पैन में मांस को स्थानांतरित करें इसे कई मिनट के लिए भूनें, खुला है, जब तक कि सभी पक्ष सुनहरा न हों
    • गोल्डन मांस वैकल्पिक है- यदि आप जल्दी में हैं तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं हालांकि, ज्यादातर शेफ भूरे रंग के मांस को पसंद करते हैं, क्योंकि यह एक अधिक जटिल स्वाद प्रदान करता है इसके अलावा, मांस को सोने के टुकड़े को वसा की वजह से बिजली के पैन में चिपके रहने से रोकने में मदद मिलती है।
  • एक क्रॉक पॉट में बीफ़ स्टू बनाएं शीर्षक वाला चित्र चरण 4
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    बिजली के बर्तन में सभी सामग्री रखो मांस को धीमी कुकर में स्थानांतरित करें फिर आलू, गाजर, प्याज, अजवाइन और लहसुन की व्यवस्था करें। बे पत्ती जोड़ें, अंग्रेजी सॉस, और अंत में सब कुछ पर शोरबा डाल
    • सामग्रियों का सटीक आदेश इतना बदलता नहीं है, लेकिन सर्वोत्तम परिणामों के लिए, मांस, आलू और गाजर पैन के नीचे की तीन परतों में होना चाहिए क्योंकि इन सामग्रियों को तैयार करने के लिए अधिक गर्मी की आवश्यकता होती है। ध्यान दें कि पैन का गर्मी स्रोत इसके नीचे स्थित है।
  • एक क्रॉक पॉट में बीफ़ स्टू करें शीर्षक वाला चित्र
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    कम से कम 10 से 12 घंटे के लिए कुक। आप 4 से 6 घंटों के लिए उच्च शक्ति में भी पका सकते हैं।
    • खाना पकाने के दौरान पैन बंद रखें धीमी कुकर को गर्मी बनाने और बनाए रखने की आवश्यकता है ताकि आप भोजन तैयार कर सकें। इस प्रकार, ऐसी गर्मी ठीक से नहीं बनाई जाएगी यदि इस प्रक्रिया के दौरान पैन को कई बार खोला जाता है।
  • एक क्रॉक पॉट में बीफ़ स्टू बनाएं शीर्षक वाला चित्र 6
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    गरम परोसें बे पत्तियों को तैयार करते समय निकालें और व्यक्तिगत कटोरे में स्टू की सेवा करें।
    • बर्तन को `कम` या `गर्म` समारोह पर रखें जब तक कि सभी ने सेवा नहीं की है।
  • विधि 2
    बेक्ड आयरिश

    एक क्रॉक पॉट में बीफ़ स्टू बनाओ चित्र शीर्षक 7
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    एक बड़े दाने में तेल गरम करें। एक बड़े, मोटी स्किलेट में तेल डालें और मध्यम उच्च या मध्यम गर्मी पर गर्मी डाल दीजिये।
    • आप फ्राइंग पैन को भूरे रंग के मांस से वास्तव में गर्म करने की आवश्यकता होगी और सॉस के रूप में
  • चित्र एक क्रॉक पॉट में बीफ़ स्टू करें शीर्षक 8
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    अपने बिजली के पैन में सब्जियों को व्यवस्थित करें नीचे आलू डालें, गाजर, अजवाइन और प्याज के बाद।
    • आलू को खुली, धोया और काट देना चाहिए। अन्य सब्जियां भी साफ रहनी चाहिए
  • चित्र एक क्रॉक पॉट में बीफ़ स्टू करें शीर्षक 9
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    सीजन मांस मांस पर थोड़ा नमक और काली मिर्च फैलाएं।
    • मसाला खाने से पहले सूखने के लिए मांस धो लें
    • आप कई बाजारों या कसाईरों में पहले से कट मांस खरीद सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप मांस का एक पूरा टुकड़ा भी खरीद सकते हैं और इसे 2.5 सेंटीमीटर क्यूब्स में काट सकते हैं।
  • एक क्रॉक पॉट में बीफ़ स्टू बनाओ चित्र शीर्षक 10
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    मांस इकट्ठा करो फ्राइंग पैन और भून में मांस रखो जब तक कि सभी पक्ष सुनहरे भूरे रंग के न हों। फ्राइंग पैन को खुली रखें
