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कैसे चीज डुबकी बनाने के लिए

queso

पनीर के लिए स्पेनिश शब्द है, और queso की एक डुबकी अनिवार्य रूप से गर्म पनीर में कुछ तत्वों की एक डुबकी है एक आसान पनीर डुबकी पिघल पनीर के साथ माइक्रोवेव में बनाई जा सकती है, लेकिन आप किसी अन्य प्रकार की पनीर का इस्तेमाल कर सकते हैं या स्टोव पर डुबकी तैयार कर सकते हैं या क्रॉक पॉट (फ्रीस्टैंडिंग इलेक्ट्रिक कुकर) में कर सकते हैं। यदि आप अपनी अगली सभा या सामाजिक समारोह में सेवा करने के लिए एक बड़ी पनीर सॉस की तलाश कर रहे हैं, तो निम्न आसान व्यंजनों में से एक बनाने पर विचार करें।

सामग्री

माइक्रोवेव पनीर सॉस

लगभग 4 कप (1000 मिलीलीटर) बनाता है

  • 450 ग्राम सॉफ्ट प्रसंस्कृत पनीर
  • कैन्ड हरी मिर्च के साथ 285 ग्राम कटा हुआ टमाटर
  • 420 ग्राम मिर्च बीन्स या मिर्च (वैकल्पिक) डिब्बाबंद

स्टोव पर पनीर सॉस

लगभग 6 कप (1500 एमएल)

  • 1/2 कप (125 मिलीलीटर) दूध
  • 2 tablespoons (30 मिलीलीटर) मकई स्टार्च
  • 1 कप (250 एमएल) सॉस तैयार
  • 4 से 5 कप (1000-1250 एमएल) grated पनीर या grated चेडडर पनीर

क्रॉक पॉट पनीर सॉस

लगभग 4 कप (1000 मिलीलीटर) बनाता है

  • 250 मिलीलीटर क्रीम पनीर
  • कैन्ड हरी मिर्च के साथ टुकड़ों में 285 ग्राम टमाटर
  • 2 कप (500 मिलीलीटर) grated या कटा हुआ चारेदार पनीर

क्रॉक बर्तन में ग्रीन पनीर सॉस

लगभग 5 कप (1,250 एमएल) बनाता है

  • 450 ग्राम जमीन टर्की या ग्राउंड बीफ़
  • 3/4 कप (175 मिलीलीटर) कटा हुआ प्याज
  • 1 चम्मच (15 मिलीलीटर) खाना पकाने के तेल
  • पॉट में 500 मिलीलीटर हरी चटनी
  • 250 मिलीलीटर क्रीम पनीर
  • 2 कप (500 मिलीलीटर) मोंटेरी जैक पनीर खट्टे
  • 1 मध्यम काली मिर्च, वरीयता प्राप्त और कटा हुआ (कबूतर का काली मिर्च)
  • 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) वूस्टरशायर सॉस
  • 1 चम्मच (5 एमएल) जीरा पाउडर
  • 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) कटा हुआ ताजा कैलेंड्रो

चरणों

विधि 1
माइक्रोवेव पनीर सॉस

  1. 1
    कूज में चिपकने वाली प्रक्रियायुक्त पनीर को चिकनाई और चिकना करें प्रसंस्कृत पनीर के एक ब्लॉक को 1 इंच के क्यूब्स में कटौती करने के लिए चाकू का उपयोग करें।
    • क्यूब्स में प्रसंस्कृत पनीर काटने से पिघलने के लिए तेजी से बढ़ सकता है। यदि आप इसे छोटे टुकड़ों में काटकर नहीं करते हैं, तो इसे गर्म करने से पहले, भागों बहुत जल्दी पिघल सकते हैं, जबकि केंद्र ठोस बना रहता है
  2. 2
    एक माइक्रोवेव कटोरे में तीन अवयवों को मिलाएं। मक्खनयुक्त कद्दू में प्रसंस्कृत पनीर, हरी मिर्च और तैयार मिर्च के साथ कटा हुआ टमाटर मिलाएं। सामग्री को समान रूप से जोड़ने के लिए उन्हें जल्दी से मिलाएं
    • तैयार मिर्च केवल वैकल्पिक है और वांछित अगर डुबकी से बाहर छोड़ा जा सकता है
    • वैकल्पिक रूप से, आप मिर्च बीन्स की एक कंबल, काली सेम के एक कर सकते हैं और नुस्खा के साथ 450 ग्राम ब्रेज़्ड ग्राउंड बीफ़ या सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं।
  3. 3
    हाई पावर में 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव सभी संसाधित पनीर पिघल हो जाने के बाद सॉस तैयार हो जाता है।
    • 3 मिनट के बाद माइक्रोवेव रोकें और सॉस मिलाएं। चटनी की चटनी गर्मी फैलती है, आगे पिघलने को बढ़ावा देने।
  4. 4
    गरम परोसें माइक्रोवेव से हटाने के बाद एक बार फिर डुबकी डालें।
    • पनीर सॉस को बंडल चिप्स, गेहूं के पटाखे, या ताजी सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।

