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एक इलेक्ट्रिक पैन में भुना हुआ हिरण कुक कैसे करें

हिरण का भुना हुआ मांस मांस के कई अन्य रोस्टरों की तुलना में दुबला होता है, लेकिन यह अभी भी बिजली के बर्तन की कम, स्थिर गर्मी से लाभ लेता है। आप पारंपरिक रूप से हिरन का भुना तैयार कर सकते हैं या एक बारबेक्यू और स्टॉज पर सैंडविच के लिए इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।

सामग्री

पारंपरिक हिरण भुना हुआ

6 से 8 सर्विंग्स का कार्य करता है

  • 900 से 1350 ग्राम भुना हुआ हिरण
  • 2 कप (500 मिलीलीटर) मांस का स्टॉक
  • 1 मध्यम सफेद प्याज वर्गों में कटौती
  • 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) नमक का
  • 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) काली मिर्च का
  • 3 tablespoons (45 मिलीलीटर) मक्खन
  • 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) पेपरिका
  • 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) सूखे अजवायन के फूल
  • 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) सूखी दौनी
  • 10 छोटे आलू वर्गों में कटौती
  • 1 कप (250 मिलीलीटर) कटा हुआ गाजर

कटा हुआ भुना हुआ बीफ़ सैंडविच

8 से 10 सर्विंग्स का कार्य करता है

  • 1,350 से 1,800 किलो भुना हुआ हिरण
  • 1 बड़ा प्याज प्याज प्याज
  • 1/4 कप (60 मिलीलीटर) सेब साइडर सिरका
  • 1/4 कप (60 मिलीलीटर) हल्के ब्राउन शुगर
  • 1/4 कप (60 मिलीलीटर) बीफ़ शोरबा
  • 1/2 कप (125 मिलीलीटर) केचप
  • 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) अंग्रेजी सॉस
  • टमाटर निकालने के 85 ग्राम
  • 2 tablespoons (30 मिलीलीटर) अनसाल्टेड मक्खन
  • 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) पाउडर काली मिर्च
  • नमक के 1 चम्मच (5 मिलीलीटर)
  • 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) ग्राउंड ड्राई सरसर्ड
  • 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) लहसुन पाउडर
  • 1/4 चम्मच (1.25 मिलीलीटर) लाल मिर्च के गुच्छे
  • 1/4 चम्मच (1.25 मिलीलीटर) काली मिर्च
  • 1 कप (250 मिलीलीटर) कोला फ्लेवर्ड सोडा

भुना हिरण स्टू

6 से 8 सर्विंग्स का कार्य करता है

  • 1,350 किलो भुना हुआ हिरण
  • 1/2 कप (125 मिलीलीटर) गेहूं का आटा
  • 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) वनस्पति तेल
  • 6 मध्यम आलू वर्गों में कटौती
  • 6 गाजर वर्गों में कटौती
  • 2 बड़े कटा अजवाइन डंठल
  • 1 कटा सफेद या प्याज प्याज
  • 1 से 2 कप (250 से 500 मिलीलीटर) मांस शोरबा

