शतावरी तैयार करने के लिए कैसे करें

Asparagus एक सख्त और सुसंगत सब्जी है, लेकिन जब पकाया जाता है, यह एक स्वादिष्ट कुरकुरे बनावट हो जाता है शतावरी तैयार करने की एक लोकप्रिय विधि एक फ्राइंग पैन में बोरिंग करके है। आप उन्हें थोड़ा तेल, नमक और काली मिर्च के साथ बाईज कर सकते हैं। Asparagus भी एक बहुमुखी सब्जी है, जो कई अन्य अवयवों के साथ किया जा सकता है। यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

सामग्री

सामग्री

बेसिक सॉटेड एस्पेरागस
वैकल्पिक सामग्री
वैकल्पिक सॉस

चरणों

भाग 1asparagus तैयार करें
भाग 2शतावरी को दबाना
भाग 3विविधताएं (वैकल्पिक सामग्री)
भाग 4बदलाव - अतिरिक्त सॉस

आवश्यक सामग्री

सामग्री

बेसिक सॉटेड एस्पेरागस

शतावरी के 450 ग्राम
1 से 2 चम्मच (15 से 30 मिलीलीटर) जैतून का तेल या मक्खन
नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए।

वैकल्पिक सामग्री

3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
1/4 कप (60 मिलीलीटर) कटा हुआ चाइज़
1 छोटा कटा हुआ प्याज
1/4 कप (60 मिलीलीटर) grated अजमोद पनीर
टुकड़ों में 1/4 कप (60 मिलीलीटर) फेता चीज
1 कप (250 मिलीलीटर) मशरूम
450 ग्राम चिंराट, खुली और नसों के बिना
बेकन के 4 स्लाइस
ताजा जड़ी बूटी (तारगोन, थाइम, मार्जोरम या अजमोद)।

वैकल्पिक सॉस

1 से 2 चम्मच (15 से 30 मिलीलीटर) नींबू का रस।
2 tablespoons (30 मिलीलीटर) शेरी सिरका, balsamic सिरका या लाल शराब सिरका
डीजॉन सरसों का 1 बड़ा चमचा (15 मिली)
1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) जैतून का तेल

चरणों

भाग 1
Asparagus तैयार करें

1
फर्म, चमकदार asparagus चुनें शतावरी की नोक फर्म होनी चाहिए और इसका कोई भी हिस्सा नरम नहीं होना चाहिए।
- खाना पकाने के लिए समान मोटाई के शतावरी का चयन करें पतली या मोटा हो, उन्हें एक साथ पकाने के लिए इसी तरह की शताब्दी का चयन करने का प्रयास करें।
  - ठीक एस्पारैगस नरम होते हैं और इसमें सबसे अधिक कुरकुरे मध्यम होते हैं
  - मोटी शतावरी मजबूत और अधिक मांस के साथ एक माध्यम है।
2
ठंडे पानी में शतावरी को कुल्ला। एक शीतल में शतावरी डालें और किसी भी अशुद्धता को हटाने के लिए कुछ पानी बाहर चलाएं।
- यदि शतावरी गंदगी या अन्य अशुद्धियों की तुलना में थोड़ा गड़बड़ी प्रतीत होता है, तो धीरे से साफ़ करें और उन्हें साफ करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें।
- उन्हें कागज तौलिया के साथ सूखी।
3
प्रत्येक asparagus के नीचे निकालें शतावरी का एक और "वुडी" हिस्सा है, जो नीचे की ओर स्थित है, जो बहुत स्वादिष्ट नहीं है और इसे त्याग दिया जाना चाहिए।
- सफ़ेद दांतों को ध्यान में रखकर वुडी भाग को ढूंढें। इस हिस्से को हटाने के लिए सही स्थान आसानी से पाया जाएगा, क्योंकि शतावरी उस क्षेत्र से स्पष्ट रूप से नरम हो जाता है।
- यह हिस्सा हाथ से तोड़ा जा सकता है, बिना चाकू का उपयोग
4
अगर वांछित के रूप में शतावरी peels निकालें शतावरी की पूरी सतह पर, छाल या पत्तियों की एक प्रजाति होती है, जो तराजू जैसी होती है। यदि आप चाहें, तो सब्जी पिलर का उपयोग करें और इन हिस्सों को सावधानी से निकालें। यह शतावरी नरम और क्लीनर को छोड़ देगा।
- मोटा शतावरी के इस हिस्से को साफ करना आमतौर पर आसान होता है।
5
Asparagus कटौती अगर शतावरी बहुत लंबे या मोटी है, तो आप इसे छोटे टुकड़ों में काट लें यदि आप चाहें सबसे लंबे समय तक शतावरी को तीन समान टुकड़ों में और छोटे आकार के आधे भाग में काट दें।