विधि 2
स्टोव पर पकाई पनीर सॉस

  1. 1
    दूध और मक्का स्टार्च मिक्स करें एक मध्यम सॉस पैन में दो अवयवों को मिलाएं और चिकना तक हलचल करें।
    • आपके मिश्रण को खत्म करने के बाद मिश्रण में कोई कलियां नहीं होनी चाहिए।
    • आप चाहते हैं कि स्वाद के आधार पर आप चिकन शोरबा या दूध के बजाय बीयर का उपयोग कर सकते हैं। दूध एक अमीर, मलाईदार स्वाद बना देगा, जबकि बीयर एक अधिक महत्वपूर्ण स्वाद पैदा करेगा, और चिकन शोरबा चिकनी सॉस बना देगा।
  2. 2
    सॉस जोड़ें अच्छी तरह से संयुक्त जब तक पैन में सॉस मारो या मिश्रण करें
    • यदि आप मोटे सॉस में मोटी चटनी पसंद करते हैं, तो आप टुकड़ों में सॉस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आप एक पतली चटनी का भी उपयोग कर सकते हैं जो आपके प्राथमिकताओं से मेल खाता है। तुम भी मसालेदार सॉस की एक चुटकी का उपयोग कर सकते हैं
    • आप यह भी तय करते हैं कि आप हल्के, मध्यम या मसालेदार सॉस का उपयोग करना चाहते हैं या नहीं।
  3. 3
    एक सॉस को उबाल लें। मध्यम गर्मी के ऊपर पैन को गरम करें जब तक कि मिश्रण उबलते बिंदु तक नहीं पहुंचता।
    • कवर न करें
  4. 4
    पनीर को मिलाएं पनीर, एक समय में एक मुट्ठी भर जोड़ें, प्रत्येक अतिरिक्त होने के बाद अच्छी तरह मिलाएं।
    • प्रत्येक जोड़ के बाद पनीर पूरी तरह से शामिल किया जाना चाहिए, इससे पहले कि आप एक और मुट्ठी भर डालें
    • सॉस अपनी इच्छित मोटाई तक पहुंचने पर पनीर को जोड़ने से रोकें
    • चारेदार पनीर का उपयोग करने के बजाय, आप मोंटेरी जैक पनीर का उपयोग भी कर सकते हैं।
  5. 5
    एक मिनट के लिए गर्म हो जाओ सॉस अपनी वांछित मोटाई तक पहुंचने के बाद, इसे एक या दो मिनट के लिए गरम कर दें।
  6. 6
    गरम परोसें आप गर्म पनीर सॉस की सेवा सीधे पैन से कर सकते हैं या थैली पर डाल सकते हैं।
    • चिप्स या सब्जियों के साथ पनीर सॉस परोसें।

विधि 3
क्रॉक-पॉट पनीर सॉस (स्टैंड-अलोन इलेक्ट्रिक कुकर)

  1. 1



    क्यूब्स में क्रीम पनीर और आधा टमाटर मिलाएं। एक डूबा टमाटर और हरी मिर्च को एक क्रॉक-पॉट में खाली कर सकते हैं पैन में क्रीम पनीर भी जोड़ें।
    • पनीर क्रीम को 1 इंच के क्यूब्स में काटने के लिए एक कुंद रसोई चाकू का उपयोग करें। यदि आप करते हैं, तो यह पनीर क्रीम को तेजी से पिघलाने में मदद करेगा।
    • टमाटर और मिर्च की कटाई न करें।
  2. 2
    कर्क-पॉट को उच्च तापमान में बदल दें। कुक के लिए टमाटर और क्रीम पनीर लगभग 15 मिनट तक, या जब तक क्रीम पनीर पूरी तरह से पिघला देता है।
    • क्रॉक-पॉट को कैप न करें
    • क्रीम पनीर पिघला देता है, जबकि कभी कभी डुबकी हिलाओ।
  3. 3
    चारेदार पनीर मिलाएं एक समय में एक मुट्ठी भर में पनीर को जोड़ने के लिए, प्रत्येक सम्मिलित करने के बाद अच्छी तरह मिश्रण करना।
    • पनीर पूरी तरह से पिघल तक हलचल जारी रखें अगर स्थिरता बहुत मोटी होने लगती है तो रोकें।
  4. 4
    शेष टमाटर और मिर्च जोड़ें। हरी टमाटर और मिर्च का दूसरा टिन जोड़ें एक समय में थोड़ी मात्रा में डालें, जब तक मिश्रण मोटा और चटनी की स्थिरता प्राप्त न हो जाए।
    • मिश्रण में सॉस की एक स्थिरता होती है जब आप इसमें चिप चिप कर सकते हैं। मिश्रण तंतुओं से मुक्त होना चाहिए।
  5. 5
    कम तापमान को क्रॉक पॉट सेट करें और सेवा दें क्रॉक पॉट को कम तापमान पर 2 घंटे तक रखें और सॉस की सेवा करें।
    • पनीर सॉस चिप्स या सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है
    • यदि आपके क्रॉक पॉट में गर्म तापमान सेटिंग है, तो निम्न सेटिंग के बजाय इसका उपयोग करें