चरणों

विधि 1
पारंपरिक हिरण भुना हुआ

धीमी कुकर में कुक एक हिरण रोस्ट शीर्षक वाला चित्र चरण 1
1
भुजा को बिजली के बर्तन में रखो इसे 2 कप (500 मिलीलीटर) शोरबा के समान रूप से समान रूप से दो।
  • यदि आपके पास गोमांस स्टॉक नहीं है, तो आप हिरण शोरबा, चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा का उपयोग कर सकते हैं। "निराशा" के मामले में, आप भी पानी का उपयोग कर सकते हैं
  • एक धीमी कुकर में कुक एक हिरण रोस्ट शीर्षक वाली तस्वीर चरण 2
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    मक्खन के साथ भुना हुआ कवर। मक्खन को छोटे टुकड़ों में काट लें और भुजा की सतह पर समान रूप से उन्हें वितरित करें।
    • यदि मक्खन को नरम किया गया है, तो इसे ऊपर और मांस के किनारों पर रखें। अगर मक्खन अभी भी कठिन है, तो बस सतह पर टुकड़ों को समान रूप से वितरित करने के लिए स्वाद वितरित करना संभव है।
  • एक धीमी कुकर में कुक एक हिरण रोस्ट शीर्षक वाली तस्वीर चरण 3
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    मसाला जोड़ें एक छोटी कटोरी में लहसुन, नमक, काली मिर्च, पेपरिका, अजवायन के फूल और एक प्रकार का फल मिलाएं। मसालों और जड़ी बूटियों के मिश्रण को समान रूप से ऊपर और भुजाओं के किनारों पर छिड़क दें।
    • यदि आप मसालों को और अधिक मांस घुसना चाहते हैं, तो अपने हाथों का उपयोग भुना में मिश्रण को रगड़ने के लिए करें। यह सबसे अच्छा काम करता है यदि आप नरम मक्खन का उपयोग कर रहे हैं क्योंकि यह एक ही समय में सतह पर मक्खन और मसाले फैल सकता है।
  • धीमी कुकर में कुक एक हिरण रोस्ट शीर्षक वाला चित्र चरण 4
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    सब्जियां जोड़ें भुना हुआ कटा हुआ प्याज फैलाओ स्थान पर आलू और कटा हुआ गाजर का स्थान भी लगाएं।
    • यहां तक ​​कि अगर आप सब्जियों के साथ भुना नहीं तैयार करना चुनते हैं, तो आपको अभी भी प्याज जोड़ने चाहिए। बहुत से लोग दावा करते हैं कि प्याज के भुने हुए स्वाद का मक़्क़ा "शिकार" के हिरण का भुना हुआ।
    • आप फर्म और कुरकुरे सब्जियों चाहें, तो आप diced आलू और कटा हुआ गाजर जोड़ने से पहले समय खाना पकाने के अंतिम दो घंटे तक इंतजार कर सकते हैं। प्याज को हमेशा पहली बार जोड़ा जाना चाहिए, फिर भी
  • एक धीमी कुकर में कुक एक हिरण रोस्ट शीर्षक वाली तस्वीर चरण 5
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    8 से 10 घंटे तक कम गर्मी के ऊपर कुक। पैन को कवर करें और सबसे कम तापमान पर सेट करें एक भुना हुआ भुना हुआ आटा आठ घंटों तक लेना चाहिए, लेकिन एक जमे हुए या आंशिक रूप से जमे हुए रोस्ट में 10 घंटे लगेंगे।
    • वैकल्पिक रूप से, आप उच्च तापमान पर बिजली के कलम को चालू कर सकते हैं और उसे 6 घंटे तक छोड़ सकते हैं।
  • एक धीमी कुकर में कुक एक हिरण रोस्ट शीर्षक वाली तस्वीर चरण 6
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    गरम परोसें भुना हुआ खाना पकाने के बाद, इसे पैन से हटा दें और इसे प्रत्येक सेवारत के लिए उचित आकार में काटें। एक संगत के रूप में आलू और गाजर परोसें।