    • इसे 5 से 7 मिनट के बीच लेना चाहिए। मांस अच्छी तरह से हिलाएं ताकि सभी पक्ष भूरे रंग के हो।
    • शरीर को सोने की ज़रूरत नहीं है हालांकि, यह कदम डिश के लिए और अधिक जटिल स्वाद में होता है, साथ ही साथ टुकड़ों को बिजली के बर्तन से चिपकाने से रोकता है
  • चित्र एक क्रॉक पॉट में बीफ़ स्टू करें शीर्षक 11
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    लहसुन भूनें लहसुन को गर्म कढ़ाई में डालें और 1 मिनट के लिए तलना दें, जब तक कि वे अपनी सुगंध छोड़ना शुरू न करें।
    • यदि कटा हुआ लहसुन का उपयोग कर, 1/2 चम्मच (7.5 मिलीलीटर) का उपयोग करें। लहसुन पाउडर का उपयोग करते हुए, 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) का उपयोग करें।
    • लहसुन को जलाने न दें
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    बिजली पैन में मांस व्यवस्थित करें मांस और लहसुन सहित बिजली पैन के लिए फ्राइंग पैन की सामग्री स्थानांतरण।
    • सुनिश्चित करें कि मांस सब्जियों पर है आपको सब्जियों के साथ मांस को मिश्रण करने की ज़रूरत नहीं है
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    सॉस तैयार करें मक्खन को कुंडल में जोड़ें और इसे पिघल दें। शोरबा, रेड वाइन, बीयर, टमाटर का अर्क, चीनी, शाययू और अजवायन के फूल भी जोड़ें। इसे 2 मिनट के लिए उबाल लें। फिर गर्मी कम करें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
    • सामग्री हल करने के लिए एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें, और पैन के नीचे निस्तारण के लिए भी। यह चटनी और पकवान के अंतिम स्वाद को जोर देगा।
    • 2 मिनट के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर सॉस उबाल लें।
    • कम गर्मी को कम करें और 10 मिनट के लिए उबाल लें (जैसा कि पहले बताया गया है)।
    • नमक और काली मिर्च की दूसरी चुटकी के साथ सीजन। अच्छी तरह से हलचल
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    चटनी चूसो एक अलग कटोरे में, मक्का स्टार्च और पानी को मिलाएं। इस मिश्रण को सॉस में जोड़ें और जल्दी से फोड़ा लें।
    • जब सॉस फिर से उबलते बिंदु तक पहुंचता है, तो मक्का को अपनी बनावट मोटा बनाना चाहिए।
  • चित्र एक क्रॉक पॉट में बीफ़ स्टू करें शीर्षक 15
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    बिजली के बर्तन में पहले से मोटी सॉस जोड़ें बिजली के बर्तन में सॉस डालो, यह मांस और सब्जियों के बीच घुसना करने की अनुमति देता है।
    • पैन के शीर्ष पर मांस क्यूब्स के बीच बे पत्तियों को रखें।
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    कम शक्ति में 6 से 9 घंटे के लिए खाना बनाना छोड़ दें आप 4 से 6 घंटों के लिए उच्च शक्ति में भी पका सकते हैं।
    • खाना पकाने के दौरान पैन बंद रखें इस समय पैन खोलने से गर्मी बच निकलेगी, खाना पकाने को नुकसान पहुंचाएगी।
  • चित्र एक क्रॉक पॉट में बीफ़ स्टू करें शीर्षक 17
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    गरम परोसें बे पत्तियों को निकालें और व्यक्तिगत कटोरे में सेवा करें
    • बर्तन को `कम` या `गर्म` समारोह पर रखें जब तक कि सभी ने सेवा नहीं की है।
    • यदि जरूरी हो, तो यह सेवा करने से पहले स्टू की सतह पर जमा हुई तेल को हटा दें।