भाग 2
शतावरी को दबाना

1
एक बड़े फ्राइंग पैन गरम करें जैतून का तेल जोड़ने से पहले, मध्यम गर्मी के ऊपर कड़ाही को गरम करें।
- इसे एक मिनट या दो लेना चाहिए फ्राइंग पैन तैयार हो जाएगा, जब पानी के एक चम्मच फेंकते हैं, तो यह तुरंत वाष्पीकरण हो जाता है
2
जैतून का तेल जोड़ें जैतून का तेल या मक्खन के एक या दो चम्मच जोड़ें। एक या दो मिनट के लिए मध्यम गर्मी रखें
- जैतून का तेल धूम्रपान शुरू न होने दें, क्योंकि यह पकवान के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगा।
3
Asparagus जोड़ें फ्राइंग पैन में शतावरी को धीरे से रखें नमक और काली मिर्च की एक चुटकी के साथ सीजन अगर वांछित
- शतरंज को संभालने के लिए एक पकड़ने वाला या रसोई के टुकड़ों का उपयोग करें, इस प्रकार जलने के खतरे से बचने के लिए।
- स्कीलेट में ढेर न करें यदि आप एक साथ एक परत नहीं बना सकते हैं, तो उन्हें कुछ चरणों में तैयार करें।
4
दो से पांच मिनट के लिए कुक। जब तक वे कुरकुरा और नरम बनावट पेश करने के लिए शुरू asparagus Sauté लंबे दस्ते की कड़ाही खुली रखें और तैयारी के दौरान शतावरी को लगातार हलचल दें।
- तैयार होने पर, शतावरी को एक चमकदार हरे रंग की उपस्थिति और थोड़ा कुरकुरे बनावट होना चाहिए।
5
तुरंत सेवा करें Asparagus बेहतर स्वाद, देखो और महसूस होगा अगर तैयारी के बाद सही खाया।

भाग 3
विविधताएं (वैकल्पिक सामग्री)

