कैसे खरगोश पकाने के लिए

खरगोश का मांस बीफ, सूअर का मांस और चिकन की तुलना में दुबला होता है, और यह प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत भी है। खरगोश तैयार करने के कई तरीके हैं, यहां उन लोगों के लिए कुछ अच्छी आदत है, जिन्होंने कभी खरगोश नहीं बनाया है

सामग्री

सामग्री

भुना हुआ खरगोश
सूखा व्हाइट वाइन के साथ भुना हुआ खरगोश
फ्राइड बनी
इलेक्ट्रिक पैन में पकाया खरगोश

चरणों

विधि 1भुना हुआ खरगोश
विधि 2भुना हुआ खरगोश सूखी व्हाइट वाइन के लिए
विधि 3फ्राइड बनी
विधि 4इलेक्ट्रिक पैन में पकाया खरगोश

चेतावनी
आवश्यक सामग्री

भुना हुआ खरगोश
सूखा व्हाइट वाइन के साथ भुना हुआ खरगोश
फ्राइड बनी
इलेक्ट्रिक पैन में पकाया खरगोश

सामग्री

भुना हुआ खरगोश

1 खरगोश, टुकड़ों में कटौती
4 चम्मच (60 मिलीलीटर) जैतून का तेल
2 चम्मच (30 मिलीलीटर) सरसों
नमक और मिट्टी काली मिर्च, स्वाद के लिए
3 tablespoons (45 मिलीलीटर) अनसाल्टेड मक्खन, बतख वसा या चरबी
आधा कप (125 मिलीलीटर) मांस शोरबा या चिकन शोरबा (पानी में भंग)

सूखा व्हाइट वाइन के साथ भुना हुआ खरगोश

2 खरगोश, टुकड़ों में कटौती
नमक और मिट्टी काली मिर्च, स्वाद के लिए
आधा कप (125 मिलीलीटर) गेहूं का आटा
2 चम्मच (30 मिलीलीटर) जैतून का तेल
2 कटा हुआ प्याज
कीमा बनाया हुआ लहसुन के 2 लौंग
6 कटा हुआ गाजर
450 ग्राम कटा हुआ खाद्य मशरूम
¼ बड़ा चमचा कटा हुआ ताजा अजमोद
¼ चम्मच थाइम
अजवायन के फूल का ¼ चम्मच
4 बे पत्तियों
2 कप (500 मिलीलीटर) सूखी सफेद शराब

फ्राइड बनी

2 या 3 खरगोश, टुकड़ों में कटौती
2 कप (500 मिलीलीटर) छाछ
2 tablespoons (30 मिलीलीटर) दौनी, अजवायन की पत्ती और अजवायन के फूल
1 चम्मच पेपरिका
1 चम्मच लहसुन पाउडर
2 बड़ा चमचा लाल मिर्च का काली मिर्च
2 कप (500 मिलीलीटर) गेहूं का आटा
नमक के 1 बड़ा चमचा
2 कप (500 मिलीलीटर) वनस्पति तेल

इलेक्ट्रिक पैन में पकाया खरगोश

2 खरगोश, टुकड़ों में कटौती
1 कप (250 मिलीलीटर) कटा हुआ अजवाइन
1 कप (250 मिलीलीटर) कटा हुआ गाजर
1 कटा हुआ प्याज
250 मिलीलीटर कटा हुआ पानी नट
2 कप (500 मिलीलीटर) कटा हुआ खाद्य मशरूम
3 कप (750 मिलीलीटर) चिकन शोरबा (पानी में भंग)
नमक और मिट्टी का काली मिर्च स्वाद के लिए
2 tablespoons (30 मिलीलीटर) मकई स्टार्च
आधा कप (125 मिलीलीटर) शेरी का

