1
ठंडे पानी से मांस धो लें
2
एक काटने बोर्ड पर मांस रखें।
3
कागज तौलिया के साथ मांस सूखी, इसे जितना संभव हो उतना पानी अवशोषित करने के लिए दबाकर।- मांस के बाहरी सुखाने वाला सूखना, यह मसाला के साथ इसे कवर करने के लिए और यह भुना भी आसान होगा।
- यदि मांस की सतह पर और पैन के अंदर बहुत अधिक नमी है, तो खाना पकाने की प्रक्रिया उसे भाप में कर देगी।
4
मांस से कोई अतिरिक्त वसा कट।
5
मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें, यदि कूकवेयर के अंदर फिट होने के लिए बहुत बड़ा है।
6
मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर बड़े सॉस पैन में 2 बड़े चम्मच (30 मिलीलीटर) जैतून का तेल गरम करें।
7
सभी मांस पर नमक और काली मिर्च छिड़क और रगड़ें।
8
मैं मांस के दोनों किनारों को गर्म तेल में कई मिनट के लिए गुना करता हूँ। सावधान रहें ताकि इसे बदल दिया जाए ताकि गर्म तेल आपकी त्वचा पर सांस न करे।
9
पेस्ट्री को निकालें और इसे बिजली के पैन में रखकर भुनाएं।