विधि 4
क्रॉक बर्तन में ग्रीन पनीर सॉस

  1. 1
    एक बड़े दाने में तेल गरम करें। एक चम्मच (15 मिलीलीटर) वनस्पति तेल, जैतून का तेल या कैनोला के तेल को मध्यम गर्मी के ऊपर एक बड़ी कढ़ाई में डाल दें।
    • कुंडली में किसी भी अन्य सामग्री को जोड़ने से 1 या 2 मिनट के लिए तेल गरम करें।
  2. 2
    जमीन के गोमांस और प्याज सेवन करें एक बड़े फ्राइंग पैन में तुर्की को बूंदा बांदी, कटा हुआ प्याज मिलाकर और सोंटिंग हमेशा से।
    • यदि आप मांस के स्वाद को पसंद करते हैं तो आप जमीन टर्की के बजाय ग्राउंड मांस का उपयोग कर सकते हैं तुर्की मांस एक स्वस्थ विकल्प है, फिर भी
    • बड़े कटा हुआ प्याज के बारे में उपयोग करें।
    • टर्की अब गुलाबी नहीं होना चाहिए और प्याज को खाना बनाना जारी रखने से पहले नरम होना चाहिए।
    • इस चरण के पूरा होने पर कटे हुए वसा को निकालें।
  3. 3
    डुबकी की अन्य अवयवों के साथ टर्की मिश्रण को मिलाएं। टर्की और प्याज का मिश्रण 4 लीटर में 3.5 लीटर क्रॉक पॉट पर स्थानांतरण करें। सॉस, क्रीम पनीर, मोंटेरी जैक पनीर, पॉबलन का काली मिर्च, वोर्सेस्टरशायर सॉस, जीरा और लहसुन को अच्छी तरह सरगर्मी करके, मिश्रण करने के लिए मिलाएं।
    • क्रीम पनीर को 1 इंच के क्यूब्स में कटौती करने के लिए एक कुंद रसोई चाकू का प्रयोग करें ताकि यह अधिक आसानी से पिघला जा सके।
    • यदि लहसुन के लहसुन के बजाय जार से कटा हुआ लहसुन का उपयोग करना, कटा लहसुन का 1 चम्मच (5 एमएल) का उपयोग करें। आप लहसुन पाउडर के 1/4 चम्मच (1.25 एमएल) का उपयोग कर सकते हैं।
  4. 4
    कम तापमान पर 3 से 3 1/2 घंटे के लिए कुक। पैन को कवर करें और सॉस को पकायें जब तक स्वाद मिश्रित नहीं होते और पूरे मिश्रण गर्म हो जाते हैं
    • आप 1 और 1/2 से 1 और 3/4 घंटों से उच्च तापमान पर सॉस भी बना सकते हैं।
    • इस समय पैन को न खोलें
  5. 5
    सॉस मिलाएं एक बार सॉस खाना पकाने के समाप्त हो जाने के बाद क्रीम पनीर पूरी तरह मिश्रित हो जाता है।
  6. 6
    सिलेंडर के साथ छिड़क और गर्म की सेवा भूनने से पहले सॉस के लिए ताजा सिलाईट्रो छिड़कें।
    • डुबकी तुरंत या कम या गर्म तापमान में 2 घंटे के लिए रखा जा सकता है।
    • चिप्स या सब्जियों के साथ सॉस परोसें।

चेतावनी

  • दस्ताने के बिना मिर्च को संभालने से बचें, जैसे पोबलन मर्चर्स। काटने और बीज हटाने जब प्लास्टिक के भोजन दस्ताने का उपयोग करें। अपना हाथ पूरी तरह से धो लें जब समाप्त हो जाए

आवश्यक सामग्री

माइक्रोवेव पनीर सॉस

  • फ्लैट रसोई चाकू
  • माइक्रोवेव ओवन
  • सलामी बल्लेबाज कर सकते हैं

स्टोव पर पकाई पनीर की चटनी

  • भीतर दौड़ानेवाला
  • मध्यम पैन
  • चम्मच मिश्रण करने के लिए

क्रॉक-पॉट पनीर सॉस

  • फ्लैट रसोई चाकू
  • Crock पॉट
  • चम्मच मिश्रण करने के लिए

क्रॉक पॉट पनीर सॉस

  • बड़े फ्राइंग पैन
  • रंग
  • तीव्र रसोई चाकू
  • क्रॉक बर्तन
  • कटलरी चाकू
  • चम्मच मिश्रण करने के लिए

सूत्रों और कोटेशन



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