चरणों

विधि 1
भुना हुआ खरगोश

1
नारियल बनाओ जैतून का तेल, सरसों और एक कटोरे में काली मिर्च की एक चुटकी में हिलाओ और उन्हें एक साथ मिश्रण।
2
कम से कम एक घंटे के लिए अचार में खरगोश रखो। खरगोश के टुकड़ों को अचार में डुबोकर छोड़ दें और एक घंटे या उससे अधिक के लिए ठंडा करें।
- खेत खरगोशों में अधिक वसा होता है और इसलिए जंगली खरगोशों की तुलना में पकाया जाता है। यदि आप एक जंगली खरगोश सेंकना करने जा रहे हैं, केवल कमर या छाती का उपयोग करें।
- खरगोश के लिए दो घंटे आदर्श समय है क्योंकि यह मसाले में रहना है, इसलिए स्वाद मैट में प्रवेश करेंगे।
3
220 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन इस बीच मक्खन में फ्राइिंग पैन और बूंदा बांदी तक मध्यम गर्मी पर मूसला हुआ।
- अतुलनीय मक्खन के बजाय बतख वसा या चरबी का इस्तेमाल किया जा सकता है।
4
खरगोश के टुकड़ों को छानिये। खरगोश के टुकड़ों को फ्राइंग पैन में रखें और उन्हें प्रत्येक पक्ष पर 3 या 5 मिनट के लिए सॉट करें जब तक कि टुकड़े सुनहरा ब्राउन न हो जाए।
5
खरगोश ओवन के लिए ले लो खरगोश और मक्खन (या चरबी) के टुकड़े को फ्राइंग पैन से एक दुर्दम्य स्थानांतरित करें और प्रीइएटेड ओवन पर ले जाएं। इसे 6 या 8 मिनट के लिए भुनाएं और फिर देखने का प्रयास करें कि खरगोश अच्छी तरह से पकाया जाता है या नहीं।
- जब आप मौके पर होते हैं, तो मांस दृढ़ रहेगा और रक्त या लालच के बिना होगा।
- ओवन को बाहर निकालें और कड़ाही को आग में डाल दें।
6
शोरबा या चिकन (पानी में भंग) जोड़ें और मध्यम गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए।
- ब्रोथ को बहुत ज्यादा उबालें न दें।
7
सेवा करने से पहले आराम करो गर्मी से फ्राइंग पैन निकालें और 10 मिनट तक खड़े हो जाओ। लेकिन, यह अभी भी गरम सेवा करें

विधि 2
भुना हुआ खरगोश सूखी व्हाइट वाइन के लिए

1
गर्मी 180 डिग्री सेल्सियस से पहले गरम करें स्प्रे नॉनस्टीक खाना पकाने का स्प्रे दुर्भाग्य में आप उपयोग करेंगे।
2
गेहूं के आटे में खरगोश के टुकड़े पास करें हालांकि, नमक और काली मिर्च के साथ टुकड़ों को आटे में डालने से पहले सुनिश्चित करें कि टुकड़ों के दोनों पक्षों को अनुभवी और आटा के साथ कवर किया गया है।
- आप चाहते हैं कि पहले नमक और काली मिर्च के साथ आटा मिश्रण कर सकते हैं
- एक प्लास्टिक बैग या कटोरा में आटा डालो। आप टुकड़े को प्लास्टिक की थैली में फेंक सकते हैं और उन्हें स्विंग कर सकते हैं ताकि टुकड़ों को आटे के साथ कवर किया जा सके। यदि आप कटोरे का इस्तेमाल करना पसंद करते हैं, तो आप टुकड़ों को आटा में डाल सकते हैं।
3
दुर्दम्य में तेल और सब्जियां रखो तेल के साथ कटा हुआ प्याज, लहसुन, गाजर और मशरूम जोड़ें और सब कुछ एक साथ मिलाएं।
4
सब्जियों पर पहले से ही फूलयुक्त खरगोश टुकड़े डाल दिया।
5
जड़ी बूटियों और शराब जोड़ें खरगोश और सब्जियों के टुकड़ों पर अजमोद, अजवायन के फूल और अजवायन की पत्ती रखें। इसके अलावा बे पत्तियों को डाल दिया और सामग्री पर शराब डालना।
- सुनिश्चित करें कि शराब खरगोश के टुकड़ों तक पहुंचती है, जिससे कि टुकड़े तरल में पकाए जाएं।
6
एक घंटे के लिए सेंकना जब तक मांस निविदा नहीं है तब तक पका हुआ बेकिंग पकवान को कवर करें।
7