    • विधि 2
    कटा हुआ भुना हुआ बीफ़ सैंडविच

    एक धीमी कुकर में कुक को डीर रोस्ट शीर्षक वाले चित्र चरण 7
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    स्लाइस में मांस काटें। भुना हुआ हिरण को स्लाइस में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें जो कि लगभग 5 सेमी मोटी हैं।
    • स्लाइस में मांस काटकर सॉस के नीचे मांस को डूबने में आसान हो जाएगा क्योंकि यह बनाती है
    • जैसा कि आप मांस को स्लाइस में काटते हैं, आपको किसी भी दृश्य वसा और संयोजी ऊतक को भी हटा देना चाहिए।
  • एक धीमी कुकर में कुक एक हिरण रोस्ट शीर्षक वाली तस्वीर चरण 8
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    बिजली के बर्तन में प्याज और भुनाएं रखो। पैन के नीचे प्याज के टुकड़ों को समान रूप से फैलाएं। प्याज पर भुना हुआ हिरण स्लाइसें डाल दीजिए।
    • प्याज का तीखा स्वाद हिरण "शिकार" का स्वाद छिपाने में मदद करता है।
    • यदि संभव हो तो, भुना हुआ हिरण स्लाइस को अतिव्यापी न करें। स्लाइस को भी और फ्लैट परतों में रखें
  • एक धीमी कुकर में कुक को डीर रोस्ट शीर्षक वाली तस्वीर चरण 9
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    साइडर सिरका में चीनी भंग। एक मध्यम मिश्रण का कटोरा में, सेब साइडर सिरका और ब्राउन शुगर को मिलाकर चीनी पूरी तरह भंग हो जाता है।
    • यह आपकी बारबेक्यू सॉस के आधार पर बनेगा
  • धीमी कुकर में कुक एक हिरण रोस्ट शीर्षक वाली तस्वीर चरण 10
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    सॉस में शेष सामग्री को मिलाएं। शोरबा, केचप, Worcestershire सॉस, टमाटर का पेस्ट, मक्खन, मिर्च पाउडर, नमक, जमीन सरसों, लहसुन पाउडर, लाल मिर्च के गुच्छे, काली मिर्च और काली मिर्च आधारित सिरका और चीनी जोड़ें। सब कुछ समान रूप से मिलाएं
    • यदि आप चाहें तो आप नकली मक्खन, चरबी या सब्जी छोटा करने के बजाय मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आप वसा के कुछ प्रकार शामिल यदि आप हिरण की स्वाभाविक रूप से दुबला मांस नरम और जब तक खाना पकाने नम करना चाहते हैं चाहिए।
  • एक धीमी कुकर में कुक एक हिरण रोस्ट शीर्षक वाली तस्वीर चरण 11
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    सॉस के साथ हिरन का मांस कवर करें मांस के स्लाइस पर बारबेक्यू सॉस डालो, यह अच्छी तरह से और समान रूप से कवर
    • यदि वांछित है, तो आप कटा हुआ भुना हुआ खाना पकाने के लिए तैयार होने के बाद फॉलो-अप के रूप में सेवा करने के लिए 1/2 कप (125 मिलीलीटर) सॉस आरक्षित कर सकते हैं।
  • धीमी कुकर में कुक को डीर रोस्ट शीर्षक वाले चित्र चरण 12
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    मांस पर गोंद कूलेंट डालो। पैन की सामग्री पर तरल डालें, प्रक्रिया में भुना को कवर करें।
    • यदि 1 कप (250 मिलीलीटर) भुना हुआ कवर नहीं कर सकता तो आपको अधिक कोला जोड़ना पड़ सकता है सुनिश्चित करें कि भुना हुआ कवर किया गया है, लेकिन बहुत अधिक नहीं है
    • यदि आप गोंद का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप बीयर, चिकन शोरबा, शोरबा या पानी का उपयोग कर सकते हैं। आप जो भी उपयोग करते हैं उसके बावजूद, मांस को तरल के साथ कवर किया जाना चाहिए जैसा कि आप खाना खाते हैं
  • एक धीमी कुकर में कुक एक हिरण रोस्ट शीर्षक वाली तस्वीर चरण 13
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    9 से 10 घंटे के लिए कम गर्मी के ऊपर कुक। पैन को कवर करें और इसे कम सेट करें कुक तक मांस एक कांटा के साथ खींचने के लिए पर्याप्त नरम है।
    • यदि आपके पास ज्यादा समय नहीं है, तो आप 6 घंटों के लिए उच्च तापमान पर भुना हुआ पकाना चुन सकते हैं।
  • एक धीमी कुकर में कुक एक हिरण रोस्ट शीर्षक वाला चित्र चरण 14
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    भुना हुआ भुना हुआ पैन से मांस निकालें और इसे एक बड़े कटोरे या बड़े पकवान में रखें। मांस का टुकड़ों में विभाजित करने के लिए दो कांटे का उपयोग करें
  • एक धीमी कुकर में कुक एक हिरण रोस्ट शीर्षक वाली तस्वीर चरण 15
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    पैन को मांस लौटें भुना हुआ भुना हुआ पनीर को पैन में वापस रखो, कम तापमान पर कम से कम एक घंटे के लिए और एक और 30 मिनट के लिए पकाएं।
    • जबकि भुना तकनीकी रूप से सुरक्षित है और पैन की ओर लौटने के बिना खाने के लिए, यह अब के लिए खाना बनाने की अनुमति देने के लिए तैयार हैं BBQ सॉस के स्वाद मांस आगे घुसना करने के लिए अनुमति देता है।
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    गरम परोसें जब समाप्त हो, तो हीटिंग मोड में एक प्रकार के बरतन जगह और उपकरण से सीधा हिरण सीधे सेवा।
    • सैंडविच ब्रेड में मांस का प्रयोग करें, मैश्ड आलू या पास्ता के साथ, या किसी भी तरह से आप आमतौर पर कटा हुआ बीबीक्यू मांस की सेवा करें।

