कैसे भाप में asparagus पकाने के लिए

शतावरी एक बहुत नाजुक सब्जी है और इसलिए धीरे-धीरे इलाज किया जाना चाहिए। स्टीम खाना पकाने बनावट को संरक्षित करने का सही तरीका है और इस भोजन का स्वाद भी बढ़ाता है। स्टोप पर या माइक्रोवेव में क्या, asparagus तैयार करने के लिए सीखने के लिए पढ़ने रखें। इसके अलावा, इस प्रकार के सब्जी के लिए एक स्वादिष्ट सॉस, प्रकाश और उपयुक्त सीखें।

सामग्री

चरणों

विधि 1asparagus की तैयारी
विधि 2स्टोव पर पाक
विधि 3माइक्रोवेव ओवन
विधि 4मसाला पका हुआ शतावरी

आवश्यक सामग्री
सूत्रों और कोटेशन

चरणों

विधि 1
Asparagus की तैयारी

ताजा शतावरी खरीदें पसंद होती है जो कि सूखे या बहुत कठिन होने के बजाय दृढ़ और हरे रंग की हैं ब्राजील में, फसल का मौसम अगस्त से नवंबर तक चलता है

उन सब्जियों से भूरे या कटा हुआ भागों से बचें।
आप जमे हुए asparagus का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट समान नहीं होगी

सही राशि खरीदें शतावरी आमतौर पर 14 से 18 डंठल के पैक में आता है। यदि आप कई लोगों की सेवा करने की योजना बना रहे हैं, तो प्रति सेवा में तीन से पांच सपनों की गणना करें यह सब्जी रेफ्रिजरेटर में तीन से चार दिन तक रहता है

अगर नुस्खा 450 ग्राम शतावरी के लिए पूछता है, तो आपको 12 से 15 बड़े डंठल या 16 से 20 छोटे वाले की आवश्यकता होगी।

पानी चलाने के दौरान शतावरी को धो लें और किसी भी गंदगी को हटाने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें। युक्तियों पर ध्यान दें, जहां सब्जी आम तौर पर गंदी है

शतावरी से छील को हटाने के लिए एक सब्जी पिलर का प्रयोग करें। नीचे की टिप से 5 सेंटीमीटर छीलने लगें। यदि डंठल पतले होते हैं, तो यह कदम जरूरी नहीं है। मोटा शतावरी में, यदि आप यह प्रक्रिया नहीं करते हैं, तो परिणाम एक कठिन और रेशेदार सब्जी होगा।

कठिन भागों को निकालें ऐसा करने के लिए, प्रत्येक छोर पर एक हाथ के साथ, और दाँत को दबाएं। यह बिल्कुल तोड़ देगा जहां सबसे मुश्किल भाग शुरू होता है - आमतौर पर निचले छोर पर। उस भाग को त्यागें

स्लाइस में asparagus कट। यह खाना पकाने के समय को कम करेगा और चखने की सुविधा देगा।

विधि 2
स्टोव पर पाक

सब्जियों को पकाने के लिए जरूरी उपकरण माउंट करें सबसे पहले, जब तक यह 2.5 सेमी की ऊंचाई तक नहीं पहुंचता तब तक पैन में पानी रखें। फिर शीर्ष पर एक गश्त टोकरी रखो याद रखें: वापीराइरा के नीचे पानी में खड़ा नहीं हो सकता।

टोकरी के अंदर asparagus रखें और पैन को कवर करें। फिर आग में पैन ले आओ।

स्टीम असिपरागस स्टेप 9 नामक चित्र शीर्षक

सब्जियों को मध्यम गर्मी के ऊपर कुक कर लें जब तक कि वे हरे रंग की बारी न करें यदि शतावरी बेहतर है, तो इसे तीन से पांच मिनट लगेंगे। यदि वे मोटे हैं, तो छह से आठ मिनट

पैन को खोलें और शतावरी को जांचें। रंग बहुत जीवंत होना चाहिए। लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए, एक कांटा ले लो और डंठल में से एक को दबाएं। यदि शतावरी थोड़ा नरम है, तो यही है! यदि नहीं, तो पैन को फिर से कवर करें और एक और मिनट के लिए पकाएं

ओवरकुक मत करो! उस मामले में, शतावरी नरम हो जाएगा और रंग भी खो जाएगा।

स्टीम असिपरागस स्टेप 11 शीर्षक वाला चित्र

गर्मी से asparagus निकालें, एक थाली पर जगह और गर्म सेवा।

स्टीम असीरागस स्टेप 12 शीर्षक वाला चित्र

एक और टिप पैन के बजाय फ्राइंग पैन का उपयोग करके सब्जियां पकाना है। फ्राइंग पैन में, प्रत्येक 225 ग्राम शतावरी के लिए लगभग 1/2 कप (120 मिलीलीटर) पानी रखें। सब्जियां जोड़ें और कवर करें। लगभग 5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर उबाल लें, या जब तक शतावरी निविदा और बहुत हरे रंग का हो। पानी निकालें और तुरंत सेवा करें।

विधि 3
माइक्रोवेव ओवन

स्टीम असीरागस स्टेप 13 शीर्षक वाला चित्र

सभी शतावरी को समायोजित करने के लिए पर्याप्त सिरेमिक पुलाव में पानी के 1 या 2 चम्मच (सूप) डाल दें।

