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हिरण मांस को कैसे पकाने के लिए

उत्तर अमेरिका के पहले बसने वाले पशु हिरण पर पशु प्रोटीन के स्रोत के रूप में निर्भर थे। चूंकि प्रजनन शिकार से अधिक हो गया है, पशुओं, सुअर और मुर्गी जैसी पालतू जानवरों ने खेल के मांस को प्रोटीन के प्राथमिक स्रोत के रूप में बदल दिया है, आज इतने सारे लोग नहीं जानते कि हिरण मांस कैसे पकाने के लिए। यदि ठीक से तैयार किया जाता है, तो हिरण मांस दूसरों के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प हो सकता है। यहां खाना पकाने के निर्देश दिए गए हैं

चरणों

कुक वैनिसन (हिरण मांस) चरण 1 के शीर्षक वाला चित्र
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केवल उस मांस का उपयोग करें जिसे ठीक से इलाज किया गया है अब मांस मृत हिरण के भीतर गुजरता है, यह कठिन हो जाता है मांस काट लें, जिसे त्वचा से लिया गया, पैक किया और तुरंत ठंडा किया गया।
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    खाना पकाने से पहले कई घंटों के लिए मांस को मसाला देने दो। एक अच्छा अचार, नमक, सिरका और पानी या अधिक परिष्कृत के मिश्रण के रूप में सरल हो सकता है, जैसे फ्रेंच या इतालवी सॉस के लिए सलाद, अंग्रेजी सॉस, रस या टमाटर सॉस या संतरे, नींबू या अंगूर जैसे चिराग का रस। मारीनेड मांस को नरम करेगा और स्वाद देगा, "शिकार" का स्वाद लेगा।
    • आप मांस को नमकीन अखरोट में डाल सकते हैं, लेकिन खाना पकाने के दौरान नमक नहीं जोड़ सकते क्योंकि यह मांस को भूरे रंग से रोकता है।
  • कुक विनीन (हिरण मांस) चरण 3 के शीर्षक वाला चित्र
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    सभी दृश्यमान वसा को निकालें अधिक वसा छोड़ दिया, मांस स्वाद खराब
    • आप वसा पिघल कर सकते हैं और इसे किसी डिज़ाइन पर इस्तेमाल कर सकते हैं या सर्दियों में पक्षियों को खिलाने के लिए गेंद बना सकते हैं।



  • कुक विनीन (हिरण मांस) स्टेप 4 नामक चित्र
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    उस वसा को बदलें जो हिरण से दूसरे स्रोत के साथ हटा दिया गया है। हालांकि हिरण की खुद की वसा मांस के स्वाद को प्रभावित करती है, यह बहुत दुबला है, इसमें "मार्शिंग" नहीं है, इसलिए खाना पकाने के दौरान स्वाद देने के लिए इसे वसा के दूसरे स्रोत की आवश्यकता होती है।
    • वसा के संभावित विकल्प मक्खन, मार्जरीन, खाना पकाने के तेल, बेकन या ग्राउंड मांस शामिल हैं।
    • मांस पर वसा का एक और स्रोत डालने के लिए "बार्डियर" कहा जाता है, मांस के अंदर वसा को रखा जाता है, "लार्डर"। लार्डर स्वस्थ हो सकता है क्योंकि मांस के अंदर वसा को अंदर से बाहर निकाला जा सकता है,
  • कूक वनिसन (हिरण मांस) चरण 5 के शीर्षक वाला चित्र
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    खाना पकाने के दौरान मांस को नम्र रखें क्योंकि यह बहुत दुबला है, हिरण का मांस खाना पकाने के दौरान सूख जाता है, कठोर और रबड़ बनता है एक विधि के साथ खाना पकाने, जो मांस को नम बनाए रखता है, जैसे कि हर समय फैल रहा है, बंद पैन में खाना पकाने, बोरिंग, भुना हुआ या खाना पकाने धीरे-धीरे स्वाद को बनाए रखता है और मांस को नम बनाए रखता है।
    • जब पैन में पकाने वाले भेड़िये, पका रही डिश या ग्रिल, पकाई में 5 से 10 मिनट तक पकाएं। यह मांस के रस को बिना बाष्पीकरण के समान रूप से वितरित करने की अनुमति देगा।
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    तैयार है।
  • युक्तियाँ

    • खाना पकाने के लिए अच्छे मसालों में अजमोद, अजवायन के फूल, लहसुन और प्याज शामिल हैं। पाउडर सूप आमतौर पर इन सीजनों, दूसरों के बीच है
    • हिरण मांस स्टेक या बेक किया जाता है, बर्गर बनाने या मिर्च में डाल करने के लिए एक स्टू, सूप या पुलाव या जमीन बनाने के लिए क्यूब्स में कटौती की जा सकती है। आप इंटरनेट पर या शिकारी संगठनों द्वारा प्रकाशित पुस्तकों में विशिष्ट व्यंजन मिल सकते हैं।

    सूत्रों और कोटेशन

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