  • विधि 3
    मांस कुकीज़ के साथ पकाया

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    मांस, नमक और काली मिर्च जोड़ें। एक बड़े कटोरे में जमीन बीफ़, 1 चम्मच (5 मिली) नमक और 1/4 (1.25 मिलीलीटर) चम्मच कालीमिर्च रखें। अपने हाथों से, मांस और मसालों को अच्छी तरह मिलाएं।
    • हाथ (अच्छी तरह साफ!) क्या इसके लिए सबसे अच्छा उपकरण हैं किसी भी स्थिति में, यदि आप चाहें, तो आप लकड़ी के चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।
  • एक क्रॉक पॉट में बीफ़ स्टू करें शीर्षक वाला पिक्चर चरण 1 9
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    मांस की गेंदों का निर्माण करें व्यास में 2.5 सेमी की गेंदों को बनाने के लिए अपने हाथों से मांस का मिश्रण जोड़ें।
    • आप गेंदों को बनाने के लिए एक चम्मच या अन्य उपकरण का उपयोग भी कर सकते हैं
  • एक क्रॉक पॉट चरण 20 में बीफ़ स्टू बनाएं शीर्षक वाला चित्र
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    मैं पकौड़ी डालना उन्हें एक बड़े दांतेदार में रखें और भूरे रंग के माध्यम से मध्यम गर्मी दें।
    • सुनिश्चित करें कि सभी मीटबॉल सभी पक्षों पर बने होते हैं। सोने का पानी चढ़ाना के दौरान अक्सर हिलाओ
    • इस बिंदु पर उन्हें तलना करने के लिए आपको तेल जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। मांस का पिघलने वाला वसा पर्याप्त होगा, भले ही आप दुबला मांस का उपयोग कर रहे हों।
    • जब वे तैयार हों तो उन्हें सूखी बनाएं
  • एक क्रॉक पॉट में बीफ़ स्टू करें शीर्षक वाला पिक्चर 21
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    पैन में सब्जियां और मीटबॉल रखें। पैन के नीचे आलू, गाजर और प्याज की परतें मीटबॉल ऊपर रखो
    • आलू और गाजर को नीचे रखा जाना चाहिए, क्योंकि वे खाना पकाने के लिए अधिक गर्मी की मांग करते हैं। इन धूपदानों का गर्मी स्रोत उनके नीचे होता है, जहां वे आम तौर पर गर्म होते हैं।
  • चित्र एक क्रॉक पॉट में बीफ़ स्टू करें शीर्षक 22
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    पैन में शेष सामग्री रखो। एक अलग कटोरी में पानी, केचप, सिरका, तुलसी और बाकी नमक और काली मिर्च मिलाएं। इस मिश्रण को मांस और सब्जियों पर डालें।
    • आपको पैन के अंदर की सामग्री के साथ सॉस को मिलाकर बनाने की ज़रूरत नहीं है बस डंप करें और उन्हें मांस और सब्जियों को घुसपैठ कर दें।
  • चित्र एक क्रॉक पॉट में बीफ़ स्टू करें शीर्षक 23
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    कम से कम 6 से 8 घंटे के लिए कुक। यदि आप जल्दबाजी में हैं, तो 4 घंटे के लिए उच्च शक्ति पर खाना बनाना।
    • पैन और कुक को कवर करें इस समय पैन खोलने से गर्मी बच निकलेगी, खाना पकाने को नुकसान पहुंचाएगी।
  • एक क्रॉक पॉट में बीफ़ स्टू बनाएं शीर्षक वाला चित्र 24
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    गरम परोसें व्यक्तिगत कटोरे में स्टू परोसें
    • बर्तन को `कम` या `गर्म` समारोह पर रखें जब तक कि सभी ने सेवा नहीं की है।
  • आवश्यक सामग्री

    • बड़े कनस्तर
    • बड़े स्किलेट
    • स्पूटुला या हैंडल
    • लकड़ी का चमचा
    • मांस का मांस बनाने के लिए चम्मच या उपकरण (वैकल्पिक)
    • धीरे खाना पकाने के विद्युत कुकर
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