खस्ता शतावरी कैसे करें

शतावरी को नाजुक बनावट और स्वाद के लिए जाना जाता है उन्हें विल्टिंग से रोकने के लिए, उन्हें ब्रेडक्रंब और पीसकर पनीर के साथ मिलाएं। कुरकुरा और सुनहरा तक ओवन में सेंकना एक और विकल्प उन्हें मट्ठा बल्लेबाज के साथ कवर करने और स्टोव पर जल्दी से भूनें। यदि आप ग्रीटिंग शतावरी को पसंद करते हैं, तो कम गर्मी के लिए खाना बनाना और उच्च गर्मी पर ग्रिल कुरकुरे शताब्दी की तुरंत सेवा करें ताकि ये नरम न हों।

सामग्री

सामग्री

भुना हुआ शतावरी
फ्राइड एस्पारगस
ग्रील्ड शतावरी

चरणों

विधि 1भुना हुआ शतावरी बनाना
विधि 2तली हुई शतावरी बनाना
विधि 3ग्रिलिंग शतावरी

आवश्यक सामग्री

भुना हुआ शतावरी
फ्राइड एस्पारगस
ग्रील्ड शतावरी

सूत्रों और कोटेशन

सामग्री

भुना हुआ शतावरी

3 tablespoons (45 मिलीलीटर) जैतून का तेल,
1 कप (125 ग्राम) धागा आटा-
1 कप (120 ग्राम) गेहूं-
1 1/2 कप (135 ग्राम) पंको-
2 बड़े अंडे-
450 ग्राम शतावरी (लगभग 20 से 24 मध्यम उपजी) -
1 कप (100 ग्राम) grated परमेसन पनीर
1 चम्मच (6 ग्राम) कोषेर नमक
1 चम्मच (2 ग्राम) ग्राउंड काली मिर्च

4 सर्विंग्स प्रदान करता है

फ्राइड एस्पारगस

1 कप (240 मिलीलीटर) वनस्पति तेल को तलना-
2 कप (475 मिलीलीटर) मट्ठा-
1 चम्मच (2 ग्राम) जमीन पपरीका-
1 चम्मच (2 ग्राम) जमीन काली मिर्च-
1 1/2 नींबू, स्क्रैप-
1/2 कप (60 ग्राम) गेहूं-
ताजा कटौती शतावरी के 1 मुट्ठी

5 सर्विंग्स प्रदान करता है

ग्रील्ड शतावरी

शतावरी के 230 ग्राम (लगभग 12 उपजी) -
2 चम्मच (30 मिलीलीटर) जैतून का तेल-
2 चम्मच (30 मिलीलीटर) पिघला हुआ मक्खन-
मोटे नमक का 1 चुटकी
1 मिर्च का काली मिर्च का पिंच