    • विधि 3
    भुना हिरण स्टू

    धीमी कुकर में कुक एक हिरण रोस्ट शीर्षक वाली तस्वीर चरण 17
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    क्यूब्स में हिरन का मांस कट। भुना हुआ हिरण को 2.5 सेमी cubes में कटौती करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।
    • उस समय के दौरान, आपको दिखने वाले किसी भी दृश्य वसा या संयोजी ऊतक को भी काट देना चाहिए।
  • एक धीमी कुकर चरण 18 में कुक एक हिरण रोस्ट नाम वाली तस्वीर
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    आटे के साथ हिरन का मांस कवर करें एक उथले कटोरे में आटा डालो। आटे में ह्यूसिन के क्यूब्स को मिलाएं, जब तक कि सभी तरफ लेपित न हो जाएं तब तक आवश्यक रूप से रोलिंग करें।
    • आप यह भी बड़े पैमाने पर मुहरबंद प्लास्टिक बैग में आटा और हिरन का मांस रखकर ऐसा कर सकते हैं। बैग को सील करें और सभी भागों कोट को सख्ती से हिलाएं।
  • एक धीमी कुकर में कुक एक हिरण रोस्ट शीर्षक वाली तस्वीर चरण 1 9
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    एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें एक बड़े दाने में तेल डालो और इसे एक मिनट या अधिक के लिए मध्यम-उच्च गर्मी में गर्मी।
    • तेल ध्यान से पतले होना चाहिए। धूम्रपान करने के लिए पर्याप्त गर्मी बनाने की अनुमति न दें, हालांकि
    • एक अमीर स्वाद के लिए, मक्खन के साथ तेल की जगह।
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    ब्राउन वील क्यूब्स गरम तेल के साथ फ्राइंग पैन में भुना हुआ वील लेपित क्यूब्स रखें। तलना, अक्सर जब तक वे सबसे अधिक पक्षों पर स्वर्ण हैं बदल रहे हैं।
    • अपने धीमी कुकर में जोड़ने से पहले मांस क्यूब्स का ब्राउनिंग स्वाद को गहराता है
    • तेल या मक्खन दुबला मांस के लिए वसा भी जोड़ता है, जो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान नरम और नम रहने में मदद करेगा।
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    हरे का मांस बिजली के बर्तन में रखो फ्राइंग पैन की सामग्री को पैन में डालें, हरियाली को उपकरण के तल पर समान रूप से फैलाएं।
    • अधिक तेल न दें। इसे मांस के साथ पैन में डालें।
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    सब्जियां जोड़ें मांस के ऊपर आलू, कटा हुआ गाजर, कटा हुआ अजवाइन और कटा हुआ प्याज रखें।
    • आप उपयोग की गई सब्जियों को बदल सकते हैं या छोड़ सकते हैं, लेकिन आपको प्याज भी शामिल करना चाहिए, क्योंकि इससे तीखे स्वाद का उपयोग "हिरण" के स्वाद को मास्क करने में मदद करता है।
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    शोरबा डालो पूरी तरह से हिरन का मांस को कवर करने के लिए पैन की सामग्री पर पर्याप्त शोरबा डालो।
    • आपको सभी सब्जियों को डूबा रखने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन यदि आप चाहते हैं कि यह नम बने रहें तो मांस खुद जलमग्न होना चाहिए।
    • अगर कोई स्टॉक शोरबा नहीं है, तो चिकन शोरबा, सब्जी शोरबा, हिरण शोरबा या पानी का प्रयोग जगह में किया जा सकता है।
  • एक धीमी कुकर में कुक एक हिरण रोस्ट शीर्षक वाली तस्वीर चरण 24
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    पैन को कवर करें और 6 घंटों के लिए उच्च तापमान पर पकाएं या जब तक सब्जियां और मांस क्यूब्स मांस को पूर्ववत करने के लिए पर्याप्त न हो।
    • यदि आप खाना पकाने के समय को लम्बा करना चाहते हैं, तो कम तापमान में पकवान रखें और स्टू को 8 से 10 घंटे तक पकाना।
  • एक धीमी कुकर में कुक को हरा हिरन के नाम से चित्र चरण 25
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    गरम परोसें पैन की स्थापना को सिर्फ गर्म करने के लिए और उपकरण से सीधे भुना हुआ हिरण स्टू की सेवा करें।