बे पत्तियों को निकालें और सेवा दें सब्जियों के साथ अभी भी गर्म खरगोश परोसें।

विधि 3
फ्राइड बनी

1
ताक और मसाला मिलाएं अच्छी तरह मिश्रित होने तक रोज़, अजवायन की पत्ती और अजवायन के फूल, पपराका, लहसुन पाउडर और काली मिर्च के साथ छाछ को मिलाएं।
2
खरगोश के टुकड़ों को छाछ के मिश्रण और मसाले के साथ बनाया और 8 घंटों के लिए शीतल के साथ रखें।
- लंबे समय तक खरगोश के टुकड़े अचार में होते हैं जो वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं और नरम मांस रहता है।
3
एक बड़े, मोटी तल फ्राइंग पैन में तेल डालकर इसे लगभग 160 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचने तक गर्मी दे दें।
- एक पाक थर्मामीटर का उपयोग करके तापमान की जांच करें सुनिश्चित करें कि फ्राइंग प्रक्रिया के दौरान तेल को ठंडा या ज़्यादा गरम न हो, और विशेष रूप से तेल को धूम्रपान छोड़ना शुरू न होने दें।
- एक बड़ा लोहे का फ्राइंग पैन आदर्श प्रकार है।
4
खरगोश के टुकड़े को अचार से निकालें और कुछ मिनटों के लिए अधिक से अधिक निकास की अनुमति दें।
5
खरगोश टुकड़ों को आटे में पास करें एक प्लास्टिक की थैली में नमक के साथ गेहूं का आटा मिलाएं और अच्छी तरह से हिलाएं। खरगोश के टुकड़ों को आटे में रखो और आटे के टुकड़े को कवर करने के लिए प्लास्टिक की थैली को मिलाओ।
6
30 मिनट तक का तलना, एक बार फिर मोड़ 15 मिनट के लिए एक ओर भूनें और फिर टुकड़े को खत्म करें और इसे 15 मिनट के लिए भून दें।
- जैसे ही वे खस्ता और सुनहरा हो, खरगोश के टुकड़े हटा दें। खरगोश की छाती के टुकड़े और सामने जांघों को पहले तैयार होना चाहिए कमर तैयार होने के लिए अगले और आखिर में हिंद पैरों होनी चाहिए।
7
इसे नाली और सेवा दें कागज तौलिया पर तले हुए टुकड़े रखो, तेल की सेवा करने से पहले कुछ मिनट के लिए नाली दें और फिर गरम टुकड़े या कमरे के तापमान पर सेवा करें।

विधि 4
इलेक्ट्रिक पैन में पकाया खरगोश

1
बिजली के बर्तन में खरगोश, अजवाइन, गाजर, प्याज, कटा हुआ पानी की गोलियां और मशरूम के टुकड़े रखें। चिकन शोरबा (पानी में भंग) और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मौसम जोड़ें।
2
6 घंटे तक कम बिजली के लिए खाना बनाना। पैन को कवर करें और खरगोश पकाना जब तक एक कांटा के साथ काटते समय आसानी से तोड़ने के लिए पर्याप्त नरम न हो।
- पैन को 6 घंटे तक रखें। यदि आप ढक्कन हटाते हैं, तो कुछ गर्मी बच जाएगी, जिससे खाना पकाने में देरी हो सकती है।
3
शेरी और मकई स्टार्च मिक्स करें एक पेस्ट या सॉस रूपों तक सख्ती से दो सामग्रियों को मारो
4
शोरबा में हलचल पैन से केवल खरगोश टुकड़े निकालें और एक तरफ सेट करें। फिर खरगोश स्टू को शेरी और मक्का स्टार्च मिश्रण को जोड़ने और उच्च शक्ति के लिए 15 मिनट तक पकाना, या जब तक शोरबा thickened नहीं है।
- खरगोश के टुकड़े गर्म रखें जब आप स्टू के शोरबा को मोटा कर देते हैं।
- खरगोश के टुकड़े वापस बिजली के बर्तन में रखो, जब शोरबा पहले से मोटा हो और अच्छी तरह से हलचल दें।
5
परोसें। खरगोश के टुकड़ों को उन व्यंजनों पर स्थानांतरित करें जिन पर वे काम करेंगे। खरगोश के टुकड़ों पर शोरबा फैलाएं