2 सर्विंग्स बनाता है

चरणों

विधि 1
भुना हुआ शतावरी बनाना

1
पहले से गरम ओवन 220 डिग्री सेल्सियस पर
2
बेकिंग शीट तैयार करें किनारों के साथ एक पाक चादर पर चर्मपत्र कागज का एक टुकड़ा रखो। 1 चम्मच (15 मिलीलीटर) जैतून का तेल समान रूप से बेकिंग शीट पर फैलाएं और शतावरी की तैयारी करते हुए अलग रखो।
3
पंको आटे के साथ आटे को मिलाएं। आटा के 1 कप (125 ग्राम) और एक प्लास्टिक के प्लास्टिक बैग में 1 आधा कप (135 ग्राम) पंको आटे और स्थान को मापें। सभी हवा निकालें और बैग बंद करें अच्छी तरह से हिलाओ और अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए आटा गूंध।
4
शतावरी को तैयार करने के लिए एक जगह की व्यवस्था करें। किनारों के साथ तीन क्रॉकरी लें, जो शतावरी को फिट करने के लिए पर्याप्त हैं 1 कप (120 ग्राम) गेहूं को क्रॉकेरी में डाल दें। बीच के बर्तन में 2 अंडे को तोड़ दो और दो चम्मच (30 मिलीलीटर) जैतून का तेल के साथ टोस्ट करने के लिए एक कांटा का उपयोग करें। प्लास्टिक की थैली से आटे को तीसरे डिश में डालें
5
ब्रेडक्रंबों में पनीर और मसाला जोड़ें। ब्रेडक्रंब के साथ पकवान में एक प्रकार का पनीर पनीर के 1 कप (100 ग्राम), और 1 चम्मच (6 ग्राम) कोषेर नमक और काली मिर्च का एक चम्मच (2 ग्राम) रखें। जब तक पनीर अच्छी तरह से वितरित नहीं हो जाता तब तक अपनी उंगलियों का उपयोग धीरे-धीरे करने के लिए करें
6
शतावरी को काट लें और इसे गेहूं में डुबो दें। 450 ग्राम शतावरी को धो लें, कड़े छोरों को काट लें और उन्हें फेंक दें गेहूं के साथ व्यंजन में कई उपजी डालें और पूरी तरह से लेपित होने तक उन्हें मोड़ दें। आपको शिपमेंट्स में शतावरी को कोट की आवश्यकता होगी।
7
अंडे में गेहूं-आच्छादित शतावरी डाइप करें। गेहूं से asparagus निकालें और हल्के से अधिक को हटाने के लिए हराया। उन्हें अंडे के मिश्रण में रखिये और उन्हें प्रत्येक डंठल को अच्छी तरह से कोट में बदल दें।
8
आटा मिश्रण और सीज़न में शतावरी को रोल करें। अंडा के मिश्रण से डंठल निकालें और खुद को डिस्टवेयर में अधिक ड्रिप दें। उन्हें थैली के आटे के साथ क्रॉकरी में डाल दें और जब तक पूरी तरह से कवर नहीं किया जाता है तब तक दबाना।
9
बेकिंग शीट पर शतावरी को व्यवस्थित करें एक-दूसरे को छूने के बिना उन्हें एक ही परत पर रख दें आपको गेहूं, अंडे और आटे के मिश्रण में बाकी शतावरी को कोट करना होगा।
10
जैतून का तेल स्प्रे के साथ शतावरी को छिड़कें और 12 से 14 मिनट के लिए खाना खाएं जब तक कि वे कुरकुरा और सुनहरे न हों। तुरंत सेवा करें
- एक रसोई के चिमटी का उपयोग करने के लिए आधा खाना पकाने के समय में asparagus बारी उन्हें समान रूप से सेंकना
- एस्पेरैगस से क्या बचा है भंडारण से बचें, क्योंकि कोटिंग नरम होगी।

विधि 2
तली हुई शतावरी बनाना

1
गर्मियों में गरम तेल गरम करें। स्टोव पर एक गहरे फ्राइंग पैन रखें और 2.5 सेमी वनस्पति तेल जोड़ें। गर्मी को चालू करें और तेल को गर्म कर दें जब आप शतावरी को तैयार करते हैं।
- फ्राइंग पैन के आकार के आधार पर आपको 1 कप (240 मिलीलीटर) वनस्पति तेल की आवश्यकता हो सकती है।
- यह पता लगाने के लिए कि तेल में शतावरी को तलना करने के लिए पर्याप्त गर्म है, तो तेल में 2.5 सेंटीमीटर घन का रोटी रखें। रोटी 40 सेकेंड के बाद भूनें और भूरे रंग का करेगी। यदि यह जल्दी या जला आलू, तो तेल बहुत गर्म है
2

