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लंपिया कैसे करें

लंपिया - स्प्रिंग रोल के फिलिपिनो संस्करण - एक संगत के रूप में या क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जा सकता है वियतनामी सामग्री को रोल करने के लिए एक पतली बल्लेबाज का उपयोग करें।

सामग्री

  • 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) वनस्पति तेल या कैनोला
  • 455 ग्राम जमीन मांस
  • 2 लौंग लहसुन (कीमा बनाया हुआ)
  • 1 चम्मच (2 ग्राम) काली मिर्च
  • 1 चम्मच (6 ग्राम) नमक
  • 1 चम्मच (3 ग्राम) लहसुन पाउडर
  • 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) सोया सॉस
  • 30 रोलिंग आटा
  • 2 कप (475 मिलीलीटर) वनस्पति तेल या कैनोला तेल (भून से)

चरणों

विधि 1
मांस तैयार करें

चित्र बनाओ लंपिया चरण 1
1
उच्च गर्मी पर गर्मी, एक बड़ा कंकड़ या एक wok में वनस्पति तेल का एक चम्मच। फ्राइंग पैन में जमीन के गोमांस को रखो और अच्छी तरह से पकाएं जब तक कि यह पूरी तरह से भूरे रंग का न हो, कोई लाल भाग न हो। गर्मी से पैन निकालें और पैन से वसा निकालें।
  • चित्र बनाओ लंपिया चरण 2
    2
    उसी पैन का उपयोग करें और प्याज और लहसुन रखें। 2 मिनट के लिए कुक और मिश्रण में गोभी, गोभी, गाजर और ग्राउंड बीफ़ जोड़ें। सभी को एक साथ कुक लें और काली मिर्च, नमक, सोया सॉस और निर्जलित लहसुन डाल दें। हलचल और गर्मी से पैन फिर से हटा दें।
  • पिक्चर का शीर्षक मेक लंपिया चरण 3
    3
    एक रोलिंग आटा ले लो और एक काटने बोर्ड (या एक फर्म की सतह) पर जगह है। एक विकर्ण दिशा में एक कोने में मिश्रण के 3 चम्मच रखें। आटा के दोनों सिरों पर कम से कम 3 सेमी का स्थान छोड़ने की कोशिश करें। को भरने भरने और गुना के करीब कोने पकड़ो। कर्ल के लिए जारी रखें और आधे रास्ते में, दोनों पक्षों को अंदर रखें घुमावदार रखें, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप रोल के अंदर सब कुछ के साथ दृढ़ रहें। जब किया जाए, तो टिप को सील करने के लिए कुछ पानी का उपयोग करें और फिर रोल बनाने के लिए गुना करें। सभी रोलर्स को कर्ल करने के लिए प्लास्टिक की फिल्म का उपयोग करें यह रोल में नमी रखने के लिए कार्य करता है
  • मेक लंपिया चरण 4 नामक चित्र का शीर्षक
    4
    भारी पॉट लेकर और कुछ तेल डालें। 5 मिनट के लिए हीट तेल पैन के किनारे का उपयोग करें और रोलर्स को तेल में "स्लाइड" करें। ऐसा करके, आप प्रत्येक टुकड़े रखा गया है जब splashing से तेल को रोकने।
  • मेक लंपिया चरण 5 के शीर्षक वाला चित्र



    5
    1 या 2 मिनट के लिए एक समय में फ्राई 3 या 4 रोल। तेल के तापमान पर निर्भर करते हुए, आप तब तक प्रतीक्षा कर सकते हैं जब तक लंपिया सुनहरे भूरे रंग का न हो। अधिक तेल निकालने के लिए रोल पेपर तौलिया रखो। तुरंत सेवा करें
  • मेक लंपिया पहचान नाम वाली छवि
    6
    तैयार है।.
  • विधि 2
    एक बार में सभी को खाना बनाना

    1. 1
      निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग करें:
      • 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) वनस्पति तेल या कैनोला
      • ग्राउंड बीफ़ या ग्राउंड पोर्क के 455 ग्राम
      • 2 चम्मच बारीक कटा हुआ प्याज
      • 2 लौंग लहसुन (कीमा बनाया हुआ)
      • 1 बारीक grated गाजर
      • 4 मशरूम, बारीक कटा हुआ
      • 4 प्याज, बारीक कटा हुआ
      • 1 अंडा
      • 1 चम्मच (2 ग्राम) ग्राउंड काली मिर्च
      • 1 चम्मच (6 ग्राम) नमक
      • 1 चम्मच (3 ग्राम) लहसुन पाउडर
      • 1 चम्मच सोया सॉस
      • 30 रोल आटा
      • 2 कप (475 मिलीलीटर) वनस्पति तेल या कैनोला तेल (भून से)
    2. 2
      सभी कच्ची सामग्री को मिलाएं
    3. 3
      एक "सिगार" की तरह एक रोल लपेटें, लेकिन समाप्त होने के साथ खुला
      • तैयार-मुंह के लिए कसकर बंद कंटेनरों में फ्रिज करें।
    4. 4
      सुनहरा भूरा होने तक तेल में भूनें भूनें, फ्राइंग के लिए जरूरी होने पर अधिक तेल डालते हैं। इसे गहरे भूरे रंग के न होने दें, इसे जला दिया जाएगा।
    5. 5
      कागज तौलिया पर तली हुई लंपियास को निकालें।

    युक्तियाँ

    • यदि आप बड़ी मात्रा में लंपिया बनाना चाहते हैं, तो आप फ्राइंग के बिना टुकड़े को फ्रीज कर सकते हैं और फिर जब ज़रूरत हो तो भूनें।
    • जब एकमुश्त फ्राइंग हो, तो खुलने वाले भाग का "सिलना" का हिस्सा रखें इससे यह बेहतर होता है और गर्म तेल में टूट नहीं होता है
    • यदि आप सूअर का मांस नहीं खाते हैं, तो नुस्खा में चिकन, मांस या अंडे का स्थान ले लें।
    • यह नुस्खा 30 लंपियास बनाती है

    आवश्यक सामग्री

    • बड़े स्कीलेट या वाईक
    • यदि आप एक ही स्किलेट का उपयोग नहीं करते हैं तो
    • बोर्ड काटने या कुछ चीज जो प्रत्येक लंपिया को लपेट कर सकती है
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