पैन के अंदर सब्जियों के दो या तीन परतों को माउंट करें शतरंज की तरफ के साथ पूरे नीचे की तरफ बढ़ना शुरू करें फिर शीर्ष पर कुछ और डाल दिया। अंत में, शेष सब्जियों के साथ एक और परत बनाओ

पीवीसी फिल्म के साथ पैन को कवर करें। टिप को आपकी उंगली कंटेनर के किनारे पर प्लास्टिक के साथ अच्छी तरह से सील करने के लिए चलाने के लिए है। गारंटी करने के लिए, पैन के नीचे से पीवीसी फिल्म को पास करें

प्लास्टिक में एक कांटा या चाकू और ड्रिल छेद लें यह बहुत महत्वपूर्ण है अगर आप इस कदम को छोड़ देते हैं, तो स्टीम पीवीसी फिल्म के नीचे फंस जाता है और इसे फट जाएगा। इसके अलावा, प्लास्टिक शतावरी पर पिघल सकता है।

स्टीम असिपरागस स्टेप 17 शीर्षक वाला चित्र

पैन को माइक्रोवेव और गर्मी में दो से चार मिनट तक पूरी शक्ति में ले लें। शतावरी के दो-आधे मिनट के खाना पकाने की जांच करें रंग तैयार होने पर वे तैयार होंगे

स्टीम असिपरागस स्टेप 18 नामक चित्र शीर्षक

माइक्रोवेव से पैन लें और पीवीसी फिल्म को हटा दें। इस बिंदु पर, जला नहीं जाना सावधान रहें यदि आवश्यक हो, तो प्रक्रिया को कम करने के लिए प्लास्टिक को लेने के लिए एक कांटा या पाक पकड़ने वाला का उपयोग करें। तुरंत सेवा करें

यदि आप सिर्फ एक या दो सर्विंग्स तैयार कर रहे हैं, तो कागज तौलिया के चार गीली शीट में शतावरी लपेटो। फिर एक माइक्रोवेव कंटेनर में रखें - पेपर खोलने के साथ। तीन से चार मिनट के लिए माइक्रोवेव और गर्मी पर जाएं। जब asparagus को हटाने, कागज से बहुत सावधान रहें क्योंकि यह बहुत गर्म होगा

विधि 4
मसाला पका हुआ शतावरी

शतावरी पहले से ही बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन थोड़ा मक्खन, जैतून का तेल, नींबू का रस या नमक के साथ एक अतिरिक्त स्वाद देना हमेशा संभव होता है। यह विधि भाप में उन्हें तैयार करने के बाद सब्जियां खाने के लिए कुछ सुझाव देगी।

स्टीम असीरागस चरण 21 के शीर्षक वाला चित्र

थोड़ा जैतून का तेल या मक्खन के साथ शतावरी का मौसम जैतून का तेल सब्जी के स्वाद का पूरक होगा - मक्खन भी इसमें वृद्धि करेगा।

नीबू का रस या अन्य एसिड को उस शतावरी के स्प्रिंग स्वाद को उजागर करने के लिए जोड़ें। रस के बजाय, यदि आप चाहते हैं तो आप सेब साइडर सिरका का भी उपयोग कर सकते हैं

स्टीम असिपरागस स्टेप 23 के शीर्षक वाला चित्र

शतावरी सीज़न ऊपर नमक और काली मिर्च छिड़कें और यदि वांछित हो, तो पकवान को अंतिम रूप देने के लिए लहसुन या थाइम पाउडर जोड़ें।

स्टेम असिपारगस स्टेप 24 के शीर्षक वाला चित्र

एक और टिप जैतून का तेल, नींबू उत्तेजकता, नमक और काली मिर्च का उपयोग करना है इसके लिए, 2 tablespoons अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 1/2 चम्मच नींबू उत्तेजकता के साथ मिश्रण। फिर शतावरी को पानी दें थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ समाप्त करें

स्टीम असिपरागस स्टेप 25 शीर्षक वाला चित्र

नींबू सॉस तैयार करें ऐसा करने के लिए, एक गिलास जार में नीचे सूचीबद्ध सभी सामग्रियों को रखें। फिर उन्हें मिश्रण करने के लिए अच्छी तरह से कवर और शेक। शतावरी परोसें आपको आवश्यकता होगी:

1/3 कप (80 मिलीलीटर) जैतून का तेल
1/4 कप (60 मिलीलीटर) ताजा नींबू का रस
चीनी का 1 चम्मच
1/2 मोहरी पाउडर के चम्मच
1/4 चम्मच नींबू उत्तेजकता

स्टीम असीरागस स्टेप 26 नामक चित्र शीर्षक

लहसुन के साथ नींबू का रस और अनुभवी नमक का उपयोग करें। लहसुन और अर्ध नींबू के रस के साथ अनुभवी नमक के 1 चम्मच की आवश्यकता होगी। यह शतावरी 225 ग्राम के बराबर है

स्टीम असिपरागस स्टेप 27 शीर्षक वाला चित्र

ठंड प्लेट परोसें! खाना पकाने के बाद, उन्हें ठंडा करने के लिए पानी और बर्फ के कटोरे में शतावरी रखें और रंग और "कुरकुरा" को सुरक्षित रखें। एक अन्य विकल्प को एक कोलंडर के अंदर asparagus को जगह और उस पर ठंडे पानी डालना है।