मसालों के साथ छाछ मारो शतावरी के लिए पर्याप्त एक कटोरे में 2 कप (475 मिलीलीटर) मट्ठा डालो। 1 चम्मच (2 ग्राम) ग्राउंड पेपरिका और 1 चम्मच (2 ग्राम) ग्राउंड काली मिर्च जोड़ें। आपको एक नींबू का आटा बनाना चाहिए और उन्हें कटोरे में जोड़ना होगा। कटोरे में सभी सामग्री को मिश्रण करने के लिए एक झटके का उपयोग करें
3
शतावरी की तैयारी के लिए जगह व्यवस्थित करें एक मेज पर मट्ठा की कटोरी रखें, एक और बड़े कटोरे को पकड़ो और पहले के किनारे पर रखें। आधा कप (60 ग्राम) गेहूं का उपाय करें और खाली कटोरे में रखें। कागज तौलिया के एक टुकड़े के साथ कवर स्टोव के पास एक डिश रखें।
4
मट्ठा मिश्रण में asparagus कट और डुबकी। ताजी शताब्दी की एक मुट्ठी भर धो लें और कड़ी मेहनत काट लें मट्ठा मिश्रण में शतावरी के 1/3 डुबकी, डंठल पूरी तरह से कोटिंग।
5
गेहूं के साथ asparagus की समीक्षा करें उन्हें मट्ठा मिश्रण से निकालें और कटोरे में ही अतिरिक्त ड्रिप दें। गेहूं के साथ कटोरे में शतावरी को रखो और डंठल को कोट करने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें।
6
दो से चार मिनट के लिए शतावरी भूनें अतिरिक्त गेहूं को हटाने के लिए उपजी है शेक। धीरे-धीरे, उन्हें फ्राइंग पैन के गर्म तेल में रखें। कुरकुरा और सुनहरे रंग के रूप में शतरंज भूनें।
- गर्म तेल से बचाने के लिए, खाना पकाने के चम्मचों के उपयोग से फ्राइंग पैन में उपजी रखें।
7
शतावरी निकालें फ्राइंग पैन से उन्हें हटाने के लिए लंबे समय तक चम्मच का प्रयोग करें और कागज तौलिया के साथ कवर प्लेट पर डंठल लगाएं। तली हुई शतावरी को तुरंत सेवन करें
- शेष शतावरी को बचाने से बचें, क्योंकि गेहूं की कोटिंग नरम होगी।
8
शिपमेंट में शतावरी को भूनें। आपको पोत में तने के तने और तलना की ज़रूरत है ताकि वे समान रूप से पकाने को सुनिश्चित कर सकें। जब आप एक शिपमेंट तलने खत्म करते हैं, बाकी को भूनें।
- फ्राइंग पैन में शतावरी के एक और शिपमेंट को जोड़ने से पहले तेल को वापस आग में लाने के लिए याद रखें।

विधि 3
ग्रिलिंग शतावरी

1
एक प्लास्टिक रीप्सेबल बैग में शतावरी और सीज़िंग रखें। 230 ग्राम asparagus (लगभग 12 उपजी) धो लें और कड़े अंत काट लें। उन्हें एक प्लास्टिक बैग में रखें:
- 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) जैतून का तेल-
- 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) पिघला हुआ मक्खन-
- मोटे नमक का 1 चुटकी
- 1 मिर्च का काली मिर्च का पिंच
2
शतावरी 30 मिनट के लिए marinating चलो प्लास्टिक की थैली को बंद करें और सीज़निंग के साथ शतावरी को मिलाकर कई बार दबाएं। बैग को रेफ्रिजरेटर में रखो और इसे 30 मिनट के लिए शांत कर दें जब आप ग्रिल गर्मी करते हैं
3
ऊष्मा गर्मी पर बिजली ग्रिल या कोयला को गरम करें जब asparagus को ग्रिल करने के लिए तैयार हो, तो उच्च गर्मी पर इलेक्ट्रिक ग्रिल को चालू करें या जब तक यह थोड़ा भूरा न हो तो लकड़ी का कोयला गरम करें। कोयला ग्रिल के केंद्र में गर्म कोयले रखें। शताब्दी खाना पकाने से पहले 10 मिनट तक गर्मी की गर्मी की प्रतीक्षा करें।
4
ग्रिल पर asparagus रखें रेफ्रिजरेटर से प्लास्टिक की थैली निकालें और शतावरी निकालें। ग्रिड पर एक ऐसी स्थिति में डंठल रखें जो उन्हें अंतराल में गिरने की इजाजत नहीं देता। एक अन्य विकल्प एक धातु की टोकरी में asparagus को एक परत में ग्रिल में रखना है। रेलिंग पर टोकरी रखो।
5
ग्रीस को चार या पांच मिनट के लिए शतावरी। एक बार या दो बार शतावरी को बदलने के लिए लंबे समय तक चम्मच का प्रयोग करें। डंठल को थोड़ा प्याज दिखाना चाहिए कुरकुरे होने पर तुरंत ग्रील्ड शतावरी परोसें।
- नरम और जला होने से उन्हें रोकने के लिए बहुत देर से बचने से बचें
- आप तीन से पांच दिनों के लिए एक बंद कंटेनर में ग्रील्ड शतावरी को ठंडा कर सकते हैं। याद रखें कि डंठल लंबे समय तक नरम हो जाते हैं ताकि वे रेफ्रिजरेटर में रहें।