    • युक्तियाँ

    • रोस्ट का उपयोग करने से पहले किसी भी दृश्य चरम को ट्रिम करें हिरण का मांस स्वाभाविक रूप से एक दुबला मांस है, लेकिन यदि आप भुना हुआ बाहर के किसी भी दृश्य चरबी देखते हैं, तो मांस को तैयार करने और खाना बनाने से पहले उसे एक तेज चाकू से काट लें। "शिकार" के अधिकांश स्वाद उस वसा के भीतर फंस गए हैं।
    • सामग्री जोड़ने से पहले गैर-छड़ी खाना पकाने के स्प्रे या एक विशिष्ट कूकर कवर के साथ पैन को कवर करें। यह उपकरण के अंदर चिपकने से रोकेगा, जिससे रात के खाने की सफाई आसान हो जाएगी।
    • हमेशा एक हिरण भुना तैयारी करते समय इलेक्ट्रिक पटल पर वसा जोड़ें। उदाहरण के लिए, आप मक्खन, चरबी या बेकन वसा पर विचार कर सकते हैं हिरण बहुत खराब मांस है, इसलिए बेकिंग प्रक्रिया के दौरान मांस को नम रखने के लिए अतिरिक्त वसा जोड़ने के लिए आवश्यक है।
    • खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान ढक्कन को न हटाएं। यह कुछ गर्मी से भागने की अनुमति देता है और अंतिम खाना पकाने का समय 30 मिनट तक बढ़ा सकता है।

    आवश्यक सामग्री

    • इलेक्ट्रिक कुकर
    • गैर छड़ी खाना पकाने के स्प्रे या विशिष्ट नॉनस्टिक लाइनर
    • तीव्र रसोई चाकू
    • मध्यम कटोरा
    • भीतर दौड़ानेवाला
    • कांटे
    • बड़े फ्राइंग पैन

    सूत्रों और कोटेशन

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