1
लहसुन, chives या प्याज के साथ asparagus Sauté। लहसुन और प्याज मजबूत स्वाद enhancers हैं और asparagus के लिए एक विशेष स्पर्श जोड़ें। चाइव्स, हालांकि हल्का, एक अच्छा विकल्प भी हैं।
- शताब्दी को जोड़ने से पहले पहले से ही जैतून का तेल के साथ फ्राइंग पैन में कटा हुआ या लहसुन, प्याज या चाइज़ जोड़ें। उन्हें 1 मिनट तक कुक कर दें जब तक कि वे अपने लक्षणों को उबालने लगते हैं।
- तब शतावरी को जोड़ने और वांछित बिंदु तक पकाना, अच्छी तरह से सरगर्मी सभी जायके को जोड़ने के लिए।
2
शीर्ष पनीर के साथ asparagus परमेसन और फेआ चीज का हौसले हुए स्वाद शतावरी के साथ अच्छी तरह से संयोजित होते हैं।
- सॉटेड एस्पेरगस को खत्म करने के बाद, उन्हें एक सेवारत डिश में स्थानांतरित करें और कुछ पर्मेसन या फेटा पनीर में फेंक दें। शतावरी पर पिघलने शुरू करने के लिए पनीर के लिए एक या दो मिनट रुको।
- आप लहसुन, प्याज, chives या अन्य वैकल्पिक सामग्री के साथ अनुभवी asparagus को पनीर जोड़कर सुझावों को भी जोड़ सकते हैं।
3
मशरूम के साथ शतावरी तैयार करें शतरंज के साथ मशरूम को एक ही दांतेदार दाने में भूनें।
- उन्हें कुंडली में जोड़ने से पहले मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें। दो सामग्रियों को तैयार होने के लिए समान समय लेना चाहिए। जब यह आदर्श बिंदु तक पहुंचता है, तो मशरूम नरम हो जाएगा।
- चूंकि कुछ मशरूमों में इस तरह का हौसले स्वाद नहीं है, तो आप अन्य सामग्री जैसे कि लहसुन या कुछ सॉस जोड़ सकते हैं।
4
शतावरी को चिंराट जोड़ें चिंराट अलग से तीन मिनट के लिए या जब तक आप वांछित स्थान तक पहुंच न जाएं और इसे तैयार-से-सेवा के शतावरी में जोड़ें।
- उन्हें अलग-अलग समय पर तैयार करें, अन्यथा फ्राइंग पैन बहुत भरा होगा और शतावरी और चिंराट को अच्छी तरह से हल नहीं कर सकते हैं।
- शताब्दी की तैयारी करते समय शतावरी को तैयार करें और उन्हें गर्म रखने की कोशिश करें।
- जब झींगे तैयार होते हैं, तो शतावरी को जोड़ने और सेवारत से पहले थोड़ा हलचल।
5
बेकन की चर्बी के साथ सोते हुए शतावरी को ढंकने से पहले फ्राइंग पैन में बेकन तैयार करें। इसके साथ, आप जैतून का तेल या मक्खन की जगह बेकन की अपनी वसा का लाभ ले सकते हैं।
- लगभग 5 मिनट तक मध्यम गर्मी पर बेकन या दोनों तरफ खस्ता होने तक। उन्हें निकालें और कागज तौलिया पर सूखा। जब वे सूखे होते हैं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में तोड़ दें।
- इस बीच, बेकन से चली गई वसा में शतावरी में सॉस। जब शतावरी तैयार है, तो बेकन को फ्राइंग पैन पर लौटा दें और अच्छी तरह से हल करें।
6
सीज़न ताजा जड़ी बूटियों के साथ शतावरी। जड़ी-बूटियों का सत्व का स्वाद बढ़ाने और सोडियम की मात्रा कम करने का एक अच्छा तरीका है।
- टेरागॉन, थाइम, मार्जोरम और अजमोद अच्छे विकल्प हैं
- फ्राइंग पैन में 1 या 2 चम्मच (15 से 30 मिलीलीटर) ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ने के लिए जैसे ही शतावरी तैयार है अच्छी तरह से हलचल
- यदि आप ताजा जड़ी बूटियों के बजाय सूखे जड़ी बूटियों का उपयोग कर रहे हैं, तो चम्मच के बजाय 1 या 2 चम्मच (5-10 एमएल) का उपयोग करें

भाग 4
बदलाव - अतिरिक्त सॉस

1
थोड़ा नीबू का रस जोड़ें। नींबू की अम्लता शतावरी के स्वाद को बढ़ाएगी, जिससे डिश में एक महत्वपूर्ण बल होगा।
- जैसे ही आप उन्हें ब्रेरींग खत्म करते हैं, नींबू का रस के साथ asparagus को कवर करें। उन्हें गर्मी से निकालें, 1 से 2 चम्मच (15 से 30 मिलीलीटर) नींबू का रस जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल करें।
2
एक मिठाई सिरका का उपयोग करें नींबू की तरह, सिरका की अम्लता शतावरी के स्वाद को बढ़ाने में मदद करेगी। हालांकि, सिरका के मामले में, उन थोड़ा हल्का और मीठा के लिए चुनते हैं
3
शेरी, लाल या बास्स्यिक वाइन के शराब के अच्छे विकल्प हैं।
- अपनी पसंद के सिरका के 1 या 2 चम्मच के साथ asparagus को कवर करें जैसे ही आप उन्हें ब्रेकिंग पूरा करते हैं - अच्छी तरह से हलचल
4
डीजॉन सरसों को जोड़कर शतावरी के लिए विशेष स्पर्श जोड़ें।
- शतावरी को बांटने के बाद, उन्हें गर्मी से निकालें और थोड़ा शांत करने दें। डीजॉन सरसों के 1 बड़ा चमचा जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल करें।
- आप सरसों के साथ शहद के साथ बदल सकते हैं।
5
डीजॉन सरसों के साथ सिरका को मिलाएं यदि आप अधिक जटिल स्वाद चाहते हैं, तो दो चम्मच (10 मिलीलीटर) डिजॉन सरसों, 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) लाल शराब सिरका और 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) जैतून का तेल का मिश्रण तैयार करें।
- एक छोटी कटोरी में सामग्री मिलाएं जब आप शतावरी को तैयार करते हैं, उन्हें सुरक्षित रखें।
- जब शतावरी स्टोव को छोड़ने के लिए तैयार है, तो सॉस जोड़ो और अच्छी तरह